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丽江饭店人力资源管理研究

作　者: 段卫平
导　师: 程国平
学　校: 武汉理工大学
专　业: 企业管理
关键词: 丽江饭店人力资源管理策略
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
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内容摘要

随着新世纪的到来，外部环境更加开放，国际市场竞争日益激烈，我国的饭店业将直接面对全球市场，与国际知名跨国饭店管理集团展开竞争。国内饭店业面对这种挑战，要想获得最大的效益，必须要提升饭店核心竞争力，重视人力资本投资。这对于帮助饭店提升人力资源管理水平，获取更好的经营效益，改善和加强饭店核心竞争力建设等都具有较大的应用价值。饭店可通过实施有效的人力资源管理，来培植更大的竞争优势，谋求更好的发展机遇。饭店把对人力资源的投资转化为组织的收益，把人力资源真正转化为组织资源，提高竞争能力，获取竞争优势，形成自己强势的核心竞争力。本文首先根据人力资源管理的概念，研究了饭店人力资源管理的概念以及饭店人力资源管理体系的构成，接着从饭店人力资源的特殊性、饭店人力资源管理的主要特征两个方面分析了饭店人力资源管理，提出饭店人力资源管理的目标；其次，介绍了丽江饭店的概况和组织结构，从人力资源总量、人员结构、人员流动状况和人员技能、素质和培训四个方面分析了目前丽江饭店的人力资源状况，接着从人力资源管理部门、外部招聘和内部选拔、福利和薪酬、员工绩效考核、人员培训五个方面分析了丽江饭店现行的人力资源管理模式，总结出丽江饭店现行人力资源管理中存在的主要问题；最后，本文在前面几个部分的基础上，针对丽江饭店的人力资源管理存在的问题，提出人力资源管理目标，系统地从人员招聘策略、人员培训策略、绩效考核策略、激励机制、薪酬管理、饭店文化建设方面具体探讨改进人力资源管理的策略。本文的研究成果，将会为丽江饭店人力资源管理的实践提供理论支持和方法依据。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-6
第1章绪论  6-14
  1.1 选题的目的及意义  6-7
  1.2 国内外研究现状  7-12
  1.3 论文研究的内容、方法及技术路线  12-14
第2章饭店人力资源管理概述  14-22
  2.1 饭店人力资源管理的涵义  14-15
  2.2 饭店人力资源管理体系构成  15-17
  2.3 饭店业人力资源管理的主要特征  17-20
  2.4 饭店人力资源管理的目标  20-22
第3章丽江饭店人力资源管理现状分析  22-28
  3.1 丽江饭店概况  22
  3.2 丽江饭店组织结构  22-23
  3.3 丽江饭店人力资源概况  23-24
  3.4 丽江饭店现行人力资源管理模式  24-26
  3.5 丽江饭店现行人力资源管理存在的主要问题  26-28
第4章丽江饭店人力资源管理体系设计  28-52
  4.1 丽江饭店组织结构设计  28-29
  4.2 人力资源规划  29-30
  4.3 职务分析  30-32
  4.4 人员招聘  32-36
  4.5 员工培训  36-38
  4.6 绩效管理  38-43
  4.7 薪酬与激励  43-48
  4.8 以人为本的饭店文化建设  48-52
第5章结束语  52-54
  5.1 论文总结  52
  5.2 研究展望  52-54
参考文献  54-57
致谢  57

丽江饭店人力资源管理研究

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