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轮叶蒲桃叶片显微形态与植物体化学成分的初步研究

作　者: 刘小芬
导　师: 刘剑秋
学　校: 福建师范大学
专　业: 植物学
关键词: 轮叶蒲桃叶片形态叶表皮特征挥发油黄酮营养成分种子油花色苷
分类号: Q946
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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内容摘要

本文对轮叶蒲桃Syzygium grijsii(Hance)Merr.et Perry不同居群植物叶片进行大小比较和叶片的光学与电镜显微形态观察，对轮叶蒲桃叶片挥发油、黄酮类化合物、果实营养成分、种子油脂肪酸组分、果实红色素理化性质及化学组分进行初步研究分析，研究结果表明： 1．福建省内16个不同居群轮叶蒲桃叶片中，闽西的长汀、明溪、连城三地叶片长阔比在1.5:1左右，为阔椭圆形叶；闽东、闽北、闽南等各地的13个居群叶片大小不等，长阔比集中在3:1～5:1，为长椭圆形或近带形叶。轮叶蒲桃叶片上下表皮均无表皮毛，上表皮不具气孔器；表皮细胞为不规则形，角质层为小穴状的光滑纹饰，气孔器为平列型、散生型分布，气孔器外拱盖内缘与保卫细胞表面光滑；垂周壁式样在不同居群间有波状、浅波状、平直、弓形等几种类型，且在上下表皮间存在式样一致或有多元化现象；气孔器平均长度为13.99um，平均宽度为10.70um：气孔密度范围640个／mm~2～1600个mm~2不等；气孔指数12.44～28.51。 2．轮叶蒲桃叶片挥发油含量最高月份在6～8月，最高含量为0.5％左右，主要化学成分为萜烯与萜烯醇类化合物。福建闽候居群轮叶蒲桃叶片挥发油主要检出成分为β-荜澄茄烯(16.31％)、β-杜松烯(10.78％)、Elixene(8.36％)、τ-杜松烯(5.23％)；长汀居群叶片挥发油主要检出成分为匙叶桉油烯醇(11.29％)、β-芹子烯(8.72％)、τ-杜松烯(8.23％)、τ-依兰油烯(6.68％)、香树烯(6.24％)、α-古芸烯(5.58％)。不同居群叶片挥发油检出的化合物大致相同，但在主要成分的含量方面存在一定的差异。 3．轮叶蒲桃叶片总黄酮含量最高月份在6～8月，最高含量约为2.5％～3.0％。其中芦丁含量为0.611％，槲皮素含量为0.004％。 4．轮叶蒲桃果实水分含量为73.29％；干果中含总糖3.27％，还原糖2.27％，NaCl 0.58％，粗灰分3.25％，粗纤维7.11％，粗蛋白4.83％；果实中含有多种氨基酸，果肉中含量为31.96mg/g，种子中含量为17.86mg/g。 5.轮叶蒲桃青果种子含油量为0.884%，成熟果种子含油量为1 .53%。种子油以饱和脂肪酸为主，其中月桂酸含量最高。种子油在形成过程中脂肪酸组成变化较大，果实成熟过程中USFA/S队值由0.13攀升至1 .13。成熟果种子油中不饱和脂肪酸总含量超过50%。 6.轮叶蒲桃果实红色素为水溶性花青素类色素，在酸性条件下稳定性好。对光、热耐受性好，抗氧化性较弱，抗还原性极差。Na+、Mg2+、A13+、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸等对色素稳定性无明显的不良影响并有不同程度的护色作用;Fe3+、euZ+、Mn，+、znZ+、维生素e、苯甲酸钠等对色素有明显的破坏作用。纸色谱法分离花色营，结合紫外可见光吸收光谱特征与Rf值比较，初步鉴定该红色素组分为芍药定一3一葡萄糖营、芍药定一3一半乳糖营、锦葵定一3一葡萄糖普、锦葵定一3一半乳糖昔、芍药定一3一芸香糖昔。轮叶蒲桃是一种分布广泛、数量较多，有较大开发利用前景的野生资源植物，尤其在挥发油与色素的利用方面更有重要的意义，本文对轮叶蒲桃的研究探索将为其综合开发利用提供科学依据。

全文目录

Ⅰ 序言  11-13
Ⅱ 实验材料、药品试剂与仪器  13-15
  1 实验材料  13
  2 药品试剂  13-14
  3 主要仪器  14-15
Ⅲ 实验方法与结果分析  15-71
  1 不同居群轮叶蒲桃叶片宏观、显微结构观察分析  15-23
    1.1 省内不同居群轮叶蒲桃叶片外形比较  15-17
    1.2 省内不同居群轮叶蒲桃叶片下表皮显微结构  17-23
  2 轮叶蒲桃叶片化学成分分析  23-39
    2.1 轮叶蒲桃叶片化学成分检识  23-24
    2.2 轮叶蒲桃叶片挥发油含量与成分分析  24-31
      2.2.1 挥发油含量分析  24-25
      2.2.2 气相色谱-质谱(GC-MS)连用分析挥发油化学成分  25-31
    2.3 轮叶蒲桃叶片黄酮类化合物分析  31-39
      2.3.1 黄酮类化合物检识  32-33
      2.3.2 总黄酮含量分析  33-35
      2.3.3 高效液相色谱法(HPLC)分析叶片中芦丁、槲皮素含量  35-39
  3 轮叶蒲桃果实化学成分分析  39-71
    3.1 轮叶蒲桃果实营养成分分析  39-41
      3.1.1 果实果形参数测定  39
      3.1.2 果实一般营养成分分析  39-41
    3.2 轮叶蒲桃种子油脂肪酸化学成分  41-44
      3.2.1 种子油提取  41
      3.2.2 气相色谱(GC)鉴定种子油化学成分  41-44
    3.3 果肉红色素基本性质与化学成分分析  44-71
      3.3.1 色素溶解性与提取剂优选  45-46
      3.3.2 色素定量分析  46
      3.3.3 色素的提取与纯化  46-47
      3.3.4 色素稳定性研究  47-59
        3.3.4.1 色素溶液的耐光、耐温性  47-48
        3.3.4.2 色素溶液的抗氧化还原性  48-49
        3.3.4.3 金属离子对色素稳定性的影响  49-54
        3.3.4.4 食品添加剂对色素稳定性的影响  54-59
      3.3.5 色素定性分析  59-71
        3.3.5.1 色素液光谱特征  59-60
        3.3.5.2 色素液颜色反应  60-61
        3.3.5.3 pH值对色素的影响  61
        3.3.5.4 纸层析鉴定色素化学成分  61-71
Ⅳ 讨论与小结  71-75
参考文献  75-82
图版  82-87
图版说明  87-89
Plate explanation  89-94

轮叶蒲桃叶片显微形态与植物体化学成分的初步研究

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