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中药催肥益质散对育肥后期肉牛增重和肉质的影响研究

作　者: 赵明净
导　师: 董发明
学　校: 河南科技大学
专　业: 兽医
关键词: 中药催肥益质散 肉牛 育肥后期 增重 肉质
分类号:
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要


目的：肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期，主要表现在脂肪沉积、食欲减退、增重相对较慢等。但育肥后期是提高肉牛屠宰率、确保牛肉安全、获得最高活体重的关键时期，也是关系到能否取得育肥牛高价位、获得高效益的重要时期。试验结合育肥后期肉牛的特点，自拟添加剂配方，制成催肥益质散添加到肉牛日粮中，观察其对育肥后期肉牛增重和肉质的影响，并探索出最佳添加剂量，以期寻找出绿色无公害肉牛饲料添加剂，用以提高育肥牛的经济效益和肉质安全问题。方法：试验选用500kg左右健康无病的育肥后期肉牛50头，采用随机完全区组设计将试验牛分为五组，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加100g／天、150g／天和200g／天的中药；Ⅳ组为微生态制剂对照组，日粮中加入市场选购的微生态制剂；Ⅴ组为空白对照组，饲喂基础日粮。进行一个月的育肥后期饲喂试验后，对试验牛进行称重、屠宰、肉品质测定和经济效益分析。结果：1.中药催肥益质散对育肥后期肉牛增重的影响中药组肉牛总增重均优于空白对照组，其中Ⅱ组、Ⅲ组与空白对照组相比差异显著（P<0.05），Ⅰ组与空白对照组相比差异不显著（P>0.05）且不及微生态制剂组。日增重中药组较空白对照组分别提高1.01%、5.67%、7.09%，中药组与微生态制剂组相比，日增重虽有所提高，但无显著差异，Ⅱ组、Ⅲ组之间也无显著差异（P>0.05），Ⅰ组与空白对照组相比差异不显著（P>0.05）且不及微生态制剂组。胴体重中药组Ⅱ组、Ⅲ组与对两照组相比差异均极显著（P<0.01），Ⅰ组与两个对照组相比差异不显著（P>0.05）。屠宰率Ⅱ组、 Ⅲ组与两对照组相比差异显著（P<0.05），Ⅰ组与对照组相比差异不显著（P>0.05）。2.中药催肥益质散对育肥后期肉牛肉质的影响中药组与空白对照组相比，中药Ⅱ组和Ⅲ组大理石评分、剪切力、系水力、粗脂肪、粗蛋白含量均显著优于空白对照组，中药Ⅰ组肉色评分、大理石评分和粗蛋白含量显著优于空白对照组，且粗蛋白含量三个中药组与对照组相比差异均极显著提高。其他各指标均无显著差异。中药组与微生态制剂组相比，除了粗脂肪含量差异显著外，其他各指标无显著差异。3.经济效益分析中药组与空白对照组相比，Ⅱ组、Ⅲ组屠宰率提高，使得肉牛单价提高。日均净利润中药组比空白对照组分别增加了-0.844元、0.402元和0.304元，但不及微生态制剂组净收益高。结论：日粮中添加150g催肥益质散可明显促进育肥后期肉牛增重和改善肉质，创造更大经济效益，是值得推广的绿色无公害肉牛饲料添加剂。

全文目录


摘要  2-4
ABSTRACT  4-8
第1章 文献综述  8-19
  1.1 我国肉牛饲料添加剂的现状及问题  8
  1.2 中草药饲料添加剂的特点及应用优势  8-13
    1.2.1 中草药饲料添加剂的作用机理  9-11
    1.2.2 中草药饲料添加剂的优势  11-12
    1.2.3 应用中草药饲料添加剂存在的问题  12-13
    1.2.4 中草药添加剂的前景展望  13
  1.3 中草药饲料添加剂在肉牛养殖中的应用  13-14
  1.4 肉牛育肥后期的问题及管理  14-15
  1.5 试验用药的选择及其作用  15-17
    1.5.1 松针粉的作用  16
    1.5.2 苏子的作用  16-17
    1.5.3 其他试验用药的作用  17
  1.6 试验的目的及意义  17-19
第2章 中药催肥益质散对育肥后期肉牛增重的影响  19-24
  2.1 材料  19-20
    2.1.1 中药催肥益质散的配制  19
    2.1.2 微生态制剂的选择  19
    2.1.3 试验地点和时间  19
    2.1.4 试验日粮  19-20
  2.2 方法  20
    2.2.1 试验动物及分组  20
    2.2.2 饲养管理  20
    2.2.3 测定指标  20
    2.2.4 数据处理  20
  2.3 结果与分析  20-22
    2.3.1 中药催肥益质散对育肥后期肉牛增重的影响  20-21
    2.3.2 中药催肥益质散对育肥后期肉牛经济效益的影响  21-22
  2.4 讨论  22-24
    2.4.1 中药催肥益质散对肉牛增重的影响  22-23
    2.4.2 效益分析  23-24
第3章 中药催肥益质散对育肥后期肉牛肉质的影响  24-30
  3.1 材料  24-25
    3.1.1 中草药添加剂催肥益质散的配制  24
    3.1.2 微生态制剂的选择  24
    3.1.3 试验地点和时间  24
    3.1.4 试验日粮  24-25
  3.2 方法  25-27
    3.2.1 试验动物及分组  25
    3.2.2 饲养管理  25
    3.2.3 试验器材  25
    3.2.4 样品的采集与制备  25
    3.2.5 测定指标  25-27
    3.2.6 数据处理  27
  3.3 结果与分析  27-28
  3.4 讨论  28-30
    3.4.1 中药催肥益质散对肉牛肉质的影响  28
    3.4.2 肉质提高对效益影响的探讨  28-30
第4章 结论  30-31
参考文献  31-34
附录  34-36
致谢  36-37
攻读硕士学位期间的研究成果  37

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