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冀中地区大杯蕈栽培技术研究

作　者: 蔡喜存
导　师: 王谦
学　校: 河北大学
专　业: 微生物学
关键词: 大杯蕈营养生长正交筛选生物转化率
分类号: S646
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

大杯蕈是八十年代驯化成功的一种食用菌新品种,形似漏斗或者杯状,又名大杯伞、大漏斗菇。大杯蕈营养丰富,菌盖中氨基酸含量约占干重的22%,其中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的43%。本文系统的研究了不同营养条件、不同环境条件下大杯蕈菌丝生长情况,以及不同栽培方式、不同栽培料配方中大杯蕈的生物转化率情况。为大杯蕈的大规模生产提供理论依据。在单因子实验中,碳源选择实验证实大杯蕈菌丝对于多糖、双糖、单糖都能利用,从促进菌丝生长情况方面是多糖>双糖>单糖。其中多糖的糊精好于淀粉,双糖中的麦芽糖好于蔗糖,葡萄糖好于甘露醇。氮源实验中,菌丝对于有机氮的利用高于无机氮且以麸皮最好,尿素作为氮源不利于菌丝生长,栽培中不宜使用。PDA培养基中添加无机盐能有效的促进菌丝生长,其中以磷酸二氢钾和硫酸镁最显著；添加不同的生长因子也有利于菌丝生长。最后由正交实验得出的最适培养基为：土豆20%(煮沸20min过滤,弃去滤渣),糊精4%,麸皮2%,磷酸二氢钾0.2%,复合维生素10ppm。大杯蕈的栽培实验证明大杯蕈各栽培料配方中以棉籽皮40%,木屑40%,麸皮19%,石膏1%配方生物转化率较高,菌丝生长速度较快最适宜选用。棉籽皮培养料中添加玉米芯生物转化率有所下降,为减少成本考虑可适当添加,为保证产量建议添加量不宜超过40%。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-10
第1章绪论  10-18
  1.1 引言  10
  1.2 大杯蕈简介  10-16
    1.2.1 大杯蕈形态特征  10-11
    1.2.2 大杯蕈子实体中的营养成分及食用价值  11-12
    1.2.3 大杯蕈的其他用途  12
    1.2.4 大杯蕈的分布及习性  12-13
    1.2.5 大杯蕈菌丝生长的营养条件  13-15
    1.2.6 大杯蕈生长的环境条件  15-16
  1.3 冀中地区大杯蕈栽培产业的前景  16-18
    1.3.1 食用菌产业的现状和发展前景  16
    1.3.2 冀中地区适宜大杯蕈栽培的优势条件  16-18
第2章碳氮源对大杯蕈菌丝生长的影响  18-22
  2.1 实验材料  18
    2.1.1 供试菌种  18
    2.1.2 主要试剂  18
    2.1.3 主要仪器及设备  18
  2.2 实验方法  18-19
    2.2.1 碳源对菌丝生长的影响  18-19
    2.2.2 氮源对菌丝生长的影响  19
  2.3 结果与分析  19-22
    2.3.1 碳源对菌丝生长的影响  19-20
    2.3.2 氮源对菌丝生长的影响  20-22
第3章无机盐及生长因子对大杯蕈菌丝生长的影响  22-30
  3.1 实验材料  22
    3.1.1 供试菌种  22
    3.1.2 主要试剂  22
    3.1.3 主要仪器及设备  22
  3.2 实验方法  22-23
    3.2.1 无机盐对菌丝生长的影响  22
    3.2.2 生长调节因子对菌丝生长的影响  22-23
  3.3 结果与分析  23-30
    3.3.1 无机盐对菌丝生长的影响  23-24
    3.3.2 生长调节因子对菌丝生长的影响  24-30
第4章培养温度及pH对大杯蕈菌丝生长的影响  30-32
  4.1 实验材料  30
    4.1.1 供试菌种  30
    4.1.2 主要试剂  30
    4.1.3 主要仪器及设备  30
  4.2 实验方法  30-31
    4.2.1 培养温度对菌丝生长的影响  30
    4.2.2 pH对菌丝生长的影响  30-31
  4.3 结果与分析  31-32
    4.3.1 培养温度对菌丝生长的影响  31
    4.3.2 培养基的pH对菌丝生长的影响  31-32
第5章大杯蕈培养条件的正交筛选  32-34
  5.1 实验材料  32
    5.1.1 供试菌种  32
    5.1.2 主要试剂  32
    5.1.3 主要仪器及设备  32
  5.2 实验方法  32
  5.3 结果与分析  32-34
第6章大杯蕈栽培料的配比研究  34-37
  6.1 实验材料  34
    6.1.1 供试菌种  34
    6.1.2 材料和设备  34
  6.2 实验方法  34-35
    6.2.1 栽培料的配制  34
    6.2.2 菌丝培养  34-35
  6.3 结果与讨论  35-37
    6.3.1 棉籽皮-木屑料中菌丝生长情况  35-36
    6.3.2 棉籽皮-玉米芯料中菌丝生长情况  36-37
第7章大杯蕈栽培技术及生物转化率的测定  37-43
  7.1 实验时间  37
  7.2 实验地点  37
  7.3 实验材料  37
    7.3.1 培养基  37
    7.3.2 栽培料  37
    7.3.3 实验设备  37
  7.4 实验方法  37-39
    7.4.1 栽培方式的选择  38
    7.4.2 出菇管理  38
    7.4.3 子实体采收  38-39
  7.5 结果与分析  39-43
    7.5.1 栽培方式的选择  39
    7.5.2 幼菇破土时间  39-43
第8章结论  43-44
参考文献  44-47
附录  47-49
致谢  49

冀中地区大杯蕈栽培技术研究

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