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福鼎槟榔芋芋梗生物碱提取及功能特性的研究

作　者: 吴小卿
导　师: 郑宝东；张宁宁；刘文聪
学　校: 福建农林大学
专　业: 食品工程
关键词: 槟榔芋 芋梗 生物碱 提取 抑菌 抗氧化
分类号: TQ464.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 37次
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内容摘要


芋梗(Coloca-sia esculenta(L.)Schott)是单子叶植物天南星科植物芋的叶柄,具有消肿、治疗蜂毒等功效。本文研究了福鼎槟榔芋芋梗生物碱的提取工艺及其抗氧化和抑菌特性,研究成果为进一步开发芋梗资源提供科学依据。(1)以芋梗为原料,考察提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间对芋梗生物碱提取率的影响;在单因素实验的基础上,采用响应面法优化提取工艺,得到溶剂法提取芋梗生物碱的最佳工艺条件为:提取溶剂为84.4%的乙醇溶液,1:83的料液比,在78.2℃水浴中浸提2.4 h,芋梗生物碱提取率为11.02%。(2)以Vc为对照,采用试剂盒法,测定新鲜芋梗汁和芋梗生物碱抗氧化能力。结果发现芋梗生物碱、新鲜芋梗汁均具有一定的清除-OH自由基能力,其中芋梗生物碱清除-OH能力为20.76 U/g,总抗氧化能力为40.53 U/g,对DPPH自由基抑制率为68.48%。(3)采用滤纸片法考察芋梗生物碱对沙门氏菌(Salmonella typhimurium)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)四种细菌及黑曲霉菌(Stachybotrys Chartarum)、绿木霉菌(Trichodenna viride)两种霉菌的抑菌作用。研究结果得到芋梗生物碱对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌有明显的抑制作用,对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)的抑制效果强于对革兰氏阴性菌(沙门氏菌、大肠杆菌)的抑制效果;福鼎槟榔芋芋梗生物碱对沙门氏菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为8 mg/mL和7mg/mL,金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为3 mg/mL和4 mg/mL。

全文目录


摘要  8-9
Abstract  9-11
第一章 前言  11-16
  1 福鼎槟榔芋及芋梗的开发研究现状  11
  2 生物碱研究现状  11-15
    2.1 生物碱的种类  11-12
    2.2 生物碱的提取方法  12-13
      2.2.1 溶剂提取法  12
      2.2.2 微波辅助提取法  12-13
      2.2.3 超声波辅助提取法  13
    2.3 生物碱分析方法  13-14
    2.4 生物碱功能特性  14-15
      2.4.1 心血管系统作用  14
      2.4.2 中枢神经系统作用  14
      2.4.3 消炎作用  14-15
      2.4.4 抗癌作用  15
      2.4.5 抑菌作用  15
      2.4.6 抗氧化作用  15
  3 本研究的目的意义  15-16
第二章 芋梗生物碱提取工艺研究及组分分析  16-32
  1 材料和方法  16-19
    1.1 试验材料  16
      1.1.1 样品预处理  16
      1.1.2 仪器  16
      1.1.3 试剂  16
    1.2 试验方法  16-19
      1.2.1 芋梗生物碱预实验  16-17
      1.2.2 芋梗生物碱含量测定方法  17
      1.2.3 芋梗生物碱提取方法  17-18
      1.2.4 福鼎槟榔芋芋梗生物碱液相色谱-质谱联用分析  18-19
  2 结果与分析  19-31
    2.1 单因素试验结果  19-22
      2.1.1 乙醇浓度对生物碱提取率的影响  19-20
      2.1.2 提取温度对芋梗生物碱提取率的影响  20-21
      2.1.3 提取时间对芋梗生物碱提取率的影响  21-22
      2.1.4 液料比对芋梗生物碱提取率的影响  22
    2.2 正交回归旋转组合试验  22-31
      2.2.1 正交回归模型的建立  22-24
      2.2.2 回归系数的检验  24-25
      2.2.3 模型的效应分析  25-28
      2.2.4 最佳工艺条件的确定及验证  28-30
      2.2.5 液相色谱-质谱联用分析槟榔芋芋梗生物碱组分  30-31
  3 小结  31-32
第三章 芋梗生物碱抗氧化特性的研究  32-38
  1. 材料和方法  32-35
    1.1 试验材料  32
      1.1.1 样品  32
      1.1.2 仪器  32
      1.1.3 试剂和溶液  32
    1.2 实验方法  32-35
      1.2.1 芋梗生物碱清除-OH 自由基能力的测定  32-34
      1.2.2 芋梗生物碱总抗氧化能力的测定  34-35
      1.2.3 芋梗生物碱对DPPH 自由基的清除作用测定  35
  2 结果与分析  35-37
    2.1 芋梗生物碱清除-OH 自由基能力  35-36
    2.2 芋梗生物碱总抗氧化能力  36
    2.3 芋梗生物碱对DPPH 自由基清除能力  36-37
  3 小结  37-38
第四章 芋梗生物碱抑菌特性的研究  38-45
  1 材料与方法  38-41
    1.1 试验材料  38
      1.1.1 试验菌株及来源  38
      1.1.2 试验材料  38
      1.1.3 原料处理  38
      1.1.4 主要仪器  38
    1.2 试验方法  38-41
      1.2.1 菌体的培养方法  38-39
      1.2.2 芋梗生物碱抑菌活性的测定  39-40
      1.2.3 pH 值对芋梗生物碱抑菌活性的影响  40
      1.2.4 温度对芋梗生物碱抑菌作用的影响  40
      1.2.5 芋梗生物碱最低抑菌浓度（MIC）的测定  40-41
  2 结果与分析  41-43
    2.1 芋梗生物碱抑菌活性测定结果  41
    2.2 pH 值对芋梗生物碱抑菌活性影响  41-42
    2.3 温度对芋梗生物碱抑菌活性的影响  42-43
    2.4 芋梗生物碱最低抑菌浓度的测定  43
  3 小结  43-45
第五章 结论与讨论  45-47
  1 结论  45-46
    1.1 芋梗生物碱提取工艺  45
    1.2 芋梗生物碱抗氧化特性  45
    1.3 芋梗生物碱抑菌特性  45-46
  2. 讨论  46-47
参考文献  47-50
致谢  50

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中图分类: > 工业技术 > 化学工业 > 制药化学工业 > 生物制品药物的生产 > 生物碱
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