学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

壳聚糖微球的制备及其对茶多酚EGCG的微胶囊载体作用

作　者: 柴少虎
导　师: 王小永
学　校: 华东理工大学
专　业: 物理化学
关键词: 壳聚糖微球 表没食子儿茶素没食子酸酯 微胶囊载体 抗氧化性
分类号: O636.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 144次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载
 

内容摘要


近年来,壳聚糖微球对理化性质不稳定的多酚类化合物的微胶囊载体作用,引起了广泛重视。本文以壳聚糖微球为研究对象,对材料合成、样品形貌表征及其对EGCG的微胶囊载体作用等方面进行了研究。以壳聚糖醋酸溶液为水相,液体石蜡为油相,Span80为乳化剂,表没食子儿茶素没食子酸酯为芯材,通过戊二醛交联,采用乳化交联法制备了壳聚糖微球及载EGCG壳聚糖微球。通过光学显微镜及扫描电子显微镜,考察了壳聚糖微球的表面形貌及粒径大小。当油水比为9：1时、戊二醛的量占乳液总体积为1%(v/v)、反应温度为60℃、反应时间为4h时,制备的壳聚糖微球形态圆润,表面光滑,尺寸均一。进一步研究了EGCG在壳聚糖微球中的包封率、EGCG的释放及载EGCG微球的抗氧化性。壳聚糖微球对EGCG的包封率可达80%。在pH 7.4的PBS缓冲液中,不同制备条件下的EGCG壳聚糖微球的释放性能表现出显著的差异性。EGCG壳聚糖微球对DPPH自由基的淬灭能力实验显示,作为微胶囊载体的壳聚糖微球对EGCG抗氧化性能的保持具有重要作用。

全文目录


摘要  5-6
Abstract  6-9
第一章 绪论  9-22
  1.1 茶叶的营养成分  9-11
    1.1.1 茶多酚  9
    1.1.2 生物碱  9-10
    1.1.3 萜类挥发油  10
    1.1.4 黄酮类  10
    1.1.5 氨基酸  10
    1.1.6 维生素  10-11
  1.2 农没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)  11
  1.3 EGCG的功能  11-15
    1.3.1 EGCG作为抗氧化剂  12
    1.3.2 EGCG抗肿瘤癌细胞作用  12-13
    1.3.3 EGCG的抗病毒、抗菌作用  13-15
  1.4 聚合物微球微胶囊载体  15-16
  1.5 壳聚糖  16-18
    1.5.1 壳聚糖的功能  17-18
  1.6 壳聚糖微球  18-20
    1.6.1 乳化交联法  18
    1.6.2 喷雾干燥法  18-19
    1.6.3 溶剂蒸发法制备壳聚糖微球  19
    1.6.4 凝聚法  19
    1.6.5 pH调节法制备壳聚微球  19
    1.6.6 膜乳化两步固化法制备壳聚糖微球  19-20
  1.7 壳聚糖微球应用  20-22
第二章 壳聚糖微球的合成、条件优化及表征  22-33
  2.1 实验部分  22-25
    2.1.1 实验试剂以及仪器  22-23
    2.1.2 壳聚糖微球的制备  23
    2.1.3 红外光谱表征  23-24
    2.1.4 壳聚糖微球制备条件优化  24-25
    2.1.5 扫描电子显微镜(scanning electron microscopy.SEM)  25
  2.2 结果与讨论  25-31
    2.2.1 红外光谱图分析  25-26
    2.2.2 壳聚糖制备条件优化  26-31
    2.2.3 扫描电子显微镜  31
  2.3 本章总结  31-33
第三章 载EGCG壳聚糖微球的合成、优化、表征及其性质研究  33-55
  3.1 实验部分  33-37
    3.1.1 实验试剂及仪器  33-35
    3.1.2 载EGCG壳聚糖微球的制备  35
    3.1.3 EGCG在壳聚糖微球中包封率的测定  35-36
    3.1.4 载EGCG壳聚糖微球制备条件优化  36-37
    3.1.5 扫描电子显微镜(SEM)  37
    3.1.6 体外释放  37
    3.1.7 载EGCG壳聚糖微球对2,2-二苯基-1-三销基苯肼(DPPH)自由基的消除作用  37
  3.2 结果与讨论  37-54
    3.2.1 载EGCG壳聚糖微球的制备  37
    3.2.2 载EGCG壳聚糖微球包封率的测定  37-39
    3.2.3 载EGCG壳聚糖微球制备条件优化  39-42
    3.2.4 扫描电子显微镜(SEM)  42-43
    3.2.5 EGCG的体外释放  43-47
    3.2.6 载EGCG壳聚糖微球的抗氧化性  47-54
  3.3 本章总结  54-55
第四章 全文总结  55-56
参考文献  56-62
研究生期间所发论文情况  62-63
致谢  63

相似论文

  1. 壳聚糖及其衍生物脱除牡蛎中麻痹性贝类毒素的研究,TS254.4
  2. 绿茶提取物EGCG抗乙型肝炎病毒的分子机理研究,R285
  3. 不同属种肉类对大鼠生长、消化代谢及抗氧化性的影响,S865.12
  4. 骨形态发生蛋白-2缓释载体的研究,R318.08
  5. 表没食子儿茶素没食子酸酯减轻大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的机制,R285.5
  6. bFGF壳聚糖微球的制备及其促雪旺细胞分裂增殖的研究,R651.2
  7. 壳聚糖微球的研究,R283
  8. 油茶籽多酚的提取、纯化及抗氧化性的研究,TQ914.1
  9. 微生物发酵玉米蛋白粉生产玉米肽的研究,TQ929
  10. 表没食子儿茶素没食子酸酯氧化产物的制备、鉴定及其活性研究,TQ463
  11. 汉防己甲素联合5-氟尿嘧啶壳聚糖微球防治实验性PVR的实验研究,R774.1
  12. 多糖的干燥加热改性研究,TS244
  13. 动态超高压微射流对甘薯叶黄酮提取、结构以及抗氧化性的影响,TQ914.1
  14. 芦苇叶黄酮类化合物提取、分离、鉴定及抗氧化性研究,TQ914.1
  15. 玉竹HPLC指纹图谱及抗氧化性的研究,S567.239
  16. 香辛料提取物抗氧化性的研究,R284
  17. 新疆药桑抗氧化性成分的研究,TS255.1
  18. 中间相沥青基碳纤维表面处理的研究,TB332
  19. 柑橘黄酮抗氧化及协同作用研究,R285
  20. 油松花粉多糖的提取、纯化及抗氧化性研究,TS255.3

中图分类: > 数理科学和化学 > 化学 > 高分子化学（高聚物） > 天然高分子化合物（高聚物） > 高分子多聚糖
© 2012 www.xueweilunwen.com