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旅游饭店员工培训效果评估研究

作　者: 邹晓
导　师: 毛翠云
学　校: 江苏大学
专　业: 企业管理
关键词: 旅游饭店员工培训模糊评价培训效果
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 461次
引　用: 4次
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内容摘要

在世界经济潮流的簇拥下,我国旅游业蓬勃发展,在其带动下旅游饭店业的竞争日益激烈,而提高人力资源的途径—员工培训发挥着越来越重要的作用,并成为饭店发展的战略性要求。然而如何对培训效果进行评估,一直是人力资源开发工作中尚未解决的一个重要课题。由于缺乏有效的培训效果评估的工具,饭店的管理层和投资者乃至饭店员工都不能够非常清楚的了解到培训给企业和员工带来的收益,导致许多饭店对培训的重视程度不够。实践证明,科学的培训效果评估对于规范企业的培训体系、界定培训对组织的贡献、证明员工培训所做出的成绩非常重要。本文运用现存的国内外有关培训效果评估的理论和培训效果评估的实践经验,进行了如下探索工作:1.本文阐述了官方网站界定的旅游饭店的范围,同时研究了目前国内外培训效果评估理论的众多文献,国内外各种培训效果评估模型和软硬综合指标评估模型,作为旅游饭店员工培训效果评估模型建立的理论基础。2.本文分析了目前旅游饭店员工培训及其效果评估的现状及原因,根据培训效果评估的理论,提出了以柯克帕特里克四层级评估模型为基础的旅游饭店员工的培训效果的综合评价模型,针对反应层、学习层、行为层、结果层四个不同层次以及旅游饭店的行业特点和员工培训特点,设计了具体的评估指标;以及每个层次具体指标数据的来源、获取方法;并提出运用多层次模糊综合评价法对各层指标进行综合评价;以及评价结果的综合分析。3.为了保证旅游饭店员工培训效果评估体系的有效实施,本文提出一套支持该模型实施的保障体系。4.本文以青岛良友集团为实例,运用旅游饭店培训效果评估体系,充分验证了培训效果评估模型和评估方法选择的可操作性和适用性。

全文目录

摘要  5-7
ABSTRACT  7-11
第1章绪论  11-24
  1.1 研究背景  11-13
  1.2 研究目的和意义  13-14
    1.2.1 研究目的  13
    1.2.2 研究意义  13-14
  1.3 国内外研究现状  14-22
    1.3.1 国外研究概况  14-19
    1.3.2 国内研究概况  19-21
    1.3.3 国内外理论的不足  21-22
  1.4 研究内容和方法  22-24
    1.4.1 研究内容  22-23
    1.4.2 研究方法  23-24
第2章旅游饭店员工培训效果评估的理论基础  24-34
  2.1 旅游饭店员工培训效果评估的基本概念  24-27
    2.1.1 旅游饭店的概念  24-25
    2.1.2 培训的概念  25
    2.1.3 培训效果评估的概念  25-27
  2.2 培训效果评估方法  27-34
    2.2.1 权重的确定方法  27-31
    2.2.2 模糊综合评价法  31-34
第3章旅游饭店员工培训效果评估指标体系设计  34-46
  3.1 旅游饭店员工培训效果评估现状  34-37
    3.1.1 旅游饭店员工培训效果评估存在问题  34-35
    3.1.2 存在问题的原因分析  35-37
  3.2 培训效果评估指标体系的构建  37-46
    3.2.1 指标体系构建的依据  37
    3.2.2 培训评估体系建立的原则  37-39
    3.2.3 评估指标的确定及分析  39-43
    3.2.4 培训效果评估指标数据的收集  43-46
第4章旅游饭店员工培训效果综合评价模型的建立  46-60
  4.1 建立培训效果评价的递阶层次模型  46-47
  4.2 评语集的确定  47-48
  4.3 权重的确定  48-49
  4.4 评价隶属度矩阵的确定  49-54
    4.4.1 评价标准的确定  49-52
    4.4.2 评价隶属矩阵的确定  52-54
  4.5 多层次模糊综合评价  54-56
    4.5.1 一级模糊综合评价  54
    4.5.2 二级模糊综合评价  54-55
    4.5.3 三级模糊综合评价  55-56
  4.6 培训效果评估结果的应用  56-57
  4.7 旅游饭店员工培训效果评估的保障措施  57-60
    4.7.1 进行培训效果评估的需求分析  57
    4.7.2 提高人力资源部员工素质  57
    4.7.3 完善培训体系  57-58
    4.7.4 建立信息反馈机制  58
    4.7.5 加强对培训投资的力度  58-59
    4.7.6 建立并完善企业绩效考评制度  59
    4.7.7 建立有效的数据收集系统  59-60
第5章实证分析  60-70
  5.1 青岛良友集团的概况及人力资源现状  60
  5.2 培训介绍及培训效果评估指标分析  60-63
    5.2.1 培训介绍  60-61
    5.2.2 培训效果评估相关指标分析  61-63
  5.3 权重的确定  63-66
  5.4 培训效果评估的模糊综合评价  66-68
    5.4.1 一级模糊综合评价  66-67
    5.4.2 二级模糊综合评价  67
    5.4.3 三级模糊综合评价  67-68
  5.5 培训效果评估结果的分析  68-70
第6章结论  70-71
致谢  71-72
参考文献  72-75
攻读硕士学位期间发表的论文  75-76
附录  76-79

旅游饭店员工培训效果评估研究

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