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α-半乳糖苷酶对肉鸡作用效果及相关机理的研究

作　者: 马慧慧
导　师: 李绍钰
学　校: 河南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: α-半乳糖苷酶生长性能养分代谢率血液生化指标肠道菌群肉鸡
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

通过模拟肉鸡体内消化道环境，进行α–半乳糖苷酶体外消化试验，初步确定α–半乳糖苷酶在玉米-豆粕基础日粮中的适宜添加水平。经动物饲养试验，考察肉鸡生产性能、养分代谢率、消化酶活性、免疫机能、肠道微生物等相关指标，探讨肉鸡玉米-豆粕型基础日粮中添加α–半乳糖苷酶的应用效果，优选出肉鸡日粮中α–半乳糖苷酶的最佳添加水平。1.α–半乳糖苷酶制剂的体外消化试验研究本试验预先测定试验用α–半乳糖苷酶的实际活性，运用肉鸡体外模拟消化装置，通过测定5个α–半乳糖苷酶梯度水平日粮的体外酶解净还原糖生成量，研究评定不同α–半乳糖苷酶水平在日粮中的应用效果，梯度试验酶解产物还原糖含量分析表明，α–半乳糖苷酶最佳添加水平为100g/t。2. α–半乳糖苷酶制剂在肉鸡玉米-豆粕型日粮中的应用研究从商品孵化场购买1日龄、健康AA肉仔鸡360只，按体重随机分为5个处理，在基础日粮中分别添加0、50、100、150和200g/t α-半乳糖苷酶，每个处理6个重复，每个重复12只鸡，试验期6周。试验结果如下所示：1) α-半乳糖苷酶对肉鸡生长性能及养分代谢率的影响。试验结果表明：添加100、150、200g/t α-半乳糖苷酶水平组与对照组相比显著影响1～21d、1-42d日增重和1-42d料重比（p<0.05），各处理间差异不显著。添加100、150、200g/t α-半乳糖苷酶水平组与对照组相比显著提高能量表观、真代谢率（p<0.05），粗蛋白表观、真代谢率（p<0.05）、表观、真代谢能（p<0.05），三水平组之间差异不显著，及改善钙、磷和粗脂肪表观、真代谢率。不同程度的改善了屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。2) α-半乳糖苷酶对肉鸡消化道酶活、肠道菌群及相关机理的影响。添加100、150、200g/tα-半乳糖苷酶水平组与对照组相比，可显著提高胰蛋白酶、胰脂肪酶和淀粉酶的活性（p<0.05），显著增加肠道微生物有益菌（乳酸杆菌）的数量（p<0.05），显著降低肠道微生物有害菌（大肠杆菌）的数量（p<0.05），显著增加绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度（P<0.05），有降低器官重量和pH值的趋势。3）α-半乳糖苷酶对肉鸡血清生化指标和免疫机能的影响。添加α-半乳糖苷酶各水平组与对照组相比，可以使肉鸡血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量下降，总蛋白（p<0.05）、高密度脂蛋白胆固醇、白蛋白含量升高，有增加免疫器官指数的趋势。4)试验结论：在玉米-豆粕型日粮中添加100g/t α-半乳糖苷酶能有效提高肉鸡的生产性能、养分消化率、消化道酶活、有益微生物菌群数量及改善免疫机能的作用。

全文目录

致谢  4-7
摘要  7-8
第一章文献综述  8-15
  1.1 α-半乳糖苷的结构、分布及特性  8-9
    1.1.1 α-半乳糖苷的结构  8-9
    1.1.2 α-半乳糖苷的分布  9
    1.1.3 α-半乳糖苷的特性  9
  1.2 α-半乳糖苷的抗营养作用  9-10
  1.3 α-半乳糖苷酶  10
    1.3.1 α-半乳糖苷酶的理化特性  10
    1.3.2 α-半乳糖苷酶的作用机理  10
  1.4 α-半乳糖苷酶制剂在国内外饲料工业中的应用情况  10-12
    1.4.1 α-半乳糖苷酶制剂在鸡日粮中的应用  10-11
    1.4.2 α-半乳糖苷酶制剂在猪日粮中的应用  11-12
  1.5 单胃动物体外消化模拟技术的研究  12-13
  1.6 α-半乳糖苷酶制剂活性的测定方法  13
  1.7 肉鸡日粮中添加α-半乳糖苷酶制剂的应用展望  13-14
  1.8 本论文研究的目的、意义  14-15
第二章 α-半乳糖苷酶的体外消化试验研究  15-19
  2.1 材料和方法  15-16
    2.1.1 试验材料及来源  15
    2.1.2 α-半乳糖苷酶活性测定  15
    2.1.3 体外消化试验  15-16
    2.1.4 消化酶液的配置  16
    2.1.5 主要仪器  16
    2.1.6 体外消化操作步骤  16
    2.1.7 数据统计及处理  16
  2.2 试验结果  16-17
  2.3 讨论  17-18
  2.4 本章小结  18-19
第三章 α-半乳糖苷酶对肉鸡生长性能及养分代谢率的影响  19-31
  3.1 材料与方法  19-23
    3.1.1 试验材料及来源  19
    3.1.2 试验动物及分组  19
    3.1.3 试验设计  19-20
    3.1.4 试验日粮及营养水平  20
    3.1.5 饲养管理  20-21
    3.1.6 测定指标及测定方法  21-23
    3.1.7 主要试验仪器  23
    3.1.8 数据统计及处理  23
  3.2 结果  23-28
    3.2.1 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡生长性能的影响  23-25
    3.2.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡能量和养分代谢率的影响  25-27
    3.2.3 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡屠宰性能的影响  27-28
  3.3 讨论  28-30
    3.3.1 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡生长性能的影响  28
    3.3.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡能量和养分代谢率的影响  28-29
    3.3.3 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡屠宰性能的影响  29-30
  3.4 本章小结  30-31
第四章 α-半乳糖苷酶对肉鸡消化道酶活、肠道菌群及相关机理的影响  31-40
  4.1 材料与方法  31-33
    4.1.1 试验材料及来源  31
    4.1.2 试验动物及分组  31
    4.1.3 试验设计  31
    4.1.4 试验日粮组成及营养水平  31
    4.1.5 饲养管理  31
    4.1.6 采集样品及测定指标和测定方法  31-33
    4.1.7 主要试验仪器  33
    4.1.8 数据统计及处理  33
  4.2 结果及分析  33-37
    4.2.1 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡消化道酶活的影响  33-34
    4.2.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡肠道菌群的影响  34-35
    4.2.3 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡器官重量、pH 及消化道结构的影响  35-37
  4.3 讨论  37-39
    4.3.1 α–半乳糖苷酶对肉鸡消化道酶活的影响  37-38
    4.3.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡肠道菌群的影响  38
    4.3.3 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡器官重量、pH 及消化道结构的影响  38-39
  4.4 本章小结  39-40
第五章 α-半乳糖苷酶对肉鸡血清生化指标和免疫机能的影响  40-46
  5.1 材料与方法  40-41
    5.1.1 试验材料及来源  40
    5.1.2 试验动物及分组  40
    5.1.3 试验设计  40
    5.1.4 试验日粮组成及营养水平  40
    5.1.5 饲养管理  40
    5.1.6 采集样品及测定指标和方法  40-41
    5.1.7 主要试验仪器  41
    5.1.8 数据统计及处理  41
  5.2 结果与分析  41-44
    5.2.1 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡血清生化指标的影响  41-42
    5.2.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡血清免疫球蛋白的影响  42-43
    5.2.3 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡免疫器官指数的影响  43-44
  5.3 讨论  44-45
    5.3.1 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡血清生化指标的影响  44
    5.3.2 α–半乳糖苷酶制剂对肉鸡免疫机能的影响  44-45
  5.4 本章小结  45-46
第六章结语  46-47
  6.1 结论  46
  6.2 创新点  46
  6.3 问题与展望  46-47
附录一：α-半乳糖苷酶活力测定方法  47-49
附录二：非淀粉多糖含量和组成测定方法  49-53
参考文献  53-58
Abstract  58-59

α-半乳糖苷酶对肉鸡作用效果及相关机理的研究

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