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我国食品生产环节食品添加剂监管工作的问题研究

作　者: 杨金亮
导　师: 马寿峰; 杭建民
学　校: 天津大学
专　业: 公共管理
关键词: 食品添加剂监管质量安全
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

食品质量安全问题现已成为全社会最为关切关注的焦点问题之一，我国政府部门近年来不断加大食品质量安全监管工作力度，但食品质量安全形势依旧严峻。其中公众普遍认为生产加工环节为潜在危险最大的环节，而在食品生产环节中违规使用食品添加剂的问题最为严重。在食品生产环节中频繁发生的违规使用食品添加剂问题造成的食品质量安全事故不仅严重威胁到人们的生命健康安全，带来了重大的经济损失，同时极大降低了政府的公信力，已经威胁到了社会稳定和国家安全。因此，须要吸取历次违规使用食品添加剂事件造成问题的教训，充分认识我国食品生产环节食品添加剂监管工作存在的问题，借鉴海外食品添加剂监管的先进经验，完善食品生产环节食品添加剂监管，从而进一步保障我国食品质量安全。全文共分为六个部分：引言、食品添加剂简要介绍、我国食品生产环节食品添加剂监管现状、我国生产环节食品添加剂监管存在问题及分析，外国食品添加剂监管经验和加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议。文中通过案例分析法，对近年来我国发生的违规使用食品添加剂问题进行实证分析，介绍了食品质量安全监管的相关理论，系统阐述了我国食品生产环节食品添加剂监管现状和存在问题，并与国外一些国家对食品添加剂管理的举措进行比较研究。最后，结合以上分析，本文从机构完善、法制标准建设、提升监管水平等方面提出了加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议。希望本文能够对我国食品生产环节食品添加剂的监管有所帮助。

全文目录

中文摘要  3-4
ABSTRACT  4-8
第一章引言  8-13
  1.1 问题的引出  8
  1.2 食品生产环节的界定  8-9
  1.3 常见违法使用食品添加剂问题  9-10
  1.4 国内相关研究综述  10-11
  1.5 本文研究意义  11-12
  1.6 本文研究方向  12-13
第二章食品添加剂基本情况介绍  13-17
  2.1 食品添加剂定义  13
  2.2 食品添加剂功能  13-14
  2.3 食品添加剂使用要求  14-15
  2.4 违法使用食品添加剂造成的危害  15-16
  2.5 社会对食品添加剂的认识  16-17
第三章我国食品生产环节食品质量监管工作概述  17-28
  3.1 食品安全监管概述  17-18
  3.2 政府对食品质量安全进行监督的必要性  18-20
  3.3 我国现行食品监管工作的体制  20-21
  3.4 食品添加剂监管相关法律标准  21-23
  3.5 质监部门对食品生产环节中食品添加剂监管制度  23-28
第四章我国食品生产环节食品添加剂监管存在问题及分析  28-36
  4.1 我国食品监管体制存在漏洞  28-29
  4.2 食品监管法律标准体系不健全  29-30
  4.3 食品监管人员素质有待加强  30-31
  4.4 各制监管体制存在缺陷  31-33
  4.5 缺乏食品质量安全监管的社会参与  33-34
  4.6 结合实例分析食品添加剂监管中存在的问题  34-36
第五章外国食品添加剂监管经验  36-40
  5.1 发达国家食品添加剂监管的经验  36-39
  5.2 国际经验对我国食品添加剂监管的启示  39-40
第六章加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议  40-46
  6.1 理顺我国食品质量安全监管体制  40-41
  6.2 加快食品添加剂法制和标准建设  41-42
  6.3 有效提升我国食品生产环节食品添加剂监管水平  42-45
  6.4 加大宣传力度，普及食品添加剂知识  45
  6.5 加强公众参与食品安全监管体制建设  45-46
结语  46-47
参考文献  47-49
致谢  49

我国食品生产环节食品添加剂监管工作的问题研究

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