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消费者对转基因食用油的认知及态度分析

作　者: 张婉莹
导　师: 周应恒
学　校: 南京农业大学
专　业: 产业经济学
关键词: 转基因食用油认知晴况接受程度影响因素
分类号: F426.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 85次
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内容摘要

转基因技术在农业生产上的应用被认为是新的一轮农业技术革命,并且已经在全球很多国家被加以广泛使用,我国也不例外；转基因技术的迅猛发展,使得转基因产品从研发阶段转为大规模生产、流通、销售,从而步入人们的餐桌。科学家们把转基因技术视为一种新的挑战,而企业家和生产厂商们则将其视为获得利润的一大来源。然而发生在各国的一系列转基因产品安全事件,使得消费者对转基因产品的信心大为降低。联合国粮农组织指出,转基因不能仅仅被孤立的看作是一项技术上的成就,在不断推广转基因技术的过程中,国际社会很有必要建立足够的国际性安全共识,从而保证转基因产品在食品安全、粮食安全和可持续发展方面能做出正面的贡献。在这种情况下,我国也制定了一系列转基因产品管理条例。然而,在转基因产品的推广和商业化过程中,消费者的消费倾向和态度对其发展有着极大的影响,因此,研究消费者对转基因产品的态度是非常有必要的,这可以为转基因产品的研发、生产、销售的商业化运作提供科学的依据,也为政府管理部门制定监管政策提供参考的建议。本文就是以在市场上大量流通的转基因食用油为代表,选取无锡的超市消费者为调查对象,通过面访的调查方法进行关于消费者对转基因食用油的认知和态度研究。论文在结合总结的已有研究的基础上得出启示和假设,首先,阐述了数据来源、样本的构成及模型的设定；其次,描述性的分析了消费者对转基因食用油的购买情况和认知情况,在此基础上统计分析了影响消费者认知程度的因素；第三,分析了消费者对转基因食用油的接受程度,运用设定的多元Logistic模型和分层模型,通过对估计结果的比较分析,阐明了影响消费者接受程度的具体因素；最后,在得出主要研究结论的基础上,有针对性的提出了发展转基因食品可供参考的建议。

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图表目录 6-7摘要 7-8ABSTRACT 8-101 引言 10-16 1.1 研究背景及问题的提出 10-11 1.1.1 研究背景 10-11 1.1.2 问题的提出 11 1.2 研究目标和思路 11-12 1.3 研究内容 12 1.4 研究方法、数据来源和调查对象的选择 12-13 1.4.1 研究方法 12 1.4.2 数据来源 12-13 1.4.3 调查对象的选择 13 1.5 技术路线 13 1.6 可能的创新与不足 13-16 1.6.1 可能的创新 13-14 1.6.2 不足 14-162 文献综述 16-24 2.1 农业转基因技术的应用及影响 16-18 2.2 消费者对转基因食品的态度研究 18-22 2.2.1 研究现状 18-20 2.2.2 消费者对转基因食品态度的影响因素 20-22 2.2.3 研究方法回顾 22 2.3 对本研究的启示 22-243 数据来源、样本构成和模型设定 24-28 3.1 数据来源 24 3.2 样本构成 24-26 3.3 模型设定 26-28 3.3.1 多元线性回归模型 26 3.3.2 分层模型 26-284 消费者对转基因食用油的认知情况 28-34 4.1 消费者对转基因食用油的购买情况 28-29 4.2 消费者对转基因食用油的认知水平和影响因素分析 29-32 4.2.1 消费者对转基因食用油的认知水平 29-31 4.2.2 影响消费者对转基因食用油认知水平的因素 31-32 4.3 本章小结 32-345 消费者对转基因食用油的态度分析 34-42 5.1 消费者对转基因食用油的接受程度的多元线性回归分析 34-36 5.1.1 模型的建立 34-35 5.1.2 实证结果 35-36 5.2 运用分层模型就消费者对转基因食用油的接受程度的分析 36-40 5.2.1 模型的建立 36-38 5.2.2 实证结果 38-40 5.3 本章小结 40-426 研究结论与建议 42-46 6.1 主要研究结论 42-43 6.2 关于发展转基因食品的建议 43-46结束语 46-48参考文献 48-52附录1: 关于消费者对转基因食用油的态度调查问卷 52-56致谢 56

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