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青贮添加剂对不带穗青玉米秸青贮发酵的影响

作　者: 吕文龙
导　师: 刁其玉
学　校: 中国农业科学院
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 青贮添加剂不带穗青玉米秸发酵品质有氧稳定性硝酸盐
分类号: S816.53
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本研究采用实验室青贮法、微生物学技术、化学成分分析法和体外消化法等研究手段,研究植物乳杆菌、糖蜜、甲酸、布氏乳杆菌和硝酸盐对不带穗青玉米秸青贮发酵过程和发酵品质的影响。主要包括以下内容:试验一糖蜜、植物乳杆菌和甲酸对不带穗青玉米秸青贮发酵过程和品质的影响以不带穗青玉米秸为青贮原料,设置了以下4个处理组:对照组、糖蜜处理组(添加量为4%)、植物乳杆菌处理组(添加量为106 cfu/g FM)和甲酸处理组(添加量为0.4%)。在发酵第1、3、7、15、30和60天分别开罐取样,检测样品中乳酸菌和真菌含量以及pH、乳酸、VFA、NH3-N、干物质消化率等指标。结果表明:添加糖蜜对青贮过程中pH没有显著影响(P>0.05),有增加乳酸菌和真菌含量的趋势,降低了青贮过程乙酸含量(P<0.05),提高了发酵过程乳酸乙酸比例,提高了发酵末期青贮饲料干物质含量和残留水溶性碳水化合物含量(P<0.05),降低了青贮饲料干物质消化率(P<0.05);添加植物乳杆菌有增加不带穗青玉米秸青贮发酵过程乳酸菌含量的趋势,提高了发酵末期的pH(P<0.05),有增加发酵过程乳酸含量的趋势(P>0.05),提高了乳酸乙酸比例,提高了发酵末期青贮饲料干物质含量(P<0.05),降低了残留水溶性碳水化合物含量、发酵末期粗蛋白含量以及干物质化率(P<0.05);添加甲酸有降低不带穗青玉米秸青贮发酵过程乳酸菌和真菌含量的趋势,有增加发酵过程pH的趋势,降低了发酵过程乳酸和乙酸含量(P<0.05),提高了发酵末期残留水溶性碳水化合物含量(P<0.05),降低了发酵末期干物质含量和干物质消化率(P<0.05)。试验二布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵品质和有氧稳定性的影响以不带穗青玉米秸为青贮原料,分别按0、3.05×104、3.05×105、3.05×106 cfu/g FM添加布氏乳杆菌进行青贮。在发酵第1、8、16、21、26、34和60天分别开罐取样,检测样品中乳酸菌和真菌含量以及pH、乳酸、VFA、NH3-N、干物质消化率和有氧稳定性等指标。结果表明:添加布氏乳杆菌有降低不带穗青玉米秸青贮过程真菌含量的趋势,有增加pH值和乙酸含量、降低乳酸含量和乳酸乙酸比例的趋势,添加布氏乳杆菌降低了发酵末期青贮饲料干物质含量、干物质回收率和干物质消化率(P<0.05),提高了青贮饲料的有氧稳定性,延长了开罐后的保存时间,布氏乳杆菌添加量越大,有氧稳定性有升高的趋势。试验三不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮发酵过程的调控作用以不带穗青玉米秸为青贮原料,设置了40%、33%和25%三个干物质水平,每个干物质水平下分别添加硝酸钾0、1.5和3.0g/kg FM。在发酵第0、3、7、15、30和60天分别开罐取样,检测pH、乳酸、VFA、NH3-N、NO3-N和NO2-N含量等指标。结果表明:不同水分条件下,硝酸钾对青贮饲料pH、乳酸、乙酸和NH3-N含量的影响没有明显规律。给青贮原料添加硝酸钾,青贮饲料中硝酸盐和亚硝酸盐含量有增大的趋势。青贮饲料中硝酸盐降解主要发生在青贮前期。发酵结束后,青贮饲料硝酸盐降解率在66.76%-92.69%之间,硝酸盐和亚硝酸盐含量分别在900mg/kgDM和1.35mg/kgDM以下,不足以危害动物健康。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-14
第一章文献综述  14-24
  1.1 秸秆青贮饲料的利用前景  14
  1.2 青贮饲料的发酵原理和发酵过程  14-15
    1.2.1 青贮饲料的发酵原理  14-15
    1.2.2 青贮饲料的发酵过程  15
  1.3 青贮过程中的微生物  15-17
    1.3.1 乳酸菌  15-16
    1.3.2 肠细菌  16-17
    1.3.3 梭菌  17
    1.3.4 真菌  17
    1.3.5 芽孢杆菌  17
  1.4 青贮饲料品质的影响因素  17-19
    1.4.1 原料特性  17-18
    1.4.2 原料的处理方式  18-19
  1.5 青贮添加剂的研究进展  19-22
    1.5.1 发酵促进剂  19-21
    1.5.2 发酵抑制剂  21-22
    1.5.3 营养性添加剂  22
  1.6 本研究的背景、目的意义和内容  22-24
    1.6.1 本研究提出的背景  22-23
    1.6.2 本研究的目的意义  23
    1.6.3 本研究的内容  23-24
第二章糖蜜、植物乳杆菌和甲酸对不带穗青玉米秸青贮发酵过程和品质的影响  24-34
  2.1 材料和方法  24-26
    2.1.1 试验材料  24
    2.1.2 试验设计  24
    2.1.3 青贮制作  24-25
    2.1.4 样品处理与分析方法  25-26
    2.1.5 数据统计  26
  2.2 结果与分析  26-30
    2.2.1 青贮原料的营养成分、缓冲能值和微生物含量  26
    2.2.2 添加剂对不带穗青玉米秸青贮发酵过程中微生物含量的影响  26-28
    2.2.3 添加剂对不带穗青玉米秸青贮发酵产物的影响  28-29
    2.2.4 添加剂对不带穗青玉米秸青贮饲料营养成分的影响  29-30
  2.3 讨论  30-33
    2.3.1 糖蜜对不带穗青玉米秸青贮发酵的影响  30-32
    2.3.2 植物乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵的影响  32
    2.3.3 甲酸对不带穗青玉米秸青贮发酵的影响  32-33
  2.4 小结  33-34
第三章布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵品质和有氧稳定性的影响  34-47
  3.1 材料和方法  34-36
    3.1.1 试验材料  34
    3.1.2 试验设计  34
    3.1.3 青贮制作  34-35
    3.1.4 样品处理与分析方法  35
    3.1.5 数据统计  35-36
  3.2 结果与分析  36-44
    3.2.1 青贮原料的营养成分含量和缓冲能值  36
    3.2.2 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵过程中微生物含量的影响  36-38
    3.2.3 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵产物的影响  38-41
    3.2.4 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮饲料营养成分的影响  41-42
    3.2.5 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮饲料有氧稳定性的影响  42-44
  3.3 讨论  44-46
    3.3.1 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮发酵产物的影响  44-45
    3.3.2 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮饲料有氧稳定性的影响  45-46
    3.3.3 布氏乳杆菌对不带穗青玉米秸青贮饲料干物质消化率的影响  46
  3.4 小结  46-47
第四章不同水分条件下硝酸盐对不带穗青玉米秸青贮发酵的调控作用  47-60
  4.1 材料和方法  47-48
    4.1.1 试验材料  47
    4.1.2 试验设计  47-48
    4.1.3 青贮制作  48
    4.1.4 样品处理与分析方法  48
    4.1.5 数据统计  48
  4.2 结果与分析  48-57
    4.2.1 青贮原料营养成分含量  48-49
    4.2.2 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮过程pH的影响  49-50
    4.2.3 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮过程乳酸含量的影响  50-51
    4.2.4 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮过程乙酸含量的影响  51-52
    4.2.5 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮过程氨态氮含量的影响  52-53
    4.2.6 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮过程NO_3-N和NO_2-N的影响  53-56
    4.2.7 不带穗青玉米秸青贮饲料营养成分含量  56-57
  4.3 讨论  57-59
    4.3.1 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮发酵产物的影响  57-58
    4.3.2 不同水分条件下硝酸钾对不带穗青玉米秸青贮饲料中NO_3-N和NO_2-N的影响  58-59
  4.4 小结  59-60
第五章本论文主要结论和创新点  60-62
  5.1 本论文主要结论  60
  5.2 本论文主要创新点  60-61
  5.3 有待于进一步研究的内容  61-62
参考文献  62-68
附录  68-72
  附录一微生物培养基  68-69
  附录二照片  69-70
  附录三活体外两阶段法测定反刍动物饲料消化率  70-72
致谢  72-73
作者简历  73

青贮添加剂对不带穗青玉米秸青贮发酵的影响

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