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烘培店在中国：中国是墨西哥糕点的市场吗？

作　者: Omar Ortiz Lopez（欧玛）
导　师: 谢国娥
学　校: 华东理工大学
专　业:
关键词: 面包消费 营销组合 PESTLE 中国行业 墨西哥行业
分类号: F416.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 26次
引　用: 0次
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内容摘要


中国,这个曾经的发展中国家现在已经成为了一个新兴的工业化国家,成为了全球经济的引擎。以其不断增长的外国投资机会使国际公司不断前来寻找机会来扩大业务。在中国,食品行业是增长最快的行业之一,其中最好的一个例子就是烘培行业,它已经在过去十年里城市居民中成为了一个越来越流行的行业。外国烘培企业链正在加速它们在中国的扩大。由于烘烤食品的消费,蛋糕和面包等糕点正在成为中国人饮食的一部分。本论文的目的是提供一个中国烘培食品行业的分析。还有对此类商品消费的文化方面,时下的增长和在目前市场上存在的挑战进行评估。同时讨论关于墨西哥公司进入中国市场的可能性并为其提供策略。首先,我们将分析烘焙市场在中国的市场营销组合,我们将建立四个P的(Product产品,Place地点,Price价格和Promotion促销)。同时在这项目中,我们将进行PESTLE分析和波特五力分析模型,来加强我们对市场本身的理解,它的发现将有可能建立最佳商业策略,并指定进入策略。在文化方面来说烘培食品在中国的消费比例不是特别大,烘培食品不是中国饮食传统的一部分。所以首先分析和了解中国市场的特点是基础,以此来客服困难和获得成功。要做到这一点,我们将解释文化中的经济增长和饮食习惯来更好的理解目标。我们还将定义墨西哥的行业,分析在当今世界上最大的烘培企业BIMBO(宾堡)。并且建立一个公司在国际市场成功的历史参数。他们的公司之一将为我们提供一个可循的业务模式。

全文目录


Abstract  5-6
摘要  6-7
Table of Content  7-9
1. Introduction  9-14
  1.1. Problem Definition  9-10
  1.2. Research Significance  10
  1.3. Research Objectives  10-11
  1.4. Research Methodology  11-12
  1.5. Theoretical Framework  12-14
2. Literature Review  14-32
  2.1. International Marketing Mix and Branding  14-18
    2.1.1. Marketing:Product Definition and Orientation  15
    2.1.2. Target Consumer Behavior  15-17
    2.1.3. Branding  17
    2.1.4. Key Challenges and Success Factors  17-18
  2.2. Product Policy  18-20
    2.2.1. Product Definition, Decisions  18-19
    2.2.2. Glocal Branding Strategies  19
    2.2.3. Brand Protection  19-20
  2.3. Promotion Policy (Communication)  20-22
    2.3.1. International Promotion  20
    2.3.2. Message Strategy in China  20-21
    2.3.3. Key Success Factors  21-22
  2.4. Pricing Policy  22-24
    2.4.1. International Pricing Strategies  22-23
    2.4.2. Success Factors  23-24
  2.5. Place Policy  24-25
  2.6. Marketing Analysis  25-32
    2.6.1. PESTLE Analysis  25-29
    2.6.2. Five Forces Analysis  29-32
3. Bakeries in China  32-43
  3.1. Understanding the Chinese Culture  32-37
    3.1.1. Chinese Food Cultural Profile  33-35
    3.1.2. Foreign Influence  35-37
  3.2. Chinese Economic Development  37
  3.3. Consumption and market of Baked Goods  37-38
  3.4. Development of the Bakery Industry  38-40
  3.5. Chinese Consumers  40-41
  3.6. Established Brands (Competitors)  41-42
  3.7. Local Regulations  42-43
4. Bakeries in Mexico:Grupo BIMBO  43-52
  4.1. Mexican Baking Industry  43-44
  4.2. Grupo BIMBO  44-47
    4.2.1. Brands  45-47
  4.3. Internationalization  47-49
    4.3.1. North America  47
    4.3.2. Latin America  47-48
    4.3.3. Europe  48
    4.3.4. Asia  48-49
  4.4. El Globo  49-50
  4.5. SWOT Analysis  50-52
5. Research Findings  52-64
  5.1. Analysis Survey Data  52-62
  5.2. Discussion and Recommendations  62-64
6. Conclusions  64-66
7. References  66-68
8. Acknowledgement  68-69
Appendix A Example of pastries  69-70
Appendix B Chinese Bakery Industry Competitors  70-71
Appendix C:BIMBO around the world  71-72
Appendix D:BIMBO distribution in small villages and Hu tongs  72-73
Appendix E:Survey Questionnaire  73-77
卷内备考表  77

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中图分类: > 经济 > 工业经济 > 世界工业经济 > 工业部门经济 > 轻工业、手工业 > 食品
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