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宁夏居民适宜食盐加碘量的研究

作　者: 周路平
导　师: 李丽; 吴惠忠
学　校: 宁夏医科大学
专　业: 流行病与卫生统计学
关键词: 碘盐碘营养摄入量现场试验
分类号: R181.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

目的：了解我区居民碘营养基线数据，为科学制定适宜我区居民盐碘浓度提供依据；通过盐碘浓度干预试验，了解宁夏新浓度碘盐对居民尿碘水平的影响，并评价新浓度碘盐是否满足居民碘营养需求。第一部分宁夏居民碘营养现况调查与适宜食盐加碘量的确定方法：采用二阶段抽样法在宁夏5市22个县（市、区）检测1200户居民家中食盐碘含量、365名儿童和898名孕妇及哺乳期妇女尿碘、360户居民的每人每日食盐食用量、107份饮用水碘含量，检查1212名8～10岁儿童的甲状腺肿大情况（B超法）。结果：调查结果显示：盐碘中位数为30.9mg/kg，合格碘盐食用率为94.4%，中卫市合格碘盐食用率较低（84.9%）；儿童尿碘中位数为229.0g/L，大于200g/L占58.9%，孕妇及哺乳期妇女尿碘中位数为176.4g/L，大于250g/L占28.3%；居民每人每日食盐摄入量为（10.45±5.39）g，固原市居民日均食盐摄入量为（16.82±6.71）g，高于其它四市（P＜0.001）；水碘中位数为5.24g/L，小于10g/L占71%；8～10岁儿童甲状腺肿大率为2.0%。结论：我区居民碘营养高于适宜水平，按照新的国家盐碘含量标准（20～30）mg/kg，建议盐碘浓度调整到30mg/kg为宜。第二部分30mg/kg浓度碘盐对人群碘营养状况影响的现场试验研究方法：研究现场选择水碘含量﹤10g/L的宁夏泾源县某村，用整群抽样法抽取157户共584人，检测尿碘浓度和家中食盐碘浓度，统一配发30mg/kg浓度的碘盐,并将其家中原有碘盐换回。食用3月后，检测干预人群尿碘浓度和盐碘浓度，评价干预前后碘营养水平。结果：该村人群饮用水中碘含量为5.50g/L。干预前盐碘中位数为28.93mg/kg，干预用盐碘中位数为23.12mg/kg，干预用盐碘浓度低于干预前盐碘（U=3641.000， P＜0.001）；干预前尿碘中位数为191.0g/L，干预后尿碘中位数为147.0g/L，干预后尿碘明显下降（Z=-8.364，P＜0.001）；干预后碘营养不适宜率为49.8%，低于干预前的60.1%（P＜0.05）。结论：30mg/kg浓度碘盐可基本满足缺碘地区碘营养需求,且碘营养不适宜率有所下降。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-8
符号说明  8-11
前言  11-15
第一部分宁夏居民碘营养现况调查与适宜食盐加碘量的确定  15-34
  材料与方法  15-20
    1 研究对象  15
    2 研究内容  15
    3 技术路线图  15-16
    4 样本量的计算  16
    5 抽样方法  16-17
    6 检测方法  17
    7 评价标准  17-18
    8 质量控制  18-19
    9 统计方法  19-20
  结果  20-29
    1 居民户饮用水碘含量  20
    2 8—10 岁学生甲状腺检查结果  20-21
    3 盐碘  21-23
    4 居民碘营养水平  23-24
    5 居民日均食盐摄入量  24
    6 各指标间的关系  24-27
    7 全区适宜食盐加碘量的确定  27-29
  讨论  29-34
    1 居民户饮用水碘含量  29-30
    2 甲状腺检测结果分析  30
    3 盐碘检测结果分析  30-31
    4 居民碘营养状况分析  31-32
    5 居民日均食盐摄入量  32
    6 各指标间的关系  32-33
    7 全区适宜食盐加碘量的确定  33-34
第二部分 30mg/kg 浓度碘盐对人群碘营养状况影响的现场试验研究  34-46
  材料与方法  34-38
    1 研究现场  34
    2 研究对象  34
    3 研究内容  34-35
    4 技术路线图  35
    5 样本量的计算  35-36
    6 抽样方法  36
    7 干预措施  36
    8 检测方法  36
    9 判定标准  36-37
    10 质量控制  37
    11 统计学方法  37-38
  结果  38-44
    1 研究对象基本情况  38
    2 研究对象饮用水碘含量  38-39
    3 研究对象干预前后盐碘含量  39
    4 研究对象干预前后尿碘水平  39-42
    5 研究对象干预前后碘营养水平  42
    6 水碘、盐碘、尿碘的关系  42-44
  讨论  44-46
全文结论  46-48
创新与不足  48-49
参考文献  49-52
文献综述  52-61
  综述参考文献  59-61
致谢  61-62
攻读硕士学位期间发表论文情况  62-63
个人简介  63

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