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酒店员工职业发展路径及影响因素研究

作　者: 林锦凤
导　师: 魏卫
学　校: 华南理工大学
专　业: 旅游管理
关键词: 酒店员工职业发展职业路径影响因素无边界职业生涯
分类号: F272.92
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

酒店作为劳动密集型产业,吸收大量劳动力的同时,员工的高流动率是困扰酒店人力资源管理的首要问题。对酒店员工进行有效的职业生涯发展规划和管理是解决该问题的重要手段。知识经济时代和无边界职业生涯等时代背景下,人们在自我发展、组织承诺、雇佣关系和职业成功等方面发生了转变,职业发展出现了新的变化。本研究以施恩三维职业发展路径模型为理论基础,通过对广州高星级酒店从业人员的问卷调查和访谈,研究酒店员工职业发展路径和影响因素。本研究先分析我国酒店员工的职业生涯发展现状,研究酒店职业路径的长度和方向。测算出酒店从业人员从基层员工到总经理的职业发展时间,从纵向职级维度、横向职能维度、跨组织维度和组织核心维度四个方向研究酒店职业发展路径,并探索单体酒店和集团酒店员工职业发展路径的区别。其中,酒店职业发展路径的跨组织维度扩充了传统三维职业发展路径模型,体现出酒店业员工无边界职业发展倾向。本研究通过调查总结影响酒店从业人员职业发展的10个因素,根据其影响程度大小包括工资收入、工作环境和工作关系、个人职业兴趣、个人职业抱负、工作经验、工作压力、晋升管理制度、工作-家庭冲突、社会价值观念和性别。其中,工资收入太低是造成人员流失的首要原因,而融洽和谐的工作环境是最吸引酒店工作人员的原因。文中把这10个因素分为个人、组织、家庭和社会四个方面进行阐述。最后,本研究对酒店女性员工的职业发展进行较深入分析,分析职业性别隔离和“玻璃天花板”在酒店女性员工职业发展过程中的表现,并对社会性别刻板印象、工作家庭冲突、职业抱负和女性本身的优势等影响因素进行分析。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-10
第一章绪论  10-16
  1.1 研究背景  10-12
    1.1.1 行业背景  10
    1.1.2 时代背景  10-11
    1.1.3 理论背景  11-12
  1.2 问题的提出  12-13
    1.2.1 酒店职业生涯管理现状  12
    1.2.2 主要研究问题  12-13
  1.3 研究思路和研究方法  13-14
    1.3.1 研究思路  13
    1.3.2 研究方法  13-14
  1.4 研究意义  14-15
    1.4.1 理论意义  14
    1.4.2 实践意义  14-15
  1.5 创新之处  15
  1.6 本章小结  15-16
第二章文献综述与相关理论  16-27
  2.1 职业生涯理论  16-19
    2.1.1 职业与职业生涯  16
    2.1.2 职业生涯理论  16-19
    2.1.3 无边界职业生涯研究  19
  2.2 职业发展路径  19-22
    2.2.1 职业路径与职业变迁  19-21
    2.2.2 酒店职业发展路径  21-22
  2.3 酒店职业发展影响因素  22-25
    2.3.1 社会因素  22-23
    2.3.2 组织因素  23-24
    2.3.3 个人因素  24
    2.3.4 家庭因素  24-25
  2.4 酒店女性员工职业发展  25-26
    2.4.1 女性职业发展研究  25
    2.4.2 女性就业模式和职业路径  25-26
    2.4.3 酒店女性职业发展  26
  2.5 本章小结  26-27
第三章研究设计和数据收集  27-33
  3.1 研究设计  27-28
  3.2 资料收集  28-30
    3.2.1 研究方法与调查对象  28
    3.2.2 数据收集  28-30
  3.3 人口统计信息  30-32
  3.4 本章小结  32-33
第四章职业发展路径分析  33-44
  4.1 职业生涯发展现状  33-34
    4.1.1 职业生涯规划  33
    4.1.2 职业发展选择  33-34
  4.2 职业发展路径分析  34-43
    4.2.1 职业发展路径长度  34-35
    4.2.2 职业发展路径方向  35-40
    4.2.3 集团酒店与单体酒店的职业发展  40-41
    4.2.4 酒店职能部门职业发展路径  41-43
  4.3 本章小结  43-44
第五章职业发展影响因素分析  44-59
  5.1 影响因素概述  44-46
  5.2 个人因素  46-48
    5.2.1 职业兴趣  46-47
    5.2.2 职业抱负  47
    5.2.3 工作经验  47-48
  5.3 组织因素  48-51
    5.3.1 工作环境及工作关系  48-49
    5.3.2 工资收入  49-50
    5.3.3 工作压力  50-51
    5.3.4 晋升制度  51
  5.4 家庭因素  51-53
    5.4.1 工作-家庭冲突  51-52
    5.4.2 家人的支持和影响  52-53
  5.5 社会因素  53-54
    5.5.1 社会价值观念  53
    5.5.2 政策背景  53
    5.5.3 职业生涯无边界化  53-54
  5.6 性别因素  54-58
    5.6.1 性别与职业发展  54-56
    5.6.2 女性职业发展影响因素  56-58
  5.7 本章小结  58-59
结论  59-63
参考文献  63-67
附录  67-71
攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果  71-72
致谢  72-73
附件  73

酒店员工职业发展路径及影响因素研究

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