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运动与膳食对肥胖人群身体形态和机能影响的实验研究

作　者: 李建达
导　师: 任晋军
学　校: 太原理工大学
专　业: 运动人体科学
关键词: 肥胖人群减肥运动处方膳食营养体质健康
分类号: G804.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

1997年世界卫生组织(WHO)正式宣布:肥胖是一种疾病。随着人们物质生活水平的提高和膳食结构以及精神生活和行为方式上的改变,肥胖发生率逐年上升,已成为严重危害人类健康的杀手。目前肥胖已成为全球性疾病,在美国等西方发达国家,肥胖普遍存在,如美国大约有1/3的人肥胖,更多的人超重。在中国,随着经济的发展和营养状况的改善,生活方式及膳食模式的变化,导致了不少人的肥胖。肥胖不仅影响人们的形体美,而且造成心理负担。目前,对肥胖人群健康关注的文章不断增多,但在全面提高肥胖人群体质、持续健身锻炼方面缺乏系统性、针对性指导,而对于中国肥胖人群科学减肥具体方案的研究更是投入的人力和精力少之又少。本工作的目的是:如何控制和协调好肥胖人群减肥过程中,运动、膳食、生活作息三者之间的关系,并根据测评结果为肥胖人群设计出,普遍能够接受并且方便操作的运动减肥处方、膳食营养计划和生活作息习惯,探讨实验设计的“50天全封闭减肥方案”的锻炼效果,为完善此方案提供实验性依据,力求为肥胖人群找到更科学、更合理的减肥方式,改善其健康状况,增强体质。并为肥胖人群减肥过程中的体质健康的整体研究和评价提供参考资料,为在全民健身中预防和治疗肥胖病的科学开展提供理论依据。对实验者分别在参加训练前、训练三周结束时和训练六周结束后进行3次全部数据的测试。通过对测量数据的统计分析,得出的研究结果表明:(1)本研究制定的运动减肥处方、膳食营养计划和生活作息习惯,对肥胖人群减轻体重、增强体质、提高健康水平有着积极的作用。(2)本实验研究过程中的减肥方案可以在短期内让肥胖人群体重得到明显的控制,并没有发现任何的负作用,达到了健康减肥的目的。所以,此方案可以推广。(3)本实验研究表明肥胖人群在身体形态和机能方面有其不同于其它人群的特殊之处,待于进一步扩大样本量或进行纵向追踪调查,并可增加对他们进行心理方面的研究,以全面精确地反映这一特殊群体的体质变化情况。建议:(1)在减肥实施中,不可急于求成,要因人而易。同时,减肥要采用多种方法综合治疗、合理搭配,贵在坚持。(2)肥胖人群应走出“减肥—肥胖—再减肥”的恶性循环误区,加强体育锻炼意识,养成锻炼身体的习惯,并配合合理的膳食营养和良好的生活习惯,科学、合理地进行锻炼。(3)为防止肥胖人群减肥后再次出现体重反弹,并能使本实验方案从“全封闭模式”变为“开放型模式”建议肥胖人群在参加实验后,继续坚持本方案设计的“运动训练+营养食谱+生活作息表”在今后的生活中养成习惯,这样才能有效的避免体重的反弹。(4)肥胖引起的机制,还没有完全研究清楚,所以现阶段的减肥措施也有待改进,新的减肥方法会不断涌现,在以后研究中应积极探索。

全文目录

摘要  3-5
ABSTRACT  5-12
第一章前言  12-13
第二章绪论  13-27
  2.1 选题的依据及意义  13-19
    2.1.1 肥胖的概述  13
    2.1.2 肥胖产生的原因  13-15
      2.1.2.1 营养过剩  14
      2.1.2.2 代谢失调  14-15
      2.1.2.3 遗传  15
      2.1.2.4 “节俭基因型”学说  15
    2.1.3 肥胖的危害  15-16
    2.1.4 肥胖的控制方法  16-19
      2.1.4.1 非运动减肥方法  16-18
      2.1.4.2 有氧运动减肥的生物学分析  18-19
  2.2 国内外研究现状  19-25
    2.2.1 肥胖的测量与评价  19-21
      2.2.1.1 体质指数(BMI)  19-20
      2.2.1.2 腰围和臀围比(WHR)  20-21
    2.2.2 体重控制方法的研究  21-23
      2.2.2.1 运动减肥的机理  21-22
      2.2.2.2 设计运动处方的四个基本要素  22-23
    2.2.3 运动减肥的膳食营养干预  23-24
      2.2.3.1 限制膳食热量  23
      2.2.3.2 调整膳食结构  23-24
      2.2.3.3 改变饮食习惯  24
    2.2.4 减肥的负面效应  24-25
      2.2.4.1 减肥的危害  24
      2.2.4.2 减肥后的体重反弹  24-25
  2.3 小结  25-27
第三章研究对象和方法  27-39
  3.1 研究对象  27
  3.2 研究方法  27-38
    3.2.1 文献资料法  27
    3.2.2 问卷调查法  27
    3.2.3 减肥运动处方实验法  27-38
      3.2.3.1 实验的人员组织  28-29
      3.2.3.2 每日的作息时间安排  29-30
      3.2.3.3 每周运动训练计划  30-32
      3.2.3.4 运动减肥中的膳食营养  32-36
      3.2.3.5 测试指标及测试方法  36-38
  3.3 数据处理  38-39
第四章研究结果  39-48
  4.1 实施减肥运动处方对身体形态的影响  39-42
    4.1.1 对体重和体重指数(BMI)的影响  39-40
    4.1.2 对腰、臀围和腰臀比(WHR)的影响  40-41
    4.1.3 对体脂百分比的影响  41-42
  4.2 实施减肥运动处方对身体机能的影响  42-48
    4.2.1 对心血管机能的影响  42-44
    4.2.2 对肺通气功能的影响  44-46
    4.2.3 对基础代谢量(BMR)的影响  46-48
第五章实验结果分析  48-51
  5.1 运动与膳食对肥胖人群身体形态的影响  48-49
  5.2 运动与膳食对肥胖人群身体机能的影响  49-50
  5.3 运动疲劳和心理疲劳的发现与调整  50-51
第六章结论与建议  51-53
  6.1 本研究的局限性  51
  6.2 结论与建议  51-53
参考文献  53-56
附录  56-61
  附录1: 减肥学员个人问卷调查表  56-57
  附录2: 个人健康状况调查表  57-58
  附录3: 减肥运动处方报告  58-59
  附录4: 中国成年人体质测定标准  59-60
  附录5: 人体成分分析报告  60-61
致谢  61
攻读学位期间发表的学术论文目录  61
  《肥胖病患者在运动减肥过程中营养食谱的制定  61

运动与膳食对肥胖人群身体形态和机能影响的实验研究

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