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四川崇州枇杷茶野生大茶树种质资源调查研究

作　者: 王春梅
导　师: 唐茜
学　校: 四川农业大学
专　业: 茶学
关键词: 崇州枇杷茶野生大茶树性状特征叶片解剖结构生化成分制茶品质染色体核型
分类号: S571.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

崇州枇杷茶野生大茶树是四川最重要的几个野生茶树资源之一。通过在原产地四川崇州市实地调查其野生大茶树主要分布区域,并观测野生茶树的树型、叶片、花果等形态学性状特征。在此基础上,筛选出分布较广、数量较多、外部形态特征具有代表性的野生大茶树,根据对茶树形态性状第一主分量分析贡献最大者的树型和叶尖、第二主分量分析贡献最大者的花瓣数和花柱分裂数,再结合叶脉对数、锯齿对数等,选取其中具有代表性的6种不同类型(依次编号为A类、B类、C类、D类、E类、F类)枇杷茶树作为研究对象,从植物学特征和生物学特性、叶片解剖结构、品质化学成分、制茶品质、染色体核型、抗逆性等方面进行了系统的分析研究和初步鉴定。(1)观测了崇州枇杷茶野生大茶树的分布区域、植物学特征和叶片解剖结构,结果表明：崇州枇杷茶野生大茶树主要分布于N30044’01.55”-N30048’19.35”、E104003’32.16”-E103028’22.42”、海拔507-1106m的自然群落中,种群内变异类型较多,遗传背景复杂,资源丰富。表现出树体高大直立、叶大具稀钝齿、叶片革质、花大、果壳硬厚等典型野生性状,且不同类型间植物学特征差异显著。综合树型、叶尖、子房茸毛的有无、叶片解剖结构等演化路径,初步判断不同类型枇杷茶树分属陈亮、虞富莲等分类系统中的秃房茶和普洱茶,已由野生型的C类、D类茶树向栽培型的E类茶树演化,逐渐近似于栽培种,并存在多数过渡类型茶树。比较各类型的叶片解剖结构、SR%、CTR%和抗寒性指数,以A类茶树抗逆性相对最强、潜在生产力高,可作为高产、抗逆性强的种质资源和育种材料。(2)分析测试了各类型的主要生化成分与红、绿茶制茶品质,2010、2011两年生化成分数据与感官审评结果表明：不同类型枇杷茶树游离氨基酸总量为2.46±0.07%-5.69±0.10%,茶多酚含量为21.67±0.40%-37.16±0.99%,咖啡碱含量为4.01±0.18%-4.88±0.03%,水浸出物含量为33.31±2.49-47.28±1.35%,儿茶素总量为77。08±1.18mg/g-236.47±29.59mg/g。E类型茶树可以作为选育高儿茶素、高咖啡碱等特异成分的育种材料。以咖啡碱、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯作为影响红碎茶品质的第一、二、三主成分或综合因子,以茶氨酸、缬氨酸为影响绿茶滋味呈味的第一、二主成分因子,结合主要生化成分含量、酚/氨值及感官审评结果可推论,E类最适制红茶,F类制绿茶品质最优。从茶氨酸及苯丙氨酸的含量比例、儿茶素组分及总量等可推论,6类型供试枇杷茶树中,E类茶树进化程度最高,接近栽培型。(3)以春梢独芽叶原基为供试材料,参照去壁低渗法进行染色体核型分析实验,结果表明：6种不同类型枇杷茶树染色体形态表现多样,但均为小型染色体,核型公式均为2n=2x=30=22m+8sm,属Stebbins标准中较原始的2A型。根据核型对称性程度、平均臂比、核型不对称系数分析推断,F类、A类茶树较为原始,E类茶树进化程度相对较高。这与上述根据枇杷茶形态学、品质化学成分特点所得出的演化分类结果相一致。因此,从细胞学水平可判断,分布在四川崇州区域的枇杷茶树既具有较原始的对称性核型性状,又具有较不对称性的进化型或派生型核型,表现为一种渐变的趋势。

全文目录

摘要  4-6
Abstracts  6-8
目录  8-11
1 文献综述  11-23
  1.1 研究背景  11-13
  1.2 国内外茶树种质资源调查研究进展  13-18
    1.2.1 茶树形态学研究进展  13-14
    1.2.2 茶树品质性状研究进展  14-15
    1.2.3 茶树叶片解剖结构及抗性研究进展  15-16
    1.2.4 茶树染色体核型分析研究进展  16-18
  1.3 我国野生大茶树种质资源研究进展  18-19
  1.4 四川野生大茶树研究进展  19-20
  1.5 崇州枇杷茶研究进展  20-21
  1.6 研究目标  21-22
  1.7 研究内容  22
    1.7.1 调查、收集崇州枇杷茶野生大茶树种质资源概况  22
    1.7.2 研究崇州枇杷茶野生大茶树的主要植物学特征和生物学特性  22
    1.7.3 研究崇州枇杷茶野生大茶树的生化特性和适制性  22
    1.7.4 进行核型分析  22
  1.8 研究意义  22-23
  1.9 技术路线  23
2 材料与方法  23-28
  2.1 实验前期准备工作  23-24
  2.2 实验材料  24
  2.3 测定指标与方法  24-28
    2.3.1 植物学特征和生物学特性观测  24-25
    2.3.2 叶片解剖结构测定  25-26
    2.3.3 品质化学成分测定  26
    2.3.4 制茶品质测评  26
    2.3.5 染色体核型分析  26-27
    2.3.6 抗逆性直接鉴定  27-28
  2.4 数据统计分析  28
3 结果与分析  28-54
  3.1 崇州枇杷茶野生大茶树资源分布  28-29
  3.2 崇州枇杷茶植物学特征和生物学特性  29-39
    3.2.1 树体性状特性  29-31
    3.2.2 春梢物候期  31
    3.2.3 新梢伸育情况  31-32
    3.2.4 芽叶性状特征  32-33
    3.2.5 叶片性状特征  33-35
    3.2.6 茶花性状特征  35-37
    3.2.7 果实及种籽性状特征  37-39
  3.3 崇州枇杷茶叶片解剖结构  39-40
  3.4 崇州枇杷茶品质化学成分测评  40-48
    3.4.1 崇州枇杷茶2010年春、夏、秋茶主要生化成分分析  40-43
    3.4.2 崇州枇杷茶2011春茶主要生化成分分析  43
    3.4.3 氨基酸组分分析  43-45
    3.4.4 儿茶素组分分析  45-48
  3.5 红、绿茶制茶品质测评  48-49
  3.6 崇州枇杷茶染色体核型分析  49-54
    3.6.1 染色体数目  49-50
    3.6.2 染色体形态特征分析  50-52
    3.6.3 核型分析  52-54
  3.7 抗逆性观测鉴定  54
4 结论与讨论  54-60
  4.1 崇州枇杷茶野生大茶树植物学特征与生物学特性  54-55
  4.2 崇州枇杷茶叶片解剖结构分析  55
  4.3 崇州枇杷茶生化成分与制茶品质  55-56
  4.4 崇州枇杷茶染色体及核型分析  56-57
  4.5 崇州枇杷茶的分类演化分析  57-59
    4.5.1 崇州枇杷茶关于形态学的分类演化与归属茶种分析  57
    4.5.2 崇州枇杷茶关于生化角度的演化分析  57-58
    4.5.3 崇州枇杷茶关于细胞学的演化分析  58-59
  4.6 崇州枇杷茶野生资源的开发利用及保护  59-60
    4.6.1 崇州枇杷茶野生大茶树的开发利用  59
    4.6.2 崇州枇杷茶种质资源的保护  59-60
5 后续研究工作展望  60
参考文献  60-65
致谢  65-66
攻读硕士学位期间发表的学术论文  66

四川崇州枇杷茶野生大茶树种质资源调查研究

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