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覆膜旱作稻营养生理和品质特性的研究

作　者: 路兴花
导　师: 吴良欢
学　校: 浙江大学
专　业: 植物营养学
关键词: 覆膜旱作常规水作裸地旱作生物学特性营养生理特性稻米品质特性水稻
分类号: S511.6
类　型: 硕士论文
年　份: 2002年
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内容摘要

本文主要研究了覆膜旱作稻某些生物学特征、营养生理生化特性和品质特性，研究表明：覆膜旱作稻生长发育良好，分蘖快，最高分蘖数可比常规水作稻显著提高，雨水较少年份生育期有所延迟。一般情况下，尤其是生育后期，覆膜旱作稻株高、生物量、旗叶光合面积、叶绿素含量、根冠比等性状有一定的提高，产量也有所增加。有效穗数显著提高是覆膜旱作稻增产的主要原因，但成穗率有所下降。穗粒数受环境影响很大，结实率和千粒重一般比较稳定。测定结果还表明，高温干旱恶劣天气及不良田间生态环境对覆膜旱作稻生长发育有较大的影响，其体内NO₃^--N含量明显降低，MDA和Pro含量明显增加，但NH₄⁺-N含量则有很大的提高。且对硝酸还原酶活性、根系氧化力和还原力以及谷氨酰胺活性也有很大的抑制作用。一般情况下，水稻覆膜旱作有利于体内NO₃^--N和NH₄⁺-N含量的增加，尤其是NO₃^--N。孕穗期覆膜旱作稻根部、茎基部和叶片NO₃^--N浓度可达常规水作稻的3.8倍、7.9倍和5.4倍；叶片中MDA、Pro和可溶性糖含量则变化不大。覆膜旱作稻体内硝酸还原酶活性及根系氧化力和还原力一般高于水作稻，尤其在拔节前后更为明显。谷氨酰胺合成酶活性也有升高趋势。覆膜旱作可以促进水稻对N、P、K等养分的吸收和积累，提高了稻株体内N、P、K养分浓度和养分含量，并促进了籽粒中的N、P、K养分的积累，尤其在生育中后期效果更明显。N、K含量增加较大，P含量则不明显。覆膜旱作稻氮肥利用率为38.28％，常规水作为26.01％，氮肥利用率提高12.27％。结果还表明，N、P、K养分吸收量与其产量呈极显著正相关，这是覆膜旱作促进高产的机理之一。覆膜旱作稻米品质也有所提高，其加工品质（糙米率、精米率和整精米率）略有改善；外观品质有所改观，覆膜旱作稻米垩白粒率比常规水作显著降低，透明度变化不大；蒸煮品质表现为，碱消值增加，糊化温度降低，直链淀粉含量稍有增加，胶稠度变小，但差异不显著；稻米营养分析结果表明，覆膜旱作稻米蛋白质含量和氨基酸含量均有不同程度的增加。稻米中蛋白质含量、氨基酸总量、所测16种氨基酸总量、所测8种人体必需氨基酸总量以及每一种氨基酸含量均表现出：覆膜旱作＞裸地旱作＞常规水作。其中，Phe、Afg、ASp、Leu提高幅度较大，分别增加了7．gWHS。9o、8．0％～24．lo、l．l％～22．00和6．5％～30．4o，差异可达极显著水平。覆膜旱作稻米LyS含量有所增加，但差异不显著。总体上看，与常规水作稻相比，覆膜旱作稻米品质有一定程度的变优。

全文目录

中文摘要  8-10
英文摘要  10-12
前言  12-14
第一部分文献综述  14-31
  1．水稻节水高效栽培技术的水分生理基础研究  14-16
    1．1 水稻对水分的适应特性  14-15
    1．2 水稻对水分胁迫的自动调节性  15
    1．3 水稻需水来量的可调节性  15-16
  2．水稻覆膜旱作栽培的生态效应  16-23
    2．1 水稻覆膜旱作栽培对土壤的影响  16-22
      2．1．1 水稻覆膜旱作栽培对土壤温度的影响  16-18
      2．1．2 水稻覆膜旱作栽培对土壤水分的影响  18-20
      2．1．3 水稻覆膜旱作栽培对土壤理化性状和养分的影响  20-22
    2．2 水稻覆膜旱作栽培对病、虫、草害的影响  22
    2．3 水稻覆膜旱作栽培的环境保护作用  22-23
  3．覆膜旱作稻生长发育特性  23-25
  4．覆膜旱作稻营养及水分生理特性  25-27
  5．覆膜旱作稻产量特性  27-28
  6．覆膜旱作稻米品质特性  28-29
  7．存在问题与展望  29-31
第二部分覆膜旱作稻生育特点及产量性状特征  31-39
  1．材料与方法  31-32
    1．1 供试材料  31
    1．2 试验设计  31-32
    1．3 栽培方式及水分管理  32
    1．4 测定项目  32
  2．结果与分析  32-38
    2．1 覆膜旱作稻生长发育特征  32-36
      2．1．1 覆膜旱作稻分蘖动态  32-33
      2．1．2 覆膜旱作稻株高及生物量特性  33-34
      2．1．3 覆膜旱作稻叶绿素含量、剑叶光合面积及根冠比等特性  34-36
    2．2 覆膜旱作稻的产量及构成因素  36-38
  3．结论  38-39
第三部分覆膜旱作稻若干营养生理生化特性  39-49
  1．材料与方法  39-40
    1．1 供试材料  39
    1．2 试验设计  39
    1．3 栽培方式与水分管理  39-40
    1．4 测定项目与方法  40
      1．4．1 根系活力的测定  40
      1．4．2 根系和叶片硝酸还原酶（NR）活力的测定  40
      1．4．3 根系和叶片谷胺酰氨合酶（GS）活性的测定  40
      1．4．4 叶绿素含量的测定  40
      1．4．5 叶片丙二醛（MDA）和脯氨酸（Pro）的测定  40
      1．4．6 NO_3~--N和NH_4~+-N含量的测定  40
  2．结果与分析  40-48
    2．1 覆膜旱作稻硝酸还原酶活性  40-42
      2．1．1 覆膜旱作稻根系硝酸还原酶活性  40-41
      2．1．2 覆膜旱作稻叶片硝酸还原酶活性  41-42
    2．2 覆膜旱作稻根系活力  42-44
      2．2．1 覆膜旱作稻根系氧化力  42-43
      2．2．2 覆膜旱作稻根系还原力  43-44
    2．3 覆膜旱作稻谷胺酰氨合酶（GS）活性  44-45
    2．4 覆膜旱作稻NO_3~--N和NH_4~+-N含量与分布  45-47
    2．5 覆膜旱作稻MDA、可溶性糖合Pro含量  47-48
  3．结论  48-49
第四部分覆膜旱作稻N、P、K养分利用特征  49-57
  1．材料与方法  49
    1．1 供试材料  49
    1．2 试验设计  49
    1．3 栽培方式与水分管理  49
    1．4 样品采集与分析  49
  2．结果与分析  49-55
    2．1 覆膜旱作稻体内N、P、K浓度变化动态  49-52
    2．2 覆膜旱作稻N、P、K吸收量变化动态  52-54
    2．3 覆膜旱作稻养分吸收量及N肥利用率  54
    2．4 覆膜旱作稻耔粒中N、P、K养分含量  54-55
  3．结论  55-57
第五部分覆膜旱作稻米品质特性  57-67
  1．材料与方法  57-58
    1．1 供试材料  57
    1．2 试验设计  57
    1．3 栽培方式与水分管理  57-58
    1．4 米质测定  58
  2．结果与分析  58-65
    2．1 加工品质  58-59
    2．2 外观品质  59
    2．3 蒸煮和食用品质  59-60
    2．4 营养品质  60-65
  3．结论  65-67
第六部分总结  67-68
参考文献  68-74

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