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南京椴花和叶中黄酮类化合物的研究

作　者: 胡丹
导　师: 沈永宝
学　校: 南京林业大学
专　业: 森林培育
关键词: 南京椴 干燥 总黄酮 超声提取 抗氧化性
分类号: S792
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


以不同发育期的南京椴(T.miqueliana)花和叶片为材料,分析比较90℃、60℃、30℃热风干燥和真空冷冻干燥四种处理对南京椴花和叶片中含水量、总黄酮、茶多酚和氨基酸含量的变化。结果表明：南京椴花中总黄酮含量少于南京椴叶片,茶多酚含量高于叶片,氨基酸含量低于幼叶高于成熟叶片。干燥后含水量小于6%时,盛花中总黄酮、茶多酚和氨基酸的总含量是南京椴花中最高的,成熟叶片中总黄酮、茶多酚和氨基酸的总含量高于幼叶。为保存活性物质总量最大化,盛花的最佳干燥条件为低温冷冻干燥处理200min,其次是60℃干燥处理240min；成熟叶片的最佳干燥法为90℃干燥处理80min,其次为60℃干燥处理160min。为研究以乙醇为溶剂超声波辅助提取南京椴花和叶片中总黄酮的工艺,在单因素试验的基础上,以液料比、超声处理时间、超声功率、溶剂体积分数为因素,利用正交试验优化提取总黄酮的最佳工艺条件。结果表明,以南京椴花为材料,各因素对提取率的影响大小依次为：溶剂体积分数、超声处理时间、液料比、超声功率。最佳工艺条件为溶剂体积分数60%,超声处理时间40min,液料比90mL·g-1,超声功率80%,在此最佳条件下,总黄酮的提取率为89.51%；以南京椴叶片为材料,各因素对提取率的影响大小依次为：溶剂体积分数、超声处理时间、超声功率、液料比。最佳工艺条件为溶剂体积分数80%,超声处理时间40min,超声功率70%,液料比30 mL·g-1,在此最佳条件下总黄酮的提取率为88.58%。以南京椴盛花和成熟叶片的干燥粉末为材料制备总黄酮提取物,测定其羟自由基-OH清除能力和抗氧化活性。结果表明,南京椴盛花和成熟叶片的总黄酮提取液对羟自由基·OH均具有较强的清除能力,其中南京椴盛花黄酮的羟自由基·OH清除能力大大强于成熟叶片、Vc和BHT。南京椴盛花和成熟叶片总黄酮提取液的抗氧化活性与总黄酮的浓度和反应时间成正比,南京椴盛花的总黄酮提取液的抗氧化活性大大强于南京椴成熟叶片。

全文目录


致谢  3-4
摘要  4-5
Abstract  5-9
前言  9-10
1 文献综述  10-20
  1.1 椴树属植物化学成分研究现状  10-12
    1.1.1 国内研究进展  10-12
    1.1.2 国外研究进展  12
  1.2 干燥技术的研究进展  12-15
    1.2.1 干燥技术简介  12-14
    1.2.2 不同干燥技术对干制品品质特性影响的研究进展  14-15
  1.3 黄酮类化合物研究进展  15-20
    1.3.1 黄酮类化合物的基本性质  15-16
    1.3.2 黄酮类化合物的生理功能  16
    1.3.3 黄酮类化合物的提取方法  16-17
    1.3.4 黄酮类化合物分析方法  17-18
    1.3.5 黄酮类化合物的应用研究进展  18-20
2 不同干燥处理对南京椴花和叶片中化学成分变化的影响  20-41
  2.1 材料与方法  20-22
    2.1.1 材料及预处理  20-21
    2.1.2 试剂与仪器  21
    2.1.3 试验方法  21-22
  2.2 结果与分析  22-35
    2.2.1 不同干燥处理对南京椴花中化学成分的影响  22-30
    2.2.2 不同干燥处理对南京椴叶片化学成分的影响  30-35
  2.3 讨论  35-40
    2.3.1 南京椴花和叶片中化学成分含量的分析  35-38
    2.3.2 南京椴花和叶片干燥处理条件的分析  38-40
  2.4 结论  40-41
3 南京椴花和叶片中总黄酮化合物的提取工艺研究  41-49
  3.1 材料与方法  41-42
    3.1.1 试验原料  41
    3.1.2 试剂与仪器  41
    3.1.3 试验方法  41-42
  3.2 结果与分析  42-48
    3.2.1 单因素试验  42-45
    3.2.2 正交试验  45-48
    3.2.3 最佳条件的验证试验  48
  3.3 结论  48-49
4 南京椴花和叶片中总黄酮类的提取物抗氧化性研究  49-55
  4.1 材料与方法  49-50
    4.1.1 试验原料  49
    4.1.2 试验试剂与设备  49
    4.1.3 试验方法  49-50
  4.2 结果与分析  50-54
    4.2.1 羟自由基·OH清除能力试验结果  50-51
    4.2.2 抗氧化能力测定结果  51-54
  4.3 结论  54-55
5 结论与展望  55-58
  5.1 课题总结  55-56
    5.1.1 南京椴花、叶片干燥工艺的试验总结  55
    5.1.2 南京椴花、叶片总黄酮化合物提取工艺的试验总结  55-56
    5.1.3 南京椴花、叶片中总黄酮提取物抗氧化性的试验总结  56
  5.2 课题研究与展望  56-58
参考文献  58-62
详细摘要  62-64
Abstract  64-65

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中图分类: > 农业科学 > 林业 > 森林树种 > 阔叶乔木
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