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价值工程在超市供货系统中的应用研究

作　者: 黄功勋
导　师: 邓学芬
学　校: 西华大学
专　业: 企业管理
关键词: 价值工程超市供货系统年供货系统价值
分类号: F721
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

随着零售业的快速发展，连锁超市逐渐成为零售业的主要业态形式。而面对以顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境,连锁超市的经营绩效越来越取决于超市供货系统的有效运行。超市供货系统在超市经营中扮演着中枢的重要角色，通过统一采购,集中库存,统一配送,处理供、销、存三者的关系，实现供销衔接，防止缺货现象的发生，提高商品流传速度，缩短商品订货期,缩短库存盘点时间,提高库存管理效率,减少非增值作业,把好质量关,从而降低资源配置代价,提高效率,降低流通成本和销售价格,最终提高经济效益及顾客满意度。它是超市销售的后勤保障，同时通过供货系统所反映的相关信息及指标，准确判断畅销商品和滞销商品,有利于企业调整销售计划和策略，为管理者做出相关经营决策提供重要依据，追求和达到最佳整体经济效益的目的。而目前我国连锁超市供货系统普遍存在供货成本高、配送中心设施落后，功能不全、物流模式选择不当、信息系统不完善，信息处理能力差、配送专业人才短缺，管理水平低下等问题。为此借鉴价值工程的思路和方法，对超市供货系统进行系统的研究具有重要的意义。价值工程兴起于20世纪40年代，目前已是很成熟技术分析方法，已经成功地应用于各行业，解决工程设计和施工、产品研究与开发、新技术开发、寻找替代产品、降低产品成本、优化各种方案等问题，其应用领域扩大到了只要是为获得一定功能而耗费了成本的一切场合，取得了显著的经济效益和社会效益。本文运用价值工程的基本原理，采取定性与定量分析相结合，理论与案例分析相结合的方法，通过对超市供货系统的功能（保障供货畅通及时、增加顾客满意度、控制商品周转率、减少库存积压）、成本（采购成本、运输成本、库存成本、外协成本、设施/网络成本、客户成本、人力资源成本）和价值的界定，建立价值分析模型，寻求提升超市供货系统价值的途径，并提出年供货系统价值这一概念及计算方法，对RRL超市的供货系统作了价值分析，得出从2005年到2011年的年供货系统价值，据此得到可行的提升供货系统价值的方法。其结论可为我国连锁超市在供货系统的建立和优化提供参考，这是对价值工程应用范围的尝试和拓展，同时也为建立合理、高效的供货系统提供了新思路。其创新点体现在：第一，将价值工程原理应用于超市供货系统，拓展了价值工程的应用范围；第二，提出了超市供货系统这一概念作为研究对象，而以前的研究多集中在超市物流环节，研究通过物流模式的选择达到降低供货成本，对超市供货系统则是研究与供货环节相关的所有信息，能够全面的反应超市供货环节的状态，为超市供货环节的研究提供了新思路。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
1 绪论  9-15
  1.1 问题的提出  9
  1.2 研究目的和意义  9-10
  1.3 国内外相关研究综述  10-14
  1.4 研究思路和方法  14
  1.5 可能的创新点  14-15
2 超市供货系统的价值分析  15-27
  2.1 超市供货系统概述  15-17
    2.1.1 超市供货系统的定义  15
    2.1.2 超市供货系统的构成要素  15-16
    2.1.3 超市供货系统在超市运营中的作用  16-17
  2.2 价值工程的基本原理  17-21
    2.2.1 价值工程的形成及概念  17-18
    2.2.2 价值工程活动的基本程序  18-20
    2.2.3 价值工程的价值提高途径  20-21
  2.3 超市供货系统价值、功能和成本的界定  21-24
    2.3.1 超市供货系统的价值  21-22
    2.3.2 超市供货系统的功能  22-23
    2.3.3 超市供货系统的成本  23-24
  2.4 超市供货系统的价值分析  24-27
3 超市供货系统案例分析  27-35
  3.1 RRL超市供货系统的基本情况  27
  3.2 超市供货系统案例分析  27-35
4 超市供货系统价值分析结论的应用  35-39
  4.1 发挥超市供货系统的功能  35-37
  4.2 控制超市供货系统的成本  37-39
5 结论与展望  39-40
参考文献  40-42
附录A 顾客满意度调查报告  42-44
攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果  44-45
致谢  45-46

价值工程在超市供货系统中的应用研究

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