学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

温州蜜柑粗皮大果的解剖形态和品质变化研究

作　者: 刘芳
导　师: 彭抒昂
学　校: 华中农业大学
专　业: 果树学
关键词: 温州蜜柑粗皮大果果皮发育果实品质
分类号: S666
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 58次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

温州蜜柑是我国柑橘产业的重要栽培品种,粗皮大果率高是目前温州蜜柑生产中存在的一个突出问题,一旦形成粗皮大果,则果皮厚且粗糙,可溶性固形物含量较低,风味偏淡,果形似葫芦,造成其销售困难且价格低。目前关于粗皮大果的研究主要集中在现象调查和栽培措施等方面,其形成原因的研究相对较少,特别是解剖学和营养学角度少有报道。本试验一方面调查温州蜜柑粗皮大果的结果习性及特征,另一方面以国庆一号温州蜜柑(Citrus unshiu Marc. cv. Guoqing No.1)为材料,从解剖学和营养学角度出发,比较从盛花前到果皮停止增厚(7月初)的发育过程中粗皮大果和扁平果果蒂处果皮的显微结构差异,盛花期至果实成熟整个发育过程中的果实品质差异,并在此基础上分析了粗皮大果发生的原因和关键时期,主要结果如下：1.粗皮大果结果习性调查粗皮大果主要发生在树体顶部,春梢、短粗结果母枝,主要着生于长度在6cm以下,粗度0.4-0.6cm的有叶结果枝,同时随结果枝上果实数目的减少而发生机率增大。2.粗皮大果与扁平果的果皮解剖结构差异(1)粗皮大果在花后21d中果皮细胞排列逐渐疏松,花后28d其外果皮细胞出现凹凸不平现象,这些均与扁平果在发生时间和程度上存在显著差异,可作为解剖观察、判断粗皮大果的结构特征。(2)花后7d至28d粗皮大果的果皮细胞层数增多,细胞直径增大,较扁平果差异明显,推断该时期是粗皮大果果皮增厚的关键时期。比较细胞层数和细胞大小对果皮厚度的影响,认为果皮的厚度主要决定于细胞层数,而非细胞大小。3.粗皮大果与扁平果的果实品质差异(1)在外观品质上,包括生长曲线、单果重、果皮厚度等,粗皮大果均在花后77d至91d左右表现出与扁平果的显著差异,且随着果实发育,粗皮大果的纵横径、单果重以及果皮的厚度均显著高于扁平果。(2)果实内在品质上,果实的可溶性固形物、固酸比的变化为先下降后升高,且粗皮大果低于扁平果,而可滴定酸先升高后随果实成熟而降低,但粗皮大果未表现明显差异。花后77d至91d果实内可溶性糖和淀粉含量发生明显的相互消长的变化关系,对果实品质产生明显影响。4.粗皮大果形成的原因和关键时期(1)粗皮大果的果实细胞分裂速度快、果皮细胞层数多,可能是造成果实个大、果皮厚的细胞学原因,而果实成熟过程中淀粉转化量少,可溶性糖含量低是粗皮大果风味品质差的营养学原因。(2)花后7d至28d为解剖学、细胞学上粗皮大果形成的关键时期,花后77d至91d是粗皮大果与扁平果在品质上形成差异的关键时期,该两个阶段内应及时加强栽培管理措施,以预防粗皮大果形成及品质差异的发生。

全文目录

摘要  7-9
ABSTRACT  9-11
缩略词表  11-12
1 前言  12-26
  1.1 课题的提出  12-13
  1.2 前人的研究进展  13-25
    1.2.1 柑橘果实发育研究  13-17
      1.2.1.1 果实生长动态  13-14
      1.2.1.2 果实大小发育  14-15
      1.2.1.3 果皮发育规律及解剖结构研究  15-16
      1.2.1.4 果实糖酸发育规律  16-17
    1.2.2 粗皮大果的果实品质特点  17-18
    1.2.3 粗皮大果形成原因的研究进展  18-25
      1.2.3.1 结果部位、结果枝类型等结果习性因素  18-20
      1.2.3.2 矿质营养因素  20-23
      1.2.3.3 同化产物因素  23-25
  1.3 研究目的与内容  25-26
2 材料与方法  26-29
  2.1 粗皮大果结果习性调查  26
  2.2. 果皮发育过程显微结构观察  26-27
    2.2.1 试验材料  26
    2.2.2 样品采集与处理  26
    2.2.3 试验方法  26-27
      2.2.3.1 主要试验器材  26-27
      2.2.3.2 显微制片法  27
    2.2.4 测量方法  27
  2.3 果实发育过程品质及营养分析  27-29
    2.3.1 试验材料  27
    2.3.2 主要试验器材  27
    2.3.3 测定项目与方法  27-28
      2.3.3.1 果实大小测定  27
      2.3.3.2 可溶性固形物和可滴定酸的测定  27-28
      2.3.3.3 可溶性糖和淀粉含量测定  28
    2.3.4 统计分析方法  28-29
3 结果与分析  29-44
  3.1 粗皮大果与扁平果的结果习性调查  29-33
    3.1.1 粗皮大果结果部位调查  29
    3.1.2 结果母枝类型调查  29-30
    3.1.3 结果母枝长度和粗度  30-31
    3.1.4 结果枝长度和粗度  31
    3.1.5 粗皮大果有叶结果枝与无叶结果枝比例  31-32
    3.1.6 结果数量  32-33
  3.2 粗皮大果与扁平果的显微结构  33-37
    3.2.1 果皮解剖结构差异  33
    3.2.2 果皮油胞发育变化  33-35
    3.2.3 果皮细胞学动态变化  35-37
      3.2.3.1 果皮细胞层数和射线方向细胞直径变化  35-36
      3.2.3.2 果皮细胞密度变化  36-37
  3.3 粗皮大果与扁平果品质差异分析  37-44
    3.3.1 果实生长曲线  37
    3.3.2 粗皮大果和扁平果果实外在品质差异  37-39
      3.3.2.1 单果重变化  37-38
      3.3.2.2 果皮厚度变化  38-39
    3.3.3 粗皮大果和扁平果果实内在品质差异  39-41
      3.3.3.1 可溶性固形物含量变化  39
      3.3.3.2 可滴定酸含量变化  39-40
      3.3.3.3 固酸比变化  40-41
    3.3.4. 果实中可溶性糖和淀粉含量的变化  41-44
      3.3.4.1 可溶性糖含量变化  41-42
      3.3.4.2 淀粉含量变化  42-44
4 讨论  44-50
  4.1 粗皮大果的结果习性  44-45
  4.2 粗皮大果和扁平果果皮显微结构差异  45-46
  4.3 粗皮大果果实品质的发育规律及与扁平果的差异  46-47
    4.3.1 单果重和果皮厚度的发育规律及粗皮大果与扁平果的差异  46
    4.3.2 果实风味的发育规律及粗皮大果与扁平果的差异  46-47
  4.4 粗皮大果形成的细胞学原因及关键时期  47-48
  4.5 粗皮大果形成的营养学原因  48-50
参考文献  50-56
图版与说明  56-61
致谢  61-62
附录：课题资助项目和所获成果  62

温州蜜柑粗皮大果的解剖形态和品质变化研究

内容摘要

全文目录

相似论文