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枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响及机理研究

作　者: 翟玲
导　师: 李卫芬；余东游
学　校: 浙江大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 枯草芽孢杆菌 肉鸡 生产性能 消化率 肠道菌群 抗氧化力
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要


芽孢菌作为益生菌的一种,已被开发研制成各种形式的饲料级微生态制剂应用于畜牧业生产。目前已有一些有关芽孢菌影响肉鸡生产性能的研究报道,但结果不尽一致,同时,有关其对肉鸡抗氧化力影响的研究报道甚少。本试验在测定了枯草芽孢杆菌(S01)体外生物学特性的基础上,研究了其对生长鸡生产性能的影响,并探讨了其作用机理。选取1日龄平均体重为30.11±0.41g的振宁生长鸡600羽,随机分为四个处理组,每个处理3个重复,每个重复50羽。处理组Ⅰ为对照组,饲喂基础日粮：处理组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别在基础日粮中添加250mg/kg、500mg/k、750mg/kg的枯草芽孢杆菌S01制剂(108CFU/g)。饲养试验为期11周,0-5周为试验前期,6-11周为试验后期。饲养试验结束后,从Ⅰ、Ⅳ组中分别随机抽取9只鸡,颈静脉放血屠宰,取血清、十二指肠、空肠、盲肠内容物和空肠肠断、黏膜,测定相关指标。主要结果如下：枯草芽孢杆菌S01体外生物学特性测定结果表明：在90℃水浴1min和30min后,存活率分别为78.90%和50.49%；在0.25%-2.0%的高胆盐条件下处理3h后,存活率保持在33%以上；在pH为1.5、2.5、3.5和6.8的条件下处理3h后,存活率保持在72%以上。S01培养上清液中中性蛋白酶、淀粉酶含量分别为41.16U/mL、2.14U/mL。S01的无细胞提取物和培养上清均具有抗氧化活性,其中无细胞提取物对DPPH自由基、羟基自由基的清除率及脂质过氧化抑制率分别为43.69%、18.16%和53.72%,均高于培养上清液；培养上清的总还原性力和GSH-Px活性较无细胞提取物高,分别为53.53和157.5酶活力单位；无细胞提取物和培养上清液均无SOD酶活性。饲养试验结果表明：与对照组相比,饲养前期各组间肉鸡个体均重、增重和平均日增重无显著差异。试验后期,随S01添加量的增加,末期鸡均重、后期增重增幅随之增大,其中Ⅳ组分别提高6.72%(P<0.05)和10.75(P<0.05)。从试验全期看Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组增重和平均日增重较对照组均提高2.53%、5.87%、6.93%(P<0.05)。饲粮中添加S01枯草芽孢杆菌制剂能不同程度的提高肉鸡采食量,但差异不显著；对肉鸡各期耗料增重比没有显著影响。说明在试验前期益生菌适宜添加量为250mg/kg,随着鸡龄的增大,益生菌的添加量可适当提高,后期适宜添加量为750mg/kgo肠道菌群数分析显示：与对照组相比,饲粮中添加750mg/kgS01制剂使空肠内容物中需氧细菌总数和大肠杆菌分别降低了10.94%(P<0.05)和13.20%(P<0.05),芽孢杆菌和乳酸菌的数量分别提高了10.64%(P<0.05)和14.57%(P<0.05)；盲肠内容物中需氧细菌总数和大肠杆菌分别降低了15.88%(P<0.05)和15.35%(P<0.05),芽孢杆菌和乳酸菌数量分别提高了19.78%(P<0.05)和19.51%(P<0.05)。消化酶活性和养分消化率测定结果表明：与对照组相比,饲粮中添加750mg/kg S01制剂使十二指肠内容物中胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和总蛋白水解酶活性分别提高了45.07%(P<0.01)、9.62%(P<0.05)和65.12%(P<0.01)和26.49%(P<0.01)；干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分消化率分别提高了12.62%(P<0.01)、14.67%(P<0.01)、8.50%(P<0.05)和12.29%(P<0.05)。肠黏膜结构测定结果显示：饲粮中添加S01制剂使肉鸡空肠绒毛高度提高了11.48%(P<0.05)、隐窝深度降低了4.19%、绒毛高度和隐窝深度的比值升高了16.14%(P<0.05)、肠壁厚度变薄8.04%,差异不显著。黏膜免疫指标测定显示：与对照组相比,饲粮中添加S01使肉鸡盲肠黏膜IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、IL-12和TNF-α分别提高了19.38%、20.57%、25.42%、45.16%、8.70%和17.99%,差异极显著；回肠黏膜IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、TNF-α、IFN-γ和sIg-A分别提高了20.23%、34.44%、19.68%、23.08%、46.81%、24.69%和50.06%,差异极显著。抗氧化指标分析显示：日粮中添加S01使肉鸡血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和抗超氧阴离子含量分别提高了25.75%(P<0.05)、20.10%(P<0.05)、18.12%(P<0.05)、7.14%(P<0.05)和14.48%(P<0.05),使血清丙二醛和一氧化氮含量分别降低了5.73%(P<0.05)和10.47%(P<0.05)；使空肠黏膜总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、维生素C、黄嘌呤含量升高了28.57%(P<0.05)、32.53%(P<0.05)、2.8%、36.36%(P<0.05)、26.53%(P<0.05),丙二醛含量降低了36.36%(P<0.05)。综上所述,枯草芽孢杆菌S01通过改善肠道内菌群组成和肠道结构、提高消化酶活性、肠道黏膜免疫功能以及抗氧化水平等途径提高营养物质消化率,最终促进肉鸡生长。

全文目录


致谢  5-10
中文摘要  10-12
ABSTRACT  12-15
第一节 绪论  15-32
  1 益生菌的概述  15-18
    1.1 益生菌的定义及研究应用概况  15
    1.2 益生菌的种类、特点及应具备的条件  15-18
      1.2.1 益生菌的种类及特点  15-17
      1.2.2 益生菌应具备的条件  17-18
  2 芽孢杆菌在家禽上的应用研究  18-22
    2.1 改善生产性能,提高饲料利用率  18-19
    2.2 改善畜产品品质  19
    2.3 改善肠道微生态组成  19-20
    2.4 提高养分的消化吸收  20
    2.5 提高免疫功能  20-21
    2.6 减少毒素产生,净化体内外环境  21-22
  3 益生菌的抗氧化作用研究  22-32
    3.1 自由基与生物体内的抗氧化系统  22-24
      3.1.1 自由基的研究历史  22
      3.1.2 自由基的定义与种类  22-23
      3.1.3 自由基的产生与作用  23
      3.1.4 生物体内的抗氧化系统  23-24
    3.2 抗氧化剂及其抗氧化作用  24-32
      3.2.1 化学抗氧化剂  24-27
      3.2.2 微生物抗氧化剂  27-32
第二节 S01体外特性的研究  32-43
  2.1 材料与方法  32-39
    2.1.1 试验材料  32
    2.1.2 试验方法  32-38
    2.1.3 数据分析  38-39
  2.2 结果与分析  39-40
    2.2.1 S01的抗逆性  39
    2.2.2 S01产酶能力  39-40
    2.2.3 S01体外抗氧化测定结果  40
  2.3 讨论  40-42
    2.3.1 S01的抗逆性讨论  40-41
    2.3.2 S01产酶能力  41
    2.3.3 S01的抗氧化力  41-42
  2.4 小结  42-43
第三节 S01对肉鸡生产性能和养分消化率的影响  43-49
  3.1 材料与方法  43-45
    3.1.1 试验材料  43
    3.1.2 试验方法  43-45
  3.2 结果与分析  45-46
    3.2.1 S01对肉鸡生产性能的影响  45-46
    3.2.2 S01对养分消化率的影响  46
  3.3 讨论  46-48
    3.3.1 S01对肉鸡生产性能的影响  46-47
    3.3.2 S01对肉鸡养分消化率的影响  47-48
  3.4 小结  48-49
第四节 S01对肉鸡消化道的影响  49-60
  4.1 材料与方法  49-51
    4.1.1 试验材料  49
    4.1.2 试验方法  49-51
    4.1.3 数据处理  51
  4.2 结果与分析  51-54
    4.2.1 S01对肉鸡肠道菌群的影响  52
    4.2.2 S01对肉鸡空肠组织结构的影响  52-53
    4.2.3 肉鸡空肠切片的光镜观察 #39.  53
    4.2.4 S01对肉鸡十二指肠酶活性的影响  53-54
    4.2.5 S01对肉鸡肠黏膜细胞因子分泌量的影响  54
  4.3 讨论  54-58
    4.3.1 S01对肉鸡肠道菌群的影响  54-55
    4.3.2 S01对空肠组织结构的影响  55-56
    4.3.3 S01对肉鸡十二指肠消化酶的影响  56-57
    4.3.4 S01对对肉鸡肠黏膜细胞因子的影响  57-58
  4.4 小结  58-60
第五节 S01对肉鸡抗氧化力的影响  60-64
  5.1 材料与方法  60
    5.1.1 试验材料  60
    5.1.2 试验方法  60
    5.1.3 数据处理  60
  5.2 结果与分析  60-61
    5.2.1 S01对肉鸡血清抗氧化指标的影响  60-61
    5.2.2 S01对肉鸡空肠黏膜抗氧化指标的影响  61
  5.3 讨论  61-62
  5.4 小结  62-64
小结  64
创新点  64-65
参考文献  65-75

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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