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高劳动力成本时代酒店业人员流失问题研究

作　者: 何其贤
导　师: 兆文军
学　校: 大连理工大学
专　业: MBA
关键词: 劳动力成本员工流失马斯洛需求理论 SWOT分析
分类号: F272.92
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

改革开放的三十年,中国经济一直保持较快势头增长,这种高速发展在很大程度上依赖于中国的劳动力供给充足和劳动力成本较低。近年来,伴随着员工工资水平的不断升高,加上政策对百姓收入的导向作用,劳动力成本已经开始对劳动密集型行业构成压力,加上劳动供给的增速放缓,劳动力成本上涨已经成为长期趋势。酒店行业,作为劳动密集型行业,劳动力成本在企业总成本中比重很大。然而,员工工资与福利待遇的提高的同时,企业的员工流失率也居高不下,员工的流失已经严重影响到企业的经营,对企业产品质量、创收能力的提高造成巨大的负面影响,人员流失已经成为这个行业发展的一个瓶颈,无法改变这种状况,整个行业的发展将会滞后。本文综合运用人力资源管理、市场营销管理等一些理论作为基础,通过大量的数据实例,系统的对酒店行业的内部和外部环境进行分析,对员工离职原因进行马斯洛需求理论分析,从员工需求出发,结合酒店行业的实际情况,寻找解决员工流失的方法,并通过大连国际机场宾馆作为案例,分析一家酒店企业如何分析问题、制定策略、实施策略的实例。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-8
引言  8-9
1 绪论  9-14
  1.1 选题背景与意义  9-10
    1.1.1 选题背景  9-10
    1.1.2 研究意义  10
  1.2 相关研究综述  10-12
    1.2.1 马斯洛需求理论  10-11
    1.2.2 星级饭店员工流失问题研究  11
    1.2.3 SWOT分析模型  11-12
  1.3 研究内容与方法  12-14
2 酒店行业人员流失问题分析  14-27
  2.1 酒店行业概况  14-19
    2.1.1 中国酒店业发展状况分析  14-16
    2.1.2 大连市旅游与酒店业发展状况分析  16-19
  2.2 酒店行业劳动力特点  19-23
    2.2.1 劳动力市场现状  19-20
    2.2.2 劳动力市场供给与需求特点  20-22
    2.2.3 劳动力成本状况  22-23
  2.3 酒店行业人员流失的原因分析  23-27
    2.3.1 人员流失状况分析  23-25
    2.3.2 人员流失原因分析  25-27
3 解决酒店行业劳动力流失的对策  27-33
  3.1 策略制定的目标  27-28
  3.2 酒店的定位与策略选择  28-33
    3.2.1 酒店的定位  28-29
    3.2.2 策略的选择  29-33
4 案例分析:大连机场宾馆人员流失问题与对策  33-49
  4.1 机场宾馆基本情况  33-37
    4.1.1 劳动力成本情况  33-35
    4.1.2 人员流失情况  35-37
  4.2 机场宾馆环境分析  37-42
    4.2.1 外部环境分析  37-38
    4.2.2 机场宾馆内部环境分析  38-40
    4.2.3 机场宾馆对劳动者吸引力的SWOT分析  40-42
  4.3 机场宾馆应对策略的制定和保障  42-46
    4.3.1 策略的制定  42-43
    4.3.2 硬件设施的保障  43-44
    4.3.3 人力资源管理制度的保障  44-45
    4.3.4 资金人员保障  45-46
  4.4 机场宾馆的策略控制反馈  46-49
    4.4.1 策略控制的方法  46-47
    4.4.2 反馈与改进措施  47-49
结论  49-50
参考文献  50-51
致谢  51-52

高劳动力成本时代酒店业人员流失问题研究

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