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油茶籽中角鲨烯的分析、微胶囊化及性能研究

作　者: 韩路路
导　师: 毕良武
学　校: 中国林业科学研究院
专　业: 林产化学加工工程
关键词: 角鲨烯微胶囊溶剂挥发超声雾化-冷冻干燥油茶
分类号: TS201.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

角鲨烯是一种具有较高生物活性的三萜化合物，但是较差的贮存稳定性很大程度上限制了其应用；随着鲨鱼肝油等传统角鲨烯资源枯竭，寻找新的角鲨烯资源和提高角鲨烯的贮藏稳定性显得越发重要。本文选择植物源的油茶作为新的角鲨烯资源，分析了油茶中角鲨烯的含量，分别采用超声雾化-冷冻干燥法和溶剂挥发法研究了角鲨烯的微胶囊化，并研究角鲨烯微胶囊的基本性能。首先探索研究了植物源角鲨烯的提取与分离，分析了广西田林县、广西环江县、广西东兰县、广西那坡县以及湖南株洲五个地方的油茶籽油、油茶籽壳提取物和茶油不皂化物中角鲨烯的含量。湖南株洲的油茶籽出油率最高，达到44.36%，广西田林县产的油茶籽中角鲨烯的含量最高，达到茶油质量的0.52‰，不皂化物中角鲨烯含量达到3.46%。超声雾化-冷冻干燥法制备角鲨烯微胶囊的研究中，以明胶、阿拉伯胶、蔗糖酯和麦芽糊精为复合壁材，制备角鲨烯微胶囊。在制备过程中将超声技术应用到乳液的制备和雾化的过程中，超声乳化的适宜条件为：超声频率28kHz，超声处理时间20min时；微胶囊壁材的最佳配比为明胶3.0%、阿拉伯胶4.0%、麦芽糊精8.0%和蔗糖酯0.8%，此时芯材利用率达到99%以上。将冷冻干燥技术应用到喷雾干燥法制备微胶囊的过程中，提高了芯材的利用率，克服了普通喷雾干燥法制备微胶囊不适用于温度敏感物质的问题。溶剂挥发法制备角鲨烯微胶囊的研究中，以乙基纤维素为壁材，采用溶剂挥发法制备角鲨烯微胶囊。微胶囊化的适宜条件为：表面活性剂为吐温-80，表面活性剂占水相比例为0.5%，芯材与壁材比例为1:1，挥发溶剂为乙酸乙酯。此时微胶囊载药量为32.76%±0.30%，包埋率为60.31%±0.55%，平均粒径D[3.2]为19.1m；多分散指数为0.64；微胶囊呈规则的球形，表面光滑，分散程度良好，热稳定性良好。本研究为植物源角鲨烯的资源利用、油茶籽油的精深加工提供理论和应用基础，为生物活性物质的保护和利用提供指导。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-14
第一章绪论  14-37
  1.1 引言  14-15
    1.1.1 研究背景  14-15
    1.1.2 项目来源与经费支持  15
  1.2 国内外研究现状与评述  15-34
    1.2.1 油茶研究现状  15-16
    1.2.2 角鲨烯资源综述  16-19
    1.2.3 微胶囊的壁材研究概况  19-22
    1.2.4 微胶囊的制备方法研究现状  22-27
    1.2.5 微胶囊技术的应用研究现状  27-30
    1.2.6 微胶囊的性能指标与检测方法研究现状  30-32
    1.2.7 超声雾化与超声乳化技术概述  32-34
  1.3 研究目标和主要研究内容  34-35
    1.3.1 关键的科学问题与研究目标  34
    1.3.2 研究的主要内容  34-35
  1.4 研究技术路线  35-36
    1.4.1 超声雾化-冷冻干燥法制备角鲨烯微胶囊  35
    1.4.2 溶剂挥发法制备角鲨烯微胶囊  35-36
  1.5 论文整体安排  36
  1.6 本论文的创新点  36-37
第二章油茶籽中角鲨烯的提取与分析研究  37-45
  2.1 前言  37-38
  2.2 实验部分  38-40
    2.2.1 材料和仪器  38
    2.2.2 分析方法  38-40
  2.3 实验步骤  40-41
    2.3.1 油茶果中角鲨烯的超声辅助提取  40
    2.3.2 茶油的皂化处理  40
    2.3.3 研究路线  40-41
  2.4 结果与讨论  41-44
    2.4.1 茶油的液相色谱分析  41-42
    2.4.2 茶油不皂化物的液相色谱分析  42-43
    2.4.3 油茶壳提取物的液相色谱分析  43
    2.4.4 不同产地的油茶中角鲨烯含量的对比分析  43-44
  2.5 本章小结  44-45
第三章超声雾化-冷冻干燥法制备角鲨烯微胶囊研究  45-60
  3.1 前言  45
  3.2 实验部分  45-48
    3.2.1 药品  45-46
    3.2.2 实验仪器  46
    3.2.3 超声波乳化法制备角鲨烯乳液  46
    3.2.4 角鲨烯微胶囊的制备  46-48
    3.2.5 复合壁材的最佳配比的确定  48
  3.3 微胶囊的分析与检测方法  48-52
    3.3.1 乳液的表征  48
    3.3.2 微胶囊的粒径分布及成粒性能的表征  48
    3.3.3 微胶囊稳定性的表征  48-49
    3.3.4 芯材利用率的测定  49-52
  3.4 结果与讨论  52-58
    3.4.1 壁材最佳配比的正交试验  52-54
    3.4.2 超声波乳化条件的研究  54-55
    3.4.3 微胶囊的表面形貌和粒度分布  55-57
    3.4.4 微胶囊的稳定性分析  57-58
  3.5 本章小结  58-60
第四章溶剂挥发法制备角鲨烯微胶囊研究  60-72
  4.1 前言  60
  4.2 实验部分  60-63
    4.2.1 药品  60-61
    4.2.2 实验仪器  61
    4.2.3 表面活性剂的选择  61
    4.2.4 微胶囊的制备方法  61-62
    4.2.5 微胶囊的性能表征方法与仪器  62-63
  4.3 微胶囊性能分析  63-71
    4.3.1 金相显微镜分析  63-64
    4.3.2 扫描电子显微镜图分析  64-66
    4.3.3 微胶囊包埋率和载药量  66
    4.3.4 微胶囊的粒度分析  66-68
    4.3.5 微胶囊的热分析  68-70
    4.3.6 微胶囊的稳定性分析  70-71
  4.4 本章小结  71-72
第五章结论与讨论  72-74
  5.1 结论  72-73
  5.2 讨论与展望  73-74
参考文献  74-85
附录角鲨烯的基本谱图及产品照片  85-90
在读期间的学术研究  90-91
致谢  91-92
详细中文摘要  92-93

油茶籽中角鲨烯的分析、微胶囊化及性能研究

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