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武汉市消费者对转基因食品的认知研究

作　者: 王瑞懂
导　师: 齐振宏
学　校: 华中农业大学
专　业: 企业管理
关键词: 转基因食品消费者认知
分类号: F426.82;F224
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 290次
引　用: 3次
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内容摘要

从世界上首例转基因食品诞生的那刻起,关于转基因食品安全性及其商业化发展的争论便随之而来,随着转基因作物在全球范围的大规模种植,这种争论在世界各地激烈展开,直到现在也没有停止。随着我国生物技术及其应用水平的迅速发展,转基因食品越来越受到人们的关注,各方舆论持不同意见,相关的争论也愈演愈烈。然而,对市场发展起决定性作用的是消费者,他们的认识和观点是决定转基因食品商业化能否成功的关键,他们的偏好和选择最终将决定转基因食品的未来。因此,在转基因食品的发展过程中,开展消费者认知方面的研究非常必要。本文的研究目标就是探析武汉市消费者对转基因食品的认知状况及其影响因素,运用消费者行为学相关理论,在开展实地调查的基础上,通过建立经济计量模型对数据进行分析与研究,从而得出有关结论,进而为我国转基因食品发展的政策决策提供科学依据。本文在体系结构上分为7个部分：第一部分为导言,主要是对本文的研究背景、研究目的和意义以及研究内容和方法做简单地介绍；第二部分为消费者对转基因食品认知方面研究的文献综述,首先对转基因技术的应用及存在问题进行了总结与归纳,接着回顾了国内外相关方面的研究,综述了消费者对转基因食品认知的影响因素,最后概括了相关研究所采用的方法；第三部分介绍了本研究的理论基础和研究方法,本文的理论基础主要包括消费者认知理论、消费者需要与动机理论以及消费者信息搜寻与处理理论,采用的研究方法是通过建立经济计量模型对调查数据进行实证分析与研究；第四部分对本研究的数据来源和样本构成做了简单介绍与说明,包括调查方式的选择、问卷的设计、样本的选取方法和样本构成的简单描述；第五部分是对调查结果进行简单的统计与描述,分别对消费者对转基因食品的了解程度、接受程度和购买意愿三个方面的相关指标进行分析,探析影响消费者对转基因食品认知的因素；第六部分采用计量经济模型对转基因食品消费者认知的影响因素进行实证分析,根据模型估计结果对理论预期进行检验；第七部分在分析结果的基础上对研究进行总结,并相应地提出了几点政策建议。

全文目录

摘要  7-8
ABSTRACT  8-9
1 导言  9-15
  1.1 研究背景  9-10
  1.2 研究的目的与意义  10-11
    1.2.1 研究的目的  10-11
    1.2.2 研究的意义  11
  1.3 研究内容及方法  11-13
    1.3.1 研究的主要内容  11-12
    1.3.2 研究方法  12-13
  1.4 本文的创新之处  13-15
2 文献综述  15-28
  2.1 转基因食品与转基因技术的发展现状  15-20
    2.1.1 转基因食品的概念、种类  15
    2.1.2 转基因技术的飞速发展及原因  15-19
    2.1.3 存在的主要问题  19-20
  2.2 有关消费者对转基因食品认知的研究综述  20-28
    2.2.1 消费者对转基因食品的认识和态度研究  21-25
    2.2.2 消费者对转基因食品的购买意愿研究  25-27
    2.2.3 研究方法回顾  27-28
3 研究的理论与方法  28-41
  3.1 理论基础  28-34
    3.1.1 消费者认知理论  28-31
    3.1.2 消费者需要与动机理论  31-32
    3.1.3 消费者信息搜寻与处理理论  32-34
  3.2 研究方法  34-41
    3.2.1 研究假设与理论模型  35
    3.2.2 计量模型  35-37
    3.2.3 变量说明与预期结果  37-41
4 数据来源和样本构成  41-46
  4.1 数据收集说明  41-44
    4.1.1 调查方式的选择  41
    4.1.2 调查问卷的设计  41-42
    4.1.3 样本的选取  42-44
  4.2 样本的基本情况  44-46
5 描述性统计分析  46-63
  5.1 消费者对转基因食品的了解程度  46-56
    5.1.1 不同群体的消费者对转基因食品的了解程度  46-50
    5.1.2 消费者对转基因食品的市场化了解情况  50-52
    5.1.3 消费者对转基因食品优点及潜在缺点的认识情况  52-54
    5.1.4 消费者对转基因食品标识的关注情况  54-55
    5.1.5 消费者了解转基因食品的信息渠道  55-56
  5.2 消费者对转基因食品的接受程度  56-61
    5.2.1 消费者对不同种类转基因食品的接受程度  56-57
    5.2.2 消费者对转基因食品的评价  57-58
    5.2.3 消费者对转基因食品管理的态度  58-59
    5.2.4 消费者对不同信息源的信任度  59-61
  5.3 消费者对转基因食品的购买意愿  61-63
    5.3.1 消费者对转基因食品的购买选择情况  61
    5.3.2 消费者对食品的消费需求  61-63
6 实证分析  63-69
  6.1 消费者对转基因食品了解程度的影响因素分析  63-64
  6.2 消费者对转基因食品接受程度的影响因素分析  64-66
  6.3 消费者对转基因食品购买意愿的影响因素分析  66-69
7 结论与政策建议  69-73
  7.1 主要结论  69-70
  7.2 政策建议  70-72
  7.3 研究的不足  72-73
参考文献  73-77
附录一  77-78
附录二  78-81
致谢  81-82

武汉市消费者对转基因食品的认知研究

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