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赵国的饮食习俗

作　者: 李现红
导　师: 张翠莲
学　校: 河北师范大学
专　业: 中国古代史
关键词: 战国时期赵国饮食习俗
分类号: K231
类　型: 硕士论文
年　份: 2006年
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引　用: 2次
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内容摘要

饮食文化是一定时期社会历史最集中、最准确、最生动的反映。本文拟综合运用考古学、历史学、社会学、民俗学的相关知识对战国时期赵国的饮食习俗进行分析。赵人的日常饮食生活非常丰富,且十分注重饮食礼俗,其饮食思想、食俗特点、形成原因等具有明显的时代性和地域性。本文包括六部分: 前言部分,介绍了此课题的写作缘起、研究现状和研究方法,这是本文展开讨论的基础; 第二部分,为赵人的日常食俗。包括赵人的食物原料、饮食器具、粮食的保藏与加工、赵人的食物和进食方式; 第三部分,为饮食礼俗。包括乡饮酒礼、丧葬食俗、社会交往与行旅食俗和食俗信仰; 第四部分,为赵人的饮食思想与饮食理论。主要体现在以下几方面:食乃人之本性,保持愉快心情,食为药补。第五部分,为赵人饮食习俗特点及形成原因。作者指出稳定性与变异性、追求美与情趣为赵人饮食习俗之主要特点;其形成原因主要包括经济因素、地缘因素、人文心态三方面。最后,为本文结语。作者指出,赵国饮食习俗的形成既是战国时期社会变化的综合反映,又有其独特的地域特色。这是当时各项社会因素综合作用的结果,而主要原因是赵国的经济发展水平、特殊的地理位置、赵人的改革精神及赵人在生活中讲究情趣。这些特点一直影响到现在,且对我们今天的饮食生活具有借鉴作用。

全文目录

第一章：前言  5-7
第二章：日常食俗  7-25
  第一节食物原料  7-13
  第二节与饮食相关的器物  13-15
  第三节粮食的保藏与加工  15-16
  第四节赵人的食物  16-21
  第五节主要进食具及进食方式  21-25
第三章：饮食礼俗  25-32
  第一节乡饮酒礼  25-26
  第二节丧葬食俗  26-28
  第三节社会交往与行旅饮食  28-30
  第四节食俗信仰  30-32
第四章：饮食思想与饮食理论  32-35
第五章：赵人饮食习俗特点及形成原因  35-41
第六章：结语  41-42
附表说明  42-43
参考文献  43-45

赵国的饮食习俗

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