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食品企业精益供应物流研究

作　者: 雷勇
导　师: 刘志学
学　校: 华中科技大学
专　业: 工商管理
关键词: 食品制造精益供应精益物流
分类号: F407.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 290次
引　用: 3次
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内容摘要

人类社会的生产方式经历了单件生产——大量生产——精益生产的历程。精益生产综合了单件生产和大量生产的优点,是一种高柔性、低成本的生产模式,以不断消除浪费、精益求精为目的的管理思想。将精益生产的思想扩展到整个供应链中,以顾客需求为导向,实现从原材料采购到生产制造再到产品销售,即产品生产与流通整个过程的精益化管理,运用精益思想将供应商、制造商、分销商以及客户有机地整合并形成利益共同体,实现供应链整体效益最优。本文站在实施精益生产的制造商的角度,研究食品企业精益物流在企业中实现问题,提出精益物流实施策略是在企业实行拉动需求生产模式下,透过管理信息平台支撑,在组织内部实现精益目标。首先论述精益生产理论及运行体系,然后分析精益供应物流的目标、基础、核心及支撑力量,在结合食品制造企业供应物流的特点的同时,指出精益供应物流实现的关键和策略。最后结合食品制造企业如何实现精益物流的方法与步骤,分析食品企业如何在完成需求拉动生产模式过程中采用精益思想对各个流程进行优化,在企业内部精益供应物流管理思想目标下,选择适合企业的信息管理系统和供应链信息共享体系;阶段性精益组织结构和职能分工优化;采用高效物流配送模式以达到提高物流相应速度与质量;以及与供应商建立战略企业合作关系;同时针对食品企业产品安全与质量体系要求而采用现代精益库存管理等先进管理策略达到企业精益供应物流的目的。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-7
1 绪论  7-14
  1.1 研究背景  7-8
  1.2 研究目的与意义  8-10
  1.3 精益物流相关研究综述  10-12
  1.4 研究框架与主要内容  12-14
2 精益供应物流的基本概念与原理  14-25
  2.1 精益供应物流的概念与目标  14-17
  2.2 精益供应物流基础  17-20
  2.3 精益供应物流核心  20-21
  2.4 精益供应物流支撑  21-25
3 食品制造企业精益供应物流策略  25-37
  3.1 食品制造企业供应物流的特点  25-28
  3.2 食品制造企业精益供应物流的关键  28-30
  3.3 食品制造企业精益供应物流的方法  30-35
  3.4 精益供应与精益物流的紧密结合  35-37
4 标杆食品制造企业精益供应物流案例分析  37-45
  4.1 背景介绍  37-38
  4.2 标杆企业精益供应物流的实施  38-41
  4.3 标杆企业精益供应物流实施的组织保障  41-43
  4.4 标杆企业精益物流实施的信息支撑  43-45
结束语  45-46
致谢  46-47
参考文献  47-49

食品企业精益供应物流研究

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