学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

生命微量元素硒环境营养背景研究

作　者: 李娟
导　师: 陈永孝；汪境仁；陈慧琳
学　校: 贵州师范大学
专　业: 自然地理学
关键词: 硒硒环境环境营养阈值环境背景贵州开阳
分类号: X142
类　型: 硕士论文
年　份: 2000年
下　载: 466次
引　用: 2次
阅　读: 论文下载

内容摘要

硒(Selenium)是维持生命正常功能所必需的化学微量元素之一。人体缺硒会患多种疾病，摄入硒过量又会引起硒中毒。硒为稀缺资源，地球表面缺硒地区的面积远大于硒毒地区。我国的硒缺乏地区也比较多。因而，对硒环境的研究长期以来多集中在低硒地区或硒过量区。随着硒能够预防克山病等地方性硒反应症，提高免疫力，防癌抗癌等对人体健康有益的多种“神奇作用”的逐步发现，开发、利用富硒资源将成为热点。因而当前，迫切需要对天然富硒资源环境进行详细的调查研究，尤其在较小的区域范围内。环境化学元素对人的作用和影响是错综复杂的。如果仅单独地研究无机环境中岩石、土壤、水中的硒或生命体中粮食、动物或人发中的硒就往往难以完整地说明该环境中硒的分布情况，因而必须把两者结合起来进行综合系统的研究。故本研究采用了生态化学地理学的主导思想，并根据需要融入营养学的思想和原理。其特点：第一，以人与其所处的生态地理环境作为一个整体，立足于人体健康，研究它们之间的分布、联系与平衡；第二，环境系统可分为内、外环境两个子系统，其组成一般包括有岩石、风化壳、土壤、植物(作物)、动物(牲畜)和人体等一系列物质(它比饮食链更广泛、下延至岩石—风化壳—土壤等，上延至食者本身)；第三，进行环境系物质的匹配采样分析。本研究在简要介绍硒对人体的作用及硒在内、外环境中的分布特点的基础上，从符合人体健康需要的硒饮食推荐量出发，结合硒生态景观界定值，以达到小康生活水平标准的食物摄入量为依据，提出硒的营养环境阈值概念，并首次将硒在环境中的分布分为三等六级，即缺乏、适量、过量三等；缺硒、少硒、足硒、富硒、高硒、过量硒六级。其中，每—级别都分别针对表土总硒、表土水溶性硒、稻米硒、人发硒、肉类硒、蛋类硒、鲜奶类硒、奶粉硒、鱼类硒、水果硒、蔬菜硒等指标提出了具体的阈值范围。根据此环境阈值，本研究选取《中国土壤硒元素环境背景值图》中所反映出的贵州省境内硒含量较高的开阳县作为研究区域进行小区域硒环境的深入综合研究。通过采样测试，结果表明开阳县属于富硒、足硒环境。本研究又在地理信息系统(CIS)的支持下，主要依据地质、地貌等自然条件，把开阳县硒环境划分为高硒、富高硒、富硒、富足硒、足硒、足富硒六种类型区域。并在此基础上又对该县进行进一步的硒环境区域综合划分，分为中部低中山丘陵富硒区，西部中中山丘陵富硒区，北部低中山丘陵富硒、足硒区和东南部中低山丘陵足硒区四个区域，为开阳县更好地开发硒资源提供了科学依据。

全文目录

0 前言  6-8
1 环境硒与人体健康  8-14
  1．1 硒在人体健康中的作用  8-9
  1．2 人类活动空间（环境）中硒的分布特征  9-14
    1．2．1 环境的概念  9-10
    1．2．2 环境中硒三维分布的不均匀性  10-12
    1．2．3 内、外环境系统间硒元素变化酌三维相关性  12-13
    1．2．4 食物链是环境元素硒与人和生物联系的纽带  13-14
2 硒环境营养背景阈值界定  14-19
  2．1 元素生物效应与硒元素饮食安全阈值  14-15
  2．2 硒元素区域生态景观阈值界定的有关研究  15-16
  2．3 硒元素环境营养背景阈值界定  16-19
    2．3．1 界定原则  16-17
    2．3．2 界定依据  17-18
    2．3．3 指标体系  18-19
3 贵州开阳县硒环境背景研究  19-40
  3．1 开阳县自然概况  19
  3．2 技术路线与方法  19-21
    3．2．1 样品采集  20-21
    3．2．2 分析测试  21
    3．2．3 测试质量控制  21
  3．3 开阳县环境硒元素含量分布分析  21-35
    3．3．1 外环境硒含量水平  21-28
    3．3．2 空间分异  28-30
    3．3．3 内环境硒含量水平  30-33
    3．3．4 内外环境中硒分布的相关性  33-35
  3．4 开阳县硒环境区域类型研究  35-40
    3．4．1 开阳县硒环境类型划分  35-38
    3．4．2 开阳县硒环境分区  38-40
4 结果  40-41
5 讨论  41-43
参考文献  43-47
附录  47-55

生命微量元素硒环境营养背景研究

内容摘要

全文目录

相似论文