学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

中链脂肪酸脂质体的制备

作　者: 王瑞莲
导　师: 刘成梅
学　校: 南昌大学
专　业: 食品科学
关键词: 中链脂肪酸脂质体薄膜-超声法动态超高压微射流法冷冻干燥
分类号: TQ463
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 314次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

脂质体作为一种重要载体，能够提高制剂稳定性、提高生物利用度及靶向性。与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸具有吸收快，无积蓄，几乎全部作为能量来消耗等特点。本实验旨在研究中链脂肪酸脂质体悬浮液和冻干制剂的制备，并对脂质体进行质量评价。以粒径、Zeta电位、包封率为主要考察指标，分别采用薄膜-超声法、逆向蒸发法、改良乙醇注入法、冻融法制备中链脂肪酸脂质体并进行比较，确定薄膜-超声法为佳。最佳工艺处方为磷脂与胆固醇之比为3∶1，中链脂肪酸与总脂材比为1∶10，表面活性剂(吐温-80)与膜材之比为3∶10，制备温度为35℃。最佳工艺条件下制备的脂质体的平均粒径为240.4±20.3nm，Zeta电位为-52.27±3.2mV，包封率可达82.90％。对动态超高压微射流法制备脂质体的工艺处方进行了研究，并确定该法制备脂质体的工艺为100MPa均质2次，磷脂的浓度为3％～4％，中链脂肪酸和大豆磷脂的质量比为1∶10，按此工艺制得的脂质体包封率为71.52％，平均粒径为85.0±36.3nm，Zeta电位为-57.70±2.1mV。采用真空冷冻干燥技术制备了前体脂质体，确定了最佳工艺和冻干保护剂配方是蔗糖∶甘露醇∶大豆磷脂为1.5∶1∶1，-80℃真空度为0.1mbar的真空冷冻干燥机中干燥48h。对脂质体的理化性质进行了考察，冻干前后粒径分别为250.1±13.2nm和263.3±21.6nm，Zeta电位分别为-44.93±2.5mV和-43.02±1.2mV，包封率分别为81.3％和79.2％，表明冻干后脂质体基本能够保持原来的性质。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-9
第1章引言  9-23
  1.1 中链脂肪酸(MCFA)的研究  9-10
    1.1.1 中链脂肪酸的代谢特征  9
    1.1.2 中链脂肪酸的应用  9-10
  1.2 脂质体的研究进展及应用  10-22
    1.2.1 脂质体简介  11-19
    1.2.2 脂质体的应用  19-22
  1.3 研究的目的和意义  22
  1.4 本研究工作的主要创新点  22-23
第2章中链脂肪酸含量的测定  23-27
  2.1 仪器与试剂  23
  2.2 实验方法  23-24
    2.2.1 色谱条件  23-24
    2.2.2 脂肪酸的甲酯化  24
  2.3 结果与分析  24-26
    2.3.1 标准品和待测样品的色谱图  24-25
    2.3.2 标准曲线的绘制  25-26
    2.3.3 中链脂肪酸含量的测定  26
  2.4 本章小结  26-27
第3章传统方法制备中链脂肪酸脂质体及包封率的测定  27-45
  3.1 仪器与试剂  27-28
  3.2 实验方法  28-30
    3.2.1 中链脂肪酸脂质体悬浮液的制备方法  28-29
    3.2.2 脂质体的粒径和粒度分布的测定  29
    3.2.3 脂质体的Zeta电位的测定  29
    3.2.4 稳定性参数K_ε值的测定  29
    3.2.5 脂质体物理及化学稳定性的初步考察  29-30
    3.2.6 脂质体包封率的测定  30
  3.3 结果与分析  30-43
    3.3.1 中链脂肪酸脂质体包封率测定的研究  30-32
    3.3.2 中链脂肪酸脂质体制备方法的筛选  32-34
    3.3.3 制备工艺的考察及处方的筛选  34-42
    3.3.4 最佳工艺条件下脂质体的包封率和粒度  42-43
  3.4 本章小结  43-45
第4章动态超高压微射流法制备中链脂肪酸脂质体  45-57
  4.1 仪器与试剂  46-47
  4.2 实验方法  47-48
    4.2.1 动态超高压微射流法制备中链脂肪酸脂质体  47
    4.2.2 脂质体的粒径和粒度分布的测定  47-48
    4.2.3 脂质体的Zeta电位的测定  48
    4.2.4 脂质体包封率的测定  48
  4.3 结果与分析  48-56
    4.3.1 动态超高压微射流法制备脂质体工艺的考察  48-52
    4.3.2 动态超高压微射流法制备脂质体制备处方的考察  52-53
    4.3.3 动态超高压微射流法制备的中链脂肪酸脂质体包封率的测定  53-56
  4.4 本章小结  56-57
第5章中链脂肪酸脂质体悬浮液理化性质及稳定性研究  57-72
  5.1 仪器与试剂  57
  5.2 试验方法  57-61
    5.2.1 中链脂肪酸脂质体悬浮液理化性质的考察  57-60
    5.2.2 脂质体悬浮液稳定性考察  60-61
  5.3 结果与分析  61-70
    5.3.1 中链脂肪酸脂质体悬浮液理化性质  61-68
    5.3.2 脂质体悬浮液的稳定性  68-70
  5.4 本章小结  70-72
第6章中链脂肪酸冷冻干燥脂质体的制备  72-92
  6.1 仪器与试剂  72-73
  6.2 试验方法  73-74
    6.2.1 中链脂肪酸脂质体冻干制剂制备方法  73
    6.2.2 中链脂肪酸脂质体冻干制剂制备的工艺流程  73-74
    6.2.3 脂质体的重建  74
  6.3 结果与分析  74-91
    6.3.1 冷冻干燥工艺的单因素考察  74-76
    6.3.2 冻干脂质体水化方法的考察  76-77
    6.3.3 冷冻干燥处方的筛选  77-81
    6.3.4 脂质体的理化性质对冻干的影响  81-82
    6.3.5 中链脂肪酸脂质体冻干产品的质量评价  82-89
    6.3.6 脂质体冻干保护机理的探讨  89-91
  6.4 本章小结  91-92
第7章结论与展望  92-95
  7.1 结论  92-94
  7.2 进一步的工作方向  94-95
致谢  95-96
参考文献  96-102
攻读学位期间的研究成果  102

中链脂肪酸脂质体的制备

内容摘要

全文目录

相似论文