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鲈鱼中、后期饲料蛋白质需求量及最适蛋能比的研究

作　者: 陈壮
导　师: 梁萌青
学　校: 上海海洋大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 鲈鱼蛋白质生长蛋白质能量比
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本文以生长中、后期鲈鱼（Lateolabrax japonicus）为对象，探讨两个不同生长阶段中饲料蛋白质需求量及最适蛋白质能量比。分别在烟台天源水产基地（生长中期，室内流水养殖系统）和浙江省宁波市象山县西沪港养殖基地（生长后期，海面网箱养殖）进行摄食生长实验，主要研究结果如下：1.以鱼粉、酪蛋白为蛋白源，鱼油、豆油为脂肪源，设计5组等脂等能饲料，蛋白质梯度分别为35%、40%、45%、50%、55%。分别挑选初始体重为34.15±0.33g和343.89±0.42g鲈鱼进行蛋白质需求实验。实验结果表明：对于初重34.15g鲈鱼，经过8周生长实验，饲料蛋白质水平对鲈鱼存活率无显著影响（P＞0.05）；随着饲料蛋白质水平提高，鲈鱼特定生长率（SGR）逐渐升高，饲料蛋白质水平达到45%后趋于稳定，与50%、55%组SGR无显著差异（P>0.05），但显著高于蛋白水平35%组（P<0.05）；随着饲料中蛋白质水平的提高，饲料效率（FE）逐渐升高，当饲料蛋白水平达到45%时趋于稳定；摄食率（FI）随着饲料蛋白水平提高呈下降趋势；蛋白质效率（PER）和蛋白质储积率（PPV）均呈先上升后下降的趋势，且当饲料蛋白质水平为45%时最高。饲料蛋白水平对鲈鱼鱼体水分无显著性影响（P>0.05），随着饲料蛋白水平提高，鲈鱼鱼体粗蛋白含量呈增加趋势，粗脂肪、粗灰分含量逐渐减少。随着饲料蛋白质水平提高，胃蛋白酶、胰蛋白酶和谷草转氨酶的活性均呈升高趋势，而谷丙转氨酶的活性没有显著性变化（P＞0.05）。对于初重343.89g鲈鱼，经过10周生长实验，饲料蛋白质水平对鲈鱼存活率无显著影响（P＞0.05）；随着饲料蛋白质水平的提高，鲈鱼特定生长率逐渐升高，饲料蛋白水平达到40%后趋于稳定趋势，与45%、50%、55%组的实验组SGR无显著性差异（P>0.05），但显著高于蛋白水平35%组（P<0.05）；饲料蛋白水平对FI无显著影响（P>0.05）；随着饲料蛋白质水平的提高，PER和PPV逐渐升高，饲料蛋白水平达到45%后趋于稳定。随着饲料蛋白质水平的提高，鱼体粗蛋白和粗脂肪含量均逐渐增加，鱼体灰分含量逐渐减少。随着饲料蛋白质水平的提高，胃蛋白酶、胰蛋白酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性均呈上升趋势。以SGR，PER和FE为评价指标，经综合分析，对于初重34.15g鲈鱼，饲料蛋白质适宜水平为45.73%~45.89%，对于初重343.89g鲈鱼，饲料蛋白质适宜水平为40.23%。2.以鱼粉、酪蛋白作为蛋白源，鱼油、豆油作为脂肪源，设计3个蛋白质水平（35%、40%、45%），每个蛋白质水平设3个脂肪水平（8%、12%、16%）共9种不同蛋白质能量比饲料，分别挑选初始体重为34.39±0.42g和305.06±1.63g鲈鱼进行适宜蛋白质能量比研究。实验结果发现：对于初重34.39g鲈鱼，经过8周生长实验，饲料的蛋白质能量比对鲈鱼的存活率无显著影响（P>0.05）；摄食高蛋白组（40%、45%）饲料实验鱼SGR高于低蛋白组（35%），其中饲料9（45/16）组SGR最高，但饲料4（40/8）组SGR与饲料9（45/16）组无显著差异（P>0.05），且两组实验鱼FI、FE和PER均无显著差异（P>0.05）；随着饲料蛋白水平的提高，摄食率呈降低趋势。在同一脂肪水平下，随着饲料蛋白质水平的提高，鱼体粗蛋白含量呈升高趋势；在同一蛋白质水平内，随着饲料脂肪水平的提高，鱼体粗脂肪含量逐渐升高。高蛋白组（40%、45%）谷草转氨酶活性高于低蛋白组（35%），谷丙转氨酶活性无显著变化；在同一脂肪水平下，随着饲料蛋白质水平的提高，肥满度均呈增加趋势，肝体比呈减少趋势。对于初重305.06g鲈鱼，经过10周生长实验，饲料的蛋白质能量比对鲈鱼的存活率无显著影响（P>0.05），饲料7（45/8）组SGR最高为0.60%/day，但饲料5（40/12）组SGR为0.55%/day，与饲料7组SGR无显著差异（P>0.05），并且饲料5（40/12）组FE、PER、PPV均高于饲料7（45/8）组；蛋能比对鲈鱼摄食率并无显著性影响（P>0.05）。在同一脂肪水平下，随着饲料蛋白质水平的提高，鱼体粗蛋白含量呈升高趋势；在同一蛋白质水平内，随着饲料脂肪水平的提高，粗脂肪含量呈升高趋势。高蛋白组（40%、45%）谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均高于低蛋白组（35%）；在同一脂肪水平下，随着饲料蛋白质水平的提高，肥满度均呈增加趋势，肝体比呈减少趋势。综合分析，对于初重34.39g鲈鱼，当饲料蛋白质水平40%，脂肪水平8%，蛋白质能量比为33.2mg/kJ时最适宜；对于初重305.06g鲈鱼，饲料蛋白质水平为40%，脂肪水平为12%，蛋白质能量比为29.1mg/kJ，饲料蛋白质能量比最适宜

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摘要  4-7
ABSTRACT  7-13
引言  13-15
第一章文献综述鱼类饲料蛋白质需求、最适蛋白质能量比研究进展  15-22
  1.1 鱼类蛋白质需要量研究进展  15-18
    1.1.1 蛋白质需要量的概念  15
    1.1.2 鱼类饲料蛋白质最适需要量的研究方法  15-16
    1.1.3 鱼类蛋白质适宜需要量影响因素  16-18
    1.1.4 鲈鱼蛋白质需求研究  18
  1.2 蛋白能量比的研究进展  18-21
    1.2.1 蛋白能量比的概念  18-19
    1.2.2 蛋白能量比的研究方法  19
    1.2.3 影响鱼类蛋白能量比的因素  19-20
    1.2.4 鲈鱼饲料适宜蛋白质能量比的研究进展  20-21
  1.3 本研究的目的和意义  21-22
第二章鲈鱼生长中、后期饲料蛋白质需要量的研究  22-40
  2.1 前言  22
  2.2 材料与方法  22-24
    2.2.1 实验饲料  22-23
    2.2.2 实验动物及日常管理  23
    2.2.3 样品收集与化学分析  23-24
  2.3 计算及统计方法  24-25
  2.4 结果  25-27
    2.4.1 饲料中蛋白质水平对鲈鱼生长性能的影响  25-26
    2.4.2 饲料蛋白质水平对鲈鱼体成分的影响  26-27
    2.4.3 饲料中蛋白质水平对鲈鱼蛋白代谢相关酶活力的影响  27
  2.5 讨论  27-30
    2.5.1 饲料蛋白质水平对鲈鱼生长性能及蛋白利用的影响  27-29
    2.5.2 饲料蛋白质水平对鲈鱼全鱼体成分的影响  29
    2.5.3 饲料蛋白质水平对鲈鱼蛋白代谢相关酶活力的影响  29-30
  2.6 结论  30-31
  附表  31-40
第三章鲈鱼生长中、后期饲料适宜蛋白质能量比的研究  40-57
  3.1 前言  40
  3.2 材料和方法  40-42
    3.2.1 实验饲料设计  40-41
    3.2.2 实验鱼的饲料与日常管理  41
    3.2.3 样本收集  41-42
  3.3 样品分析测定  42
    3.3.1 常规分析  42
    3.3.2 肝脏组织中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性测定  42
  3.4 计算及统计方法  42-43
  3.5 结果  43-45
    3.5.1 饲料蛋白质能量比水平对鲈鱼生长的影响  43-44
    3.5.2 饲料中蛋白质能量比水平对鲈鱼鱼体成分的影响  44
    3.5.3 饲料蛋白质能量比水平对鲈鱼肝脏中谷草转氨酶和谷丙转氨酶的影响  44
    3.5.4 饲料中的蛋白质能量比对鲈鱼肥满度和肝体比的影响  44-45
  3.6 讨论  45-48
    3.6.1 饲料蛋白质能量比水平对鲈鱼生长性能的影响  45-46
    3.6.2 饲料蛋白质能量比对鲈鱼全鱼体成分的影响  46
    3.6.3 饲料蛋白质能量比对鲈鱼肝脏谷草转氨酶和谷丙转氨酶的影响  46-47
    3.6.4 饲料蛋白质能量比对鲈鱼肥满度肝体比的影响  47-48
  3.7 结论  48-49
  附表  49-57
小结  57-58
参考文献  58-66
附录  66-67
致谢  67

鲈鱼中、后期饲料蛋白质需求量及最适蛋能比的研究

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