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淋雨对苜蓿霉变的影响与苜蓿优化青贮技术的研究

作　者: 李改英
导　师: 高腾云
学　校: 河南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 紫花苜蓿 霉变 糖蜜 青贮 发酵进程 奶牛 产奶性能 血浆生化指标
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要


本文研究了不同淋雨模式对苜蓿霉菌生长规律、苜蓿品质的影响及二丙酸氨对苜蓿霉变的抑制效果和添加不同糖蜜与农副产品对苜蓿青贮品质、发酵进程的影响以及糖蜜和苜蓿混贮饲料对奶牛的饲喂效果。试验Ⅰ淋雨对苜蓿霉变的影响及二丙酸铵抑制苜蓿霉变效果的研究选用晾晒至半干的苜蓿,分别设对照组、试验1组(淋雨1次)、试验2组(连续淋雨2次)、试验3组(间隔淋雨3次)、试验4组(连续淋雨4次),研究不同淋雨模式对苜蓿霉菌的生长规律以及其品质的影响,同时另选试验2组作对照,研究添加不同含量二丙酸铵(0.3%、0.75%、1.5%)的复合防霉剂对连续2次淋雨后苜蓿霉变的抑制效果。结果表明:(1)淋雨后霉菌以2次曲线形式繁殖,连续淋雨2次和间隔1天淋雨3次检测到了大量的霉菌繁殖,淋雨1次和连续淋雨4次霉菌数量相对较少;粗蛋白质含量没有显著变化(P＞0.05),但无论淋雨次数多少,均造成苜蓿粗脂肪、可溶性糖分含量的下降,其中淋雨1次和连续淋雨2次下降缓慢,间隔淋雨3次和连续淋雨4次下降严重:淋雨次数增加后,总氨基酸和其中13种氨基酸与对照组比均为下降且差异显著(P＜0.05)。(2)二丙酸铵可有效抑制霉菌的生长及苜蓿中粗蛋白质、粗脂肪、可溶性糖分和氨基酸的分解。对照组和0.3%添加量组均检测到霉菌生长,其它2组未检测到霉菌:粗蛋白质含量没有显著性变化(p＞0.05),添加防霉剂减少了粗脂肪下降的幅度;可溶性糖分含量也呈下降趋势,在前期均为试验组高于对照组,在后期则达到一致;苜蓿中总氨基酸和其中10种氨基酸含量随二丙酸铵的添量增加呈升高趋势且与对照组差异显著(p＜0.05)。试验Ⅱ添加糖蜜和农副产品对苜蓿青贮品质的影响针对苜蓿难青贮的特性和青贮需要的条件,采用添加不同量的糖蜜(0%、5%、10%)和相同量的农副产品(10%稻草、10%麸皮、10%米糠)对苜蓿进行青贮。结果表明,添加糖蜜后显著的提高了青贮饲料的品质,其粗蛋白质(CP)含量升高,氨态氮(NH3-N)含量、氨态氮与总氮比值(NH3-N/TN)以及pH值均降低,乳酸含量升高,且与不加糖蜜的试验组差异极显著(P＜0.01),加糖后丙酸、丁酸含量降低,与不加糖蜜的试验差异显著(P＜0.05);两个添加糖蜜组的pH值以10%糖蜜添加量较低且差异极显著(P＜0.01),其它各项指标如CP、NH3-N、NH3-N/TN、pH和有机酸含量两组之间差异不显著(P＞0.05);不同农副添加物之间,稻草的青贮效果较好,青贮饲料的粗蛋白质分解少,pH值低,乳酸含量高,添加麸皮则有明显的粘连结块现象;如果糖分足够高水分苜蓿单一青贮也是可行的。试验Ⅲ不同的糖蜜添加量对紫花苜蓿青贮品质和发酵进程的影响研究了添加不同比例的糖蜜(0%、5%、10%)对麸皮调节水分的苜蓿青贮品质和发酵进程的影响。结果表明:添加糖蜜明显提高了青贮饲料的品质,缩短了青贮时间。青贮饲料的pH值、氨态氮、氨态氮和总氮的比值均为试验Ⅰ组(0%)＞试验Ⅱ组(5%)＞试验Ⅲ组(10%):重量损失变化有波动,但7天后试验Ⅲ组始终最低;随着时间的延长,3个组的pH值、可溶性糖分均呈下降趋势,氨态氮与总氮的比值、重量损失均呈上升趋势,粗蛋白(CP)则是先降后升的变化规律;综合感官变化,试验Ⅲ组变化最快,青贮发酵时间最短,试验Ⅰ组青贮发酵时间最长,青贮品质较差。试验Ⅳ苜蓿青贮饲料对奶牛的饲喂效果选择14头泌乳中后期的荷斯坦奶牛随机分为2组,各组奶牛产奶量、体重、胎次、泌乳天数均无显著差异,研究以苜蓿青贮替代相同干物质量(DM)的苜蓿干草对奶牛的饲喂效果,同时不同时期的苜蓿青贮料进行品质评定。试验结果:(1)在试验后期发生了美拉德反应,美拉德反应严重破坏了苜蓿青贮饲料的营养价值,粗蛋白质、粗脂肪和可溶性糖分含量降低且均与青贮原料和正常的青贮料差异显著(P＜0.05)。苜蓿青贮后酸性洗涤纤维(ADF)变化不显著,中性洗涤纤维(NDF)为下降趋势,发生美拉德反应后ADF和NDF均为升高的趋势。17种氨基酸的含量在青贮前期变化不显著(P＞0.05),发生美拉德反应后14种氨基酸和总氨基酸含量均为降低趋势,其中以赖氨酸降幅最大(77%)。(2)饲喂苜蓿青贮饲料有利于提高奶牛干物质采食量、日产奶量和乳脂率,但差异不显著;此外饲喂苜蓿青贮可以提高经济效益,苜蓿青贮替代苜蓿干草后,在试验后期试验组UUN高于对照组,差异显著(P＜0.05)。酶含量均为试验组高于对照组,差异不显著(P＞0.05)。血浆中总蛋白(ALB)和葡萄糖(GLU)和甘油三脂含量两组差异不显著(P＞0.05);胆固醇的含量试验组逐渐升高,对照组逐渐降低。总之由于美拉德反应的发生,降低了苜蓿青贮饲料营养物质在体内的代谢利用效果。

全文目录


致谢  4-9
中文摘要  9-11
第一部分 文献综述  11-27
  1 苜蓿的营养特性及其在反刍动物中的应用研究  11-14
  2 苜蓿青贮加工利用现状的国内外研究进展  14-20
  3 苜蓿青贮品质评定指标体系及测定方法的适应性研究  20-23
  4 苜蓿青贮饲料在反刍动物中的应用研究进展  23-24
  5 糖蜜在反刍动物中的应用价值及在青贮饲料中的添加效果  24-27
第二部分 试验研究  27-62
  第一章 引言  27-28
  第二章 苜蓿淋雨后霉菌的变化规律及不同淋雨模式对苜蓿品质的影响  28-34
    1 材料与方法  28
      1.1 试验材料  28
      1.2 试验设计  28
      1.3 测定指标与方法  28
      1.4 数据分析  28
    2 结果与分析  28-32
      2.1 苜蓿中霉菌数量的变化  28-29
      2.2 苜蓿中粗蛋白质含量的变化  29
      2.3 苜蓿中粗脂肪含量的变化  29-30
      2.4 苜蓿中可溶性糖含量的变化  30
      2.5 苜蓿中氨基酸含量的变化  30-32
    3 讨论  32-33
      3.1 霉变苜蓿霉菌数量的影响  32
      3.2 霉变对苜蓿粗蛋白质、粗脂肪、可溶性糖分含量的影响  32-33
      3.3 霉变对苜蓿氨基酸含量的变化  33
    4 小结  33-34
  第三章 二丙酸铵对苜蓿霉变抑制效果的研究  34-40
    1 材料与方法  34
      1.1 试验材料  34
      1.2 试验设计  34
      1.3 测定指标与方法  34
      1.4 数据分析  34
    2 结果与分析  34-38
      2.1 苜蓿中霉菌数量的变化  34-35
      2.2 苜蓿中粗蛋白质含量的变化  35-36
      2.3 苜蓿中粗脂肪含量的变化  36
      2.4 苜蓿中可溶性糖含量的变化  36-37
      2.5 苜蓿中氨基酸含量的变化  37-38
    3 讨论  38-39
      3.1 添加二丙酸铵对苜蓿霉菌数量的影响  38-39
      3.2 添加二丙酸铵对苜蓿品质的影响  39
    4 小结  39-40
  第四章 糖蜜和农副产品复合添加物对苜蓿青贮品质的影响  40-46
    1 材料与方法  40
      1.1 试验材料与试验设计  40
      1.2 青贮饲料的调制  40
      1.3 指标评定及测定  40
      1.4 数据分析  40
    2 结果与分析  40-44
      2.1 青贮饲料的感官评定  40-41
      2.2 不同添加物对青贮饲料的粗蛋白质、氨态氮和氨态氮与总氮比值的影响  41-43
      2.3 不同添加物对苜蓿青贮饲料pH值和有机酸含量的影响  43-44
    3 讨论  44
    4 小结  44-46
  第五章 不同糖蜜添加量对苜蓿青贮品质和发酵进程的影响  46-51
    1 材料与方法  46
      1.1 试验材料与试验设计  46
      1.2 青贮饲料的调制  46
      1.3 指标评定与数据分析  46
    2 结果与分析  46-49
      2.1 温度指标及青贮饲料感官评定  46-47
      2.2 青贮饲料pH值的变化  47
      2.3 青贮饲料可溶性糖的变化  47-48
      2.4 青贮饲料重量损失的变化  48
      2.5 青贮饲料粗蛋白质及氨态氮和总氮比值的变化  48-49
    3 讨论  49-50
    4 小结  50-51
  第六章 苜蓿青贮饲料对奶牛的饲喂效果  51-62
    1 材料与方法  51-52
      1.1 苜蓿青贮饲料的调制  51
      1.2 样品的采集与分组  51
      1.3 试验动物及饲养管理  51
      1.4 试验设计及日粮搭配  51-52
      1.5 测定指标及数据分析  52
    2 结果与分析  52-58
      2.1 青贮饲料的品质分析  52-54
      2.2 饲喂苜蓿青贮饲料对奶牛泌乳性能的影响  54-56
      2.3 饲喂苜蓿青贮饲料对奶牛尿素氮和血液理化指标的影响  56-58
    3 讨论  58-61
      3.1 添加糖蜜对苜蓿青贮品质的影响  58-59
      2.2 饲喂苜蓿青贮饲料对奶牛泌乳性能的影响  59-60
      2.3 饲喂苜蓿青贮饲料对奶牛尿素氮和血液理化指标的影响  60-61
    4 经济效益分析  61
    5 小结  61-62
第三部分 总体讨论与结论  62-63
  1 全文结论  62
  2 创新点  62
  3 需要进一步研究的问题  62-63
参考文献  63-69
英文摘要  69-71
附录 个人简历  71

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料
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