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AFB₁污染玉米对肉鸭毒性及改性蒙脱石脱毒效果研究

作　者: 万晓莉
导　师: 杨在宾
学　校: 山东农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: AFB1 改性蒙脱石肉鸭毒性脱毒
分类号: S858.32
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本研究旨在考察以黄曲霉毒素B1（AFB₁170μg/kg）为主的污染玉米对0²1日龄樱桃谷肉鸭的生产性能和消化生理等的影响，以及改性蒙脱石吸附剂Calibrin-A（CA）的脱毒效果。本研究包括以下两部分。研究以AFB₁为主的自然污染玉米对樱桃谷肉鸭生产性能、器官发育、免疫性能和小肠绒毛发育以及消化酶活性的影响，以及CA对其毒性作用的改善效果。选取1日龄樱桃谷肉鸭1280只，随机分为8个处理，每个处理8个重复，每个重复20只。8个日粮处理分别为：处理1为基础日粮（未污染玉米）；处理2⁴自然污染玉米代替基础日粮中未污染玉米的比例分别为25%、50%、100%，处理5⁸分别在处理1⁴的基础上添加0.1%CA。试验期21天，记录采食量，21日龄时称取肉鸭体重，计算平均日采食量、平均日增重、料重比和均匀度；记录鸭喙脱色率；试验结束时，每个处理随机选取8只鸭（每个重复1只），采取血样，测定血清蛋白和免疫球蛋白含量；分离器官，计算器官指数；取十二指肠、空肠和回肠食糜，测定淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性；同时，每个处理随机选取另外的8只鸭（每个重复1只），截取3cm肠段做组织切片进行肠道绒毛高度和隐窝深度的测量，计算绒腺比。研究结果表明：肉鸭饲喂AFB₁污染玉米的日粮后，无论是否添加0.1%CA，都降低了（P <0.05）21日龄肉鸭日增重、均匀度、胸腺指数、总蛋白、白蛋白、回肠绒毛高度以及十二指肠、空肠、回肠绒腺比和淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活性，提高了（P <0.05）鸭喙脱色率、死淘率。不添加CA，随着日粮中自然污染玉米比例的增加，肉鸭日增重、均匀度、肝脏、肺脏和免疫器官指数、血清蛋白含量、IgM含量、十二指肠、空肠和回肠绒毛高度、绒腺比和消化酶活性线性降低（P <0.05），鸭喙脱色率和死淘率线性提高（P <0.05）。在自然污染玉米日粮的基础上添加0.1%C，显著提高了（P <0.05）肉鸭均匀度、小肠、脾脏和胸腺指数、IgG、IgM含量和十二指肠、空肠绒毛高度和绒腺比、十二指肠淀粉酶、空肠脂肪酶以及回肠胰蛋白酶和脂肪酶活性，降低了（P <0.05）鸭喙脱色率、死淘率和IgA含量，且随着自然污染玉米比例的提高，肉鸭均匀度、胸腺指数、总蛋白和球蛋白、IgA含量和十二指肠绒腺比、空肠绒毛高度以及回肠绒毛高度和绒腺比线性降低（P <0.05），鸭喙脱色率和死淘率以及血清IgA和IgM含量线性升高（P <0.05）。研究以黄曲霉毒素B1（AFB₁）为主的污染玉米对樱桃谷肉鸭干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白（CP）、能量（GE）和氨基酸（AA，色氨酸除外）养分利用率的影响。选取21日龄健康樱桃谷肉鸭189只，随机分为7个处理，每个处理3个重复，每个重复9只，单笼饲养，半自由采食。7个日粮处理分别为：处理1为基础日粮；处理2和3自然污染玉米代替基础日粮中未污染玉米的比例分别为50%和100%，处理4⁶分别在处理1³的基础上添加0.1%CA，处理7为内源组。结果表明：是否添加0.1%CA，自然污染的玉米日粮都降低了（P <0.05）肉鸭DM、 Val、 Leu、Lys、平均必需氨基酸（EAA）、Glu、Gly、Ala、Phe、His、Pro、平均非必需氨基酸（NEAA）的表观和真实代谢率，以及表观代谢能（AME）和真实代谢能（TME）。不添加CA，自然污染玉米降低了（P <0.05）Leu、平均EAA、Ser、Gly、Phe、Pro、平均NEAA的表观和真实代谢率，且随自然污染玉米比例的增加，肉鸭DM、 OM、 Leu、 Lys、平均EAA、 Asp、Ser、 Glu、 Gly、 Ala、Phe、 Pro和平均NEAA的表观和真实代谢率以及AME、TME线性（P <0.05）降低。日粮中添加0.1%CA的三个处理，饲喂污染日粮显著降低了（P<0.05）肉鸭Lys、平均EAA、Gly、Ala、Phe、Pro、平均NEAA的表观和真实代谢率，且随污染玉米比例的提高，DM、Cys、Leu、Lys、平均EAA、Thr、Glu、Gly、Ala、Phe、His、Pro和平均NEAA的表观和真实代谢率呈线性（P <0.05）降低。不添加CA，100%污染玉米日粮降低了AME和TME。日粮添加0.1%CA，由污染玉米引起的OM和Asp表观和真实代谢率以及AME和TME的线性降低消失。100%污染玉米日粮添加0.1%CA提高了（P <0.05）Gly的表观和真实代谢率，50%和100%污染玉米日粮添加0.1%CA提高了（P <0.05）Pro的表观和真实代谢率，因此，以AFB₁为主的自然污染玉米降低了樱桃谷肉鸭的养分代谢率，且随着自然污染玉米比例的增加而降低。日粮中添加0.1%CA能够改善OM、Asp、Gly和Pro的表观和真实代谢率以及AME和TME。以上研究表明，以AFB₁为主的霉变玉米能够降低肉鸭生产性能，损伤器官发育、干扰正常的器官功能，扰乱机体代谢、降低免疫性能，降低鸭喙的着色度，损伤小肠发育，降低小肠淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性，降低养分利用率，且毒性作用随日粮中AFB₁污染玉米比例的增加而增大。日粮中添加0.1%的焙烧改性蒙脱石吸附剂能够有效减轻含有170μg/kgAFB₁的霉变玉米对肉鸭的毒性作用，但不能完全消除。

全文目录

中文摘要  8-10
ABSTRACT  10-13
1 前言  13-24
  1.1 黄曲霉毒素概述  13-17
    1.1.1 黄曲霉毒素的产生与污染现状  13
    1.1.2 玉米中的黄曲霉毒素  13-14
    1.1.3 黄曲霉毒素的结构与性质  14
    1.1.4 黄曲霉毒素的毒性作用  14-15
    1.1.5 黄曲霉毒素的毒性机制  15-16
    1.1.6 黄曲霉毒素的限量标准  16-17
  1.2 黄曲霉毒素的脱毒方法  17-19
    1.2.1 葡聚糖类吸附剂  18
    1.2.2 硅酸盐类吸附剂  18
    1.2.3 其他脱毒方法  18-19
  1.3 蒙脱石作为霉菌毒素吸附剂的应用  19-21
    1.3.1 脱毒效果  20
    1.3.2 脱毒机理  20-21
  1.4 研究的目的和意义  21-23
    1.4.1 研究现状  21-22
    1.4.2 本研究的目的和意义  22-23
  1.5 研究内容  23-24
2 材料和方法  24-30
  2.1 AFB_1污染玉米对肉鸭的毒性及改性蒙脱石的脱毒效果研究  24-27
    2.1.1 试验材料  24
    2.1.2 试验日粮  24
    2.1.3 霉菌毒素测定  24
    2.1.4 试验设计与动物饲养管理  24-25
    2.1.5 指标测定  25-27
  2.2 AFB_1污染玉米和对改性蒙脱石对肉鸭养分利用率的影响研究  27-29
    2.2.1 试验材料  27
    2.2.2 试验日粮  27
    2.2.3 试验设计与动物饲养管理  27
    2.2.4 霉菌毒素测定  27
    2.2.5 试验方法  27-28
    2.2.6 化学分析  28
    2.2.7 数据处理  28-29
  2.3 数据统计  29-30
3 结果与分析  30-47
  3.1 肉鸭生产性能和表观性状  30-32
  3.2 肉鸭器官指数  32
  3.3 肉鸭血清蛋白含量  32-36
  3.4 肉鸭血清免疫球蛋白含量  36
  3.5 肉鸭小肠食糜消化酶活性  36
  3.6 肉鸭小肠绒毛高度和绒腺比  36-39
  3.7 肉鸭常规养分表观和真实代谢率  39-40
  3.8 肉鸭氨基酸表观和真实代谢率  40-47
4 讨论  47-53
  4.1 日粮霉菌毒素含量  47
  4.2 自然污染玉米的毒性作用  47-51
    4.2.1 自然污染玉米影响肉鸭生产性能及表观性状  47-48
    4.2.2 自然污染玉米影响肉鸭器官发育  48-49
    4.2.3 自然污染玉米影响肉鸭免疫性能和血清蛋白含量  49
    4.2.4 自然污染玉米影响肉鸭消化系统发育  49-50
    4.2.5 自然污染玉米影响肉鸭养分利用率  50-51
  4.3 改性蒙脱石的脱毒效果  51-53
5 总体结论及创新点  53-55
  5.1 总体结论  53
  5.2 创新点  53
  5.3 存在的不足及需要进一步解决的问题  53-55
6 参考文献  55-68
7 附录  68-69
8 致谢  69-70
9 攻读学位期间发表论文情况  70

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