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红阳猕猴桃果实色素变化规律和影响因素的研究

作　者: 杨刚
导　师: 周庆阳
学　校: 四川农业大学
专　业: 果树学
关键词: 红阳 猕猴桃 色素 变化规律 影响因素
分类号: S663.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


以红阳猕猴桃为试验材料,通过研究果实生长发育期色素的动态变化；探讨结果枝类型,花后15天使用L-谷氨酸浸果、CPPU浸果、GA3涂抹果柄以及套袋、海拔对果实色素的影响,为红阳猕猴桃优质果生产提供理论和实践依据,结果表明：(1)红阳猕猴桃果实色素主要包含叶绿体色素chl a、chl b、类胡萝卜素和花色苷,且chl a＞chl b>类胡萝卜素>花色苷。①红色主要存在于外果肉和中果肉,红色物质定性为花色苷。②果肉红色性状的变化规律可分为三个阶段。第一阶段为花后8-25天,红色性状首先出现在外果肉,而中果肉和中轴胎座无红色。第二阶段为DAMB25-59,整个果肉为浅绿色,无红色性状出现。第三阶段为DAMB59-131,红色性状转为在中果肉出现,而外果肉和中轴胎座无红色。③花色苷含量以果实发育初期最高,主要分布在外果肉。整个果肉在DAMB35-59含量最低。花色苷在DAMB67-131又再次升高,此期花色苷主要分布于中果肉。④在果实整个生长发育期,果皮的叶绿体色素含量远大于果肉的含量,外果肉、中果肉和中轴胎座色素含量差异不显著。从果皮到中轴胎座,chl a/b的值在逐渐降低。(2)红阳猕猴桃果实色素受多种因素的影响。①L-谷氨酸处理提高了叶绿体色素含量,并显著提高了花色苷含量。②GA3涂抹果柄对叶绿体色素和花色苷含量无显著影响。③CPPU处理显著提高叶绿体色素和花色苷含量。④不同类型结果母枝和结果枝果实的叶绿体色素、花色苷含量无显著性差异和规律性变化。⑤套袋后增加了叶绿体色素含量,提高了花色苷含量。⑥随着海拔的升高,叶绿体色素含量无规律性变化,花色苷含量趋于升高,但有待进一步验证。

全文目录


摘要  4-5
ABSTRACT  5-6
缩写词  6-9
1 前言  9-11
2 文献综述  11-19
  2.1 猕猴桃果实色素的主要成分  11-12
    2.1.1 叶绿素和类胡萝卜素  11-12
    2.1.2 花色苷  12
  2.2 猕猴桃果实色素的分布和变化规律  12-14
  2.3 猕猴桃果实色素的生理作用  14-16
    2.3.1 叶绿素和类胡萝卜素  14-16
    2.3.2 花色苷  16
  2.4 猕猴桃果实色素的影响因素  16-19
    2.4.1 光照  16-18
    2.4.2 生长调节剂  18-19
3 材料与方法  19-27
  3.1 园地与材料  19
  3.2 果实色素的动态变化  19-20
  3.3 果实色素的影响因素  20-22
    3.3.1 结果枝类型  20
    3.3.2 L-谷氨酸浸果  20-21
    3.3.3 CPPU浸果  21
    3.3.4 GA3涂抹果柄  21-22
    3.3.5 套袋  22
    3.3.6 海拔  22
  3.4 果实色素的测定  22-25
    3.4.1 果肉颜色观察  22-23
    3.4.2 叶绿素和类胡萝卜素  23-24
    3.4.3 花色苷  24
    3.4.4 红色素定性  24-25
  3.5 数据处理与分析  25-27
4 结果与分析  27-45
  4.1 果实色素的动态变化  27-35
    4.1.1 果肉颜色观察  27-29
    4.1.2 叶绿素和类胡萝卜素  29-32
    4.1.3 花色苷  32-33
    4.1.4 红色素定性  33-35
  4.2 果实色素的影响因素  35-45
    4.2.1 结果枝类型  35-37
    4.2.2 L-谷氨酸浸果  37-39
    4.2.3 CPPU浸果  39-40
    4.2.4 GA3涂抹果柄  40-41
    4.2.5 套袋  41-43
    4.2.6 海拔  43-45
5 讨论  45-50
  5.1 红阳猕猴桃的果实色素  45-47
    5.1.1 果肉红色性状  45
    5.1.2 叶绿素和类胡萝卜素  45-46
    5.1.3 花色苷  46
    5.1.4 红色素定性  46-47
  5.2 果实色素的影响因素  47-50
    5.2.1 结果枝类型  47
    5.2.2 L-谷氨酸浸果  47
    5.2.3 CPPU浸果  47-48
    5.2.4 GA3涂抹果柄  48
    5.2.5 套袋  48
    5.2.6 海拔  48-50
6 小结  50-51
参考文献  51-56
致谢  56

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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 果树园艺 > 浆果类 > 猕猴桃
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