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鲈鱼（Lateolabrax japonicus）生长中后期缬氨酸、组氨酸和苏氨酸营养需求的研究

作　者: 窦秀丽
导　师: 梁萌青；吴立新
学　校:
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 鲈鱼苏氨酸组氨酸缬氨酸生长生长中后期
分类号: S965.211
类　型: 硕士论文
年　份: 2014年
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内容摘要

本实验以我国重要的海水养殖种类鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为研究对象，在海水浮式网箱中(1.5m×1.5m×2.0m)进行10周的摄食生长实验，探讨鲈鱼生长中期及后期对苏氨酸、缬氨酸和组氨酸的需求量。主要研究结果如下：1.在半精制饲料中分别添加晶体缬氨酸0%、0.40%、0.80%、1.20%、1.60%、2.00%制成缬氨酸实际梯度为1.12%、1.54%、1.96%、2.28%、2.54%、2.87%的6组等氮等能(42.25%粗蛋白质，21.12KJ/g总能)饲料，对初始体重为(183.28±1.42)g的鲈鱼在海水浮式网箱(1.5m×1.5m×2.0m)中进行了10周的喂养实验，探讨其缬氨酸的最适需求量。实验期间海水水温为25-30℃，盐度为30‰左右，pH值7.2-7.5，溶解氧含量在7mg/L左右。实验结果表明：成活率在85.18%-96.30%之间，各处理组无显著差异(P>0.05)；随着饲料中缬氨酸水平的升高，鲈鱼的特定生长率(SGR)显著增加(P<0.05)，且在1.96%组出现最大值并显著高于其他各组(P<0.05)，但是随着缬氨酸水平的继续升高，其呈减小的趋势；饲料效率(FE)随饲料中苏氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势，缬氨酸水平1.96%组饲料效率显著高于其他各组(P<0.05)；随着饲料中缬氨酸水平的升高蛋白质效率（PER）和蛋白质沉积率(PPV)呈现先增加后平稳的趋势，且于缬氨酸水平1.96%组出现最大值，其均显著高于1.12%和1.54%组(P<0.05)，但与2.28%、2.54%和2.87%组无显著差异(P>0.05)；随饲料中缬氨酸水平的升高肌肉谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性呈先增加后减小的趋势；饲料中不同水平缬氨酸对鱼体粗蛋白、粗脂肪、粗灰分无显著影响(P>0.05)。以特定生长率(SGR)、饲料效率(FE)为评价指标经二次回归分析得出，初始体重为(183.28±1.42)g的鲈鱼(Lateolabrax japonicus)对饲料中缬氨酸的最适需求量分别为2.17%和2.14%饲料干重，占饲料蛋白质的5.07%-5.14%。2.在半精制饲料中分别添加晶体组氨酸0%、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%制成组氨酸实际梯度为0.47%、0.50%、0.56%、0.60%、0.64%、0.68%的6组等氮等能(42.00%粗蛋白质，21.26KJ/g总能)饲料，对初始体重为(174.19±1.48)g的鲈鱼在海水浮式网箱(1.5m×1.5m×2.0m)中进行了10周的喂养实验，探讨其组氨酸的最适需求量。实验期间海水水温为25-30℃，盐度为30‰左右，pH值7.2-7.5，溶解氧含量在7mg/L左右。实验结果表明:成活率在87.04%-90.74%之间，各处理组间无显著差异(P>0.05)；随着饲料中组氨酸水平的升高，鲈鱼的特定生长率(SGR)显著增加(P<0.05)，且在0.56%组出现最大值并显著高于其他各组(P<0.05)，但是随着组氨酸水平的继续升高，其呈减小的趋势(P<0.05)；饲料效率(FE)随饲料中组氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势，0.56%组饲料效率达到最大值，其显著高于0.47%和0.68%组(P<0.05)；肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性随饲料中组氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势；饲料中不同水平苏氨酸对鱼体粗蛋白、粗脂肪、粗灰分无显著影响(P>0.05)。以特定生长率(SGR)、饲料效率(FE)为评价指标经二次回归分析得出，初重(174.19±1.48)g的鲈鱼(Lateolabraxjaponicus)对饲料中组氨酸的最适需求量为0.57%饲料干重，即1.36%蛋白。3.在半精制饲料中分别添加晶体组氨酸0%、0.4%、0.8%、1.20%、1.60%、2.00%制成组氨酸实际梯度为0.30%、0.46%、0.74%、1.02%、1.45%、1.85%的等氮等能(46.17%粗蛋白，21.39%KJ/g总能)饲料，对初始体重为（341.58±7.27）g的鲈鱼(Lateolabrax japonicus)在海水浮式网箱(1.5m×1.5m×2.0m)中进行了10周的喂养实验，探讨鲈鱼对组氨酸的需求量。实验期间海水水温为19-24.5℃，盐度为30‰左右，pH值7.2-7.5，溶解氧含量在7mg/L左右。实验结果表明:鲈鱼成活率在93.75%-100%之间，各组间无显著差异(P>0.05)；特定生长率(SGR)随饲料中组氨酸水平的升高，呈现先增加后减小的趋势，并于0.74%组达到最大值，并显著高于0.30%、1.03%、1.46%及1.85%组(P<0.05)，但与0.46%组无显著差异(P>0.05)；饲料效率(FE)随组氨酸水平的升高呈先增加后平稳的趋势，于0.74%组达到最大值，与0.46%组无显著差异(P>0.05)，但显著大于其他各组(P<0.05)；肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性随饲料中组氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势；饲料中不同水平苏氨酸对鱼体粗蛋白、粗脂肪、粗灰分无显著影响(P>0.05)。以特定生长率(SGR)和饲料效率(FE)为评价指标经三次回归曲线拟合得：对于初重为(341.58±7.27)g的鲈鱼对组氨酸的需求量为0.76%-0.78%饲料干重，即1.65%-1.69%蛋白。4.在半精制饲料中分别添加0%、0.35%、0.70%、1.05%、1.40%、1.75%晶体苏氨酸制成苏氨酸实际梯度为1.05%、1.35%、1.65%、2.00%、2.42%、2.65%的6组等氮等能(44.67%粗蛋白质，21.65KJ/g总能)饲料，对初始体重为(333.93±6.60)g的鲈鱼在海水浮式网箱(1.5m×1.5m×2.0m)中进行了10周的喂养实验，探讨其苏氨酸的最适需求量。实验期间海水水温为19-24.5℃，盐度为30‰左右，pH值7.2-7.5，溶解氧含量在7mg/L左右。实验结果表明：成活率在89.58%-95.83%之间，各处理组无显著差异(P>0.05)；随着饲料中苏氨酸水平的升高，鲈鱼的特定生长率(SGR)显著增加(P<0.05)，且在2.00%组出现最大值，但是随着苏氨酸水平的继续升高，SGR呈减小的趋势；饲料效率(FE)随饲料中苏氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势，苏氨酸水平2.00%组饲料效率显著高于苏氨酸水平1.05%及2.65%组(P<0.05)；随着饲料中苏氨酸水平的升高蛋白质沉积率(PPV)呈现先增加后减小的趋势，且于苏氨酸水平2.00%组出现最大值；肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性随饲料中苏氨酸水平的升高呈先增加后减小的趋势；饲料中不同水平苏氨酸对鱼体粗蛋白、粗脂肪、灰分无显著影响(P>0.05)。以特定生长率(SGR)、饲料效率(FE)为评价指标经二次回归分析得出，初始体重为(333.93±6.60)g的鲈鱼(Lateolabrax japonicus)对饲料中苏氨酸的最适需求量分别为1.84%，1.87%饲料干重，占饲料蛋白质的4.11%，4.18%。

全文目录

中文摘要  3-5
Abstract  5-11
第一章综述鱼类苏氨酸、组氨酸和缬氨酸营养研究进展  11-21
  1.1 前言  11-13
    1.1.1 研究背景及目的  11
    1.1.2 鱼类氨基酸的研究进展  11-12
    1.1.3 鲈鱼的研究概况  12
    1.1.4 本研究的内容  12-13
  1.2. 苏氨酸营养生理研究进展  13-15
    1.2.1 苏氨酸的结构  13
    1.2.2 苏氨酸的代谢途径  13-14
    1.2.3 苏氨酸的生理作用  14
    1.2.4 苏氨酸需求量的研究现状  14-15
  1.3 缬氨酸的营养生理研究进展  15-18
    1.3.1 缬氨酸的结构  15-16
    1.3.2 缬氨酸的代谢途径  16
    1.3.3 缬氨酸的生理作用  16-17
    1.3.4 缬氨酸需求量的研究现状  17-18
  1.4. 组氨酸营养生理研究进展  18-21
    1.4.1 组氨酸的结构  18
    1.4.2 组氨酸的代谢途径  18-19
    1.4.3 组氨酸的生理作用  19-20
    1.4.4 组氨酸需求量的研究现状  20-21
第二章鲈鱼生长中期对缬氨酸需求量的研究  21-31
  2.1 材料与方法  21-25
    2.1.1 实验设计  21-23
    2.1.2 实验鱼及饲养管理  23-24
    2.1.3 样品采集与分析  24
    2.1.4 计算及统计分析  24-25
  2.2. 结果  25-28
    2.2.1 饲料不同缬氨酸水平对鲈鱼生长指标的影响  25-26
    2.2.2 饲料不同缬氨酸水平对鲈鱼体组成的影响  26-27
    2.2.3 饲料不同水平缬氨酸对鲈鱼肌肉转氨酶活性的影响  27
    2.2.4 饲料不同缬氨酸水平对鲈鱼肌肉必需氨基酸组成的影响  27-28
  2.3 讨论  28-30
  2.4 小结  30-31
第三章鲈鱼生长中、后期对组氨酸需求量的研究  31-48
  3.1 材料与方法  31-37
    3.1.1 实验设计  31-36
      3.1.1.1 鲈鱼生长中期对组氨酸需求量的试验设计  31
      3.1.1.2 鲈鱼生长后期对组氨酸需求量的实验设计  31-36
    3.1.2 实验鱼及饲养管理  36-37
      3.1.2.1 鲈鱼生长中期对组氨酸的需求量  36-37
      3.1.2.2 鲈鱼生长后期对组氨酸的需求量  37
    3.1.3 样品采集与分析  37
    3.1.4 计算及统计分析  37
  3.2 结果  37-46
    3.2.1 饲料不同水平组氨酸对鲈鱼生长性能的影响  37-41
      3.2.1.1 饲料中不同组氨酸水平对生长中期鲈鱼生长性能的影响  37-39
      3.2.1.2 饲料中不同组氨酸水平对生长后期鲈鱼生长性能的影响  39-41
    3.2.2 饲料组氨酸水平对鲈鱼肝脏转氨酶活性的影响  41-42
      3.2.2.1 组氨酸水平对生长中期鲈鱼肝脏转氨酶活性的影响  42
      3.2.2.2 组氨酸水平对生长后期鲈鱼肝脏转氨酶活性的影响  42
    3.2.3 饲料组氨酸水平对鲈鱼体组成的影响  42-44
      3.2.3.1 组氨酸水平对生长中期鲈鱼体组成的影响  43
      3.2.3.2 组氨酸水平对生长后期鲈鱼体组成的影响  43-44
    3.2.4 饲料组氨酸水平对鲈鱼肌肉必须氨基酸组成的影响  44-46
  3.3 讨论  46-47
  3.4 小结  47-48
第四章鲈鱼生长后期对苏氨酸需要量的研究  48-58
  4.1 材料与方法  48-51
    4.1.1 实验设计  48-50
    4.1.2 实验鱼及饲养管理  50-51
    4.1.3 样品采集与分析  51
    4.1.4 计算及统计分析  51
  4.2 结果  51-55
    4.2.1 饲料中苏氨酸水平对鲈鱼生长性能的影响  51-53
    4.2.2 饲料苏氨酸水平对鲈鱼体组成的影响  53
    4.2.3 饲料苏氨酸水平对鲈鱼肝脏转氨酶的影响  53-54
    4.2.4 饲料苏氨酸水平对鲈鱼肌肉必需氨基酸组成的影响  54-55
  4.3 讨论  55-57
  4.4 小结  57-58
参考文献  58-66
攻读硕士学位期间发表的学术论文  66-68
致谢  68-69

鲈鱼（Lateolabrax japonicus）生长中后期缬氨酸、组氨酸和苏氨酸营养需求的研究

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