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直/支链淀粉比对黄羽肉鸡生长影响及部分相关机理研究

作　者: 李湘
导　师: 张石蕊；戴求仲
学　校: 湖南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 直/支链淀粉比 生产性能 胴体品质 血液生化指标 后肠微生物菌群 氨基酸消化率 黄羽肉鸡
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
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内容摘要


本研究选用29d雌性黄羽肉鸡256羽，按单因素设计随机分为4个处理，每处理设4个重复，每重复16只鸡，分别饲喂直／支链淀粉比为0.11、0.23、0.35、0.47的试验日粮，试验期28天，旨在研究不同日粮直／支链淀粉比对黄羽肉鸡生长影响及其相关机理。试验测定了肉仔鸡生产性能、胴体品质、后肠微生物、血液生化指标，并通过代谢试验测定饲料养分消化率。研究结果表明：1、不同日粮直／支链淀粉比对试验鸡平均日增重(ADWG)影响不明显(P＞0.05)，但直／支链淀粉比0.23日粮组平均日采食量(ADFI)、饲料转化效率(FCR)显著低于其它日粮组(P＜0.05)。肉仔鸡饲料转化效率(Y)与日粮直／支链淀粉比(X)之间呈一定的二次线性相关，曲线方程为：Y=5.768X~2-3.443X+3.174(P=0.026，r=0.656)。进一步求导，得29～56日龄雌性黄羽肉鸡获最佳饲料转化率的饲粮直／支链淀粉比为0.30。2、日粮养分利用率：①、各氨基酸、蛋白质利用率均以直／支链淀粉比0.23日粮组最高、直／支链淀粉比0.47日粮组最低，各处理间His、Thr、Ser表观和真消化率、Gly真消化率差异极显著(P＜0.01)，Gly、Cys表观消化率差异显著(P＜0.05)，对其它氨基酸的消化率、蛋白质利用率影响不明显(P＞0.05)。②、日粮代谢能值以直／支链淀粉比0.23日粮组显著高于其它日粮组，且饲料能值(Y)与日粮直／支链淀粉比(X)之间呈显著的二次线性相关，方程如下：AME：Y(MJ／kg)=-27.869X~2+16.241X+12.742(p=0.000，r=0.834)，AMEn：Y(MJ／kg)=-25.651X~2+14.407X+12.520(p=0.000，r=0.851)，TME：Y(MJ／kg)=-26.776X~2+15.262X+13.275(p=0.000，r=0.850)，TMEn：Y(MJ／kg)=-24.558X~2+13.428X+13.053(p=0.000，r=0.856)。对以上曲线方程进一步求导，得29～56日龄雌性黄羽肉鸡饲粮具最佳AME、AMEn、TME、TMEn的饲粮直／支链淀粉比分别为0.29、0.28、0.29、0.27。3、不同日粮直／支链淀粉比对试验鸡屠宰率、全净膛率、胸腿肌率和胸腿肌蛋白含量影响不明显(P＞0.05)，但显著影响腹脂率，且肉仔鸡腹脂率(Y)与日粮直／支链淀粉比(X)之间呈显著的二次线性相关，方程为：Y(％)=45.657X~2-28.673X+7.140(P=0.000，r=0.844)。进一步求导，得29～56日龄雌性黄羽肉鸡获最低腹脂率的日粮直／支链淀粉比为0.30。4、日粮直／支链淀粉比增加，试验鸡后肠肠球菌数显著增加，乳酸杆菌数和双歧杆菌数极显著增加，大肠杆菌数明显减少；且试验鸡后肠微生物菌群数(Y)与日粮直／支链淀粉比(X)之间呈明显的二次线性相关，方程为：乳酸杆菌：Y(lg CFU／g)=-4.837X~2+3.789X+6.508(p=0.002，r=0.842)，双歧杆菌：Y(lg CFU／g)=0.841X~2+0.315X+7.189(p=0.030，r=0.664)，肠球菌：Y(lg CFU／g)=12.026X~2-6.573X+8.034(p=0.005，r=0.784)，大肠杆菌：Y(lg CFU／g)=-7.055X~2+2.331X+8.269(p＜0.000，r=0.959)。

全文目录


中文摘要  7-9
Abstract  9-12
前言  12-13
文献综述  13-25
  1 鸡的淀粉营养  13-18
    1.1 淀粉的概念和分类  13
    1.2 鸡对淀粉的消化吸收特点  13-14
    1.3 影响鸡对淀粉的消化吸收的因素  14-18
      1.3.1 动物因素  14
      1.3.2 饲料加工处理  14-15
      1.3.3 日粮的组成与结构  15-16
      1.3.4 淀粉颗粒大小及其支、直链淀粉含量  16-18
  2 淀粉消化对肉仔鸡蛋白质和氨基酸代谢的影响  18-23
    2.1 肉仔鸡消化道中葡萄糖和氨基酸的吸收  18-20
      2.1.1 小肠对葡萄糖的吸收机制  19
      2.1.2 小肠对氨基酸的吸收机制  19-20
    2.2 淀粉消化代谢影响蛋白质代谢的相关机理  20
    2.3 饲料淀粉对肉仔鸡蛋白质和氨基酸代谢及生产性能的影响  20-23
      2.3.1 淀粉消化速度及部位对蛋白质代谢的影响  20-21
      2.3.2 淀粉消化对肠道微生物蛋白合成及排泄物氮的影响  21-22
      2.3.3 饲料淀粉对肉仔鸡生产性能的影响  22-23
  3 目前存在的问题和本研究的目的与意义  23-25
    3.1 目前存在的问题  23
    3.2 本研究的目的与意义  23-25
试验研究  25-50
  1 试验材料与方法  25-31
    1.1 试验动物及设计  25
      1.1.1 生长试验  25
      1.1.2 代谢试验  25
    1.2 试验日粮和营养水平  25
    1.3 饲养管理与饲养条件  25
    1.4 样品采集  25-28
      1.4.1 代谢排泄物样收集及预处理  27
      1.4.2 后肠食糜样采集  27
      1.4.3 胸、腿肌肉样采集及预处理  27-28
      1.4.4 血样采集及预处理  28
    1.5 测定指标与分析方法  28-31
      1.5.1 生产性能指标  28
      1.5.2 营养成分分析  28-29
      1.5.3 血液生化指标  29
      1.5.4 胴体品质测定指标  29-30
      1.5.5 后肠微生物菌群分析  30-31
    1.6 数据处理与分析  31
  2 结果与分析  31-40
    2.1 生产性能  31-32
    2.2 养分利用率  32-36
      2.2.1 蛋白质、氨基酸利用率  32-34
      2.2.2 干物质、能量利用率  34-36
    2.3 胴体品质  36-38
    2.4 血液生化指标  38-39
    2.5 后肠微生物菌群  39-40
  3 讨论  40-47
    3.1 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡血液生化指标的影响  40-41
    3.2 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡能量代谢的影响  41-42
    3.3 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡饲料氨基酸消化率的影响  42-43
    3.4 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡生产性能的影响  43-45
      3.4.1 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡日采食量的影响  43-44
      3.4.2 日粮直/支链淀粉比对肉仔鸡饲料转化效率的影响  44-45
    3.5 日粮直/支链淀粉对肉仔鸡胴体品质的影响  45-46
    3.6 日粮直/支链淀粉对肉仔鸡后肠微生物菌群的影响  46-47
  4 结论与建议  47-50
    4.1 本研究结论  47-48
    4.2 本研究创新之处  48
    4.3 建议  48-50
参考文献  50-55
本文缩写符号说明  55-58
致谢  58-60
个人简历  60

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡
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