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蜂花粉成分分析、功能物质提取和体外活性研究

作　者: 杨开
导　师: 叶兴乾
学　校: 浙江大学
专　业: 食品科学
关键词: 蜂花粉成分分析提取物油菜花粉单胺氧化酶活性五味子素化合物鉴定黄酮含量类胡萝卜素山奈酚野菊脂质过氧化抗氧化功能体外抑制博士学位论文小鼠波谱数据花粉发育超临界提取微量元素
分类号: R285
类　型: 博士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

全文目录

目录  6-10
第一章绪论  10-32
  1.1 花粉资源状况  11
  1.2 花粉中的主要成分研究  11-22
    1.2.1 花粉中的蛋白质和氨基酸  11-13
    1.2.2 碳水化合物  13-14
    1.2.3 脂类  14-16
    1.2.4 矿物元素和微量元素  16-17
    1.2.5 类胡萝卜素  17-18
    1.2.6 花粉甾醇  18-19
    1.2.7 酚类物质  19-20
    1.2.8 其他成分  20-22
  1.3 蜂花粉的生物活性研究  22-29
    1.3.1 改善心血管系统功能  22-23
    1.3.2 增强免疫  23-24
    1.3.3 抗癌作用  24-25
    1.3.4 抗糖尿病  25
    1.3.5 抗辐射  25-26
    1.3.6 抗氧化  26-28
    1.3.7 抗衰老  28
    1.3.8 抑制前列腺疾病  28-29
    1.3.9 预防贫血和造血功能  29
    1.3.10 其他功能  29
  1.4 花粉作为药品和食品的应用  29-30
  1.5 立题背景与主要研究内容  30-32
    1.5.1 立题背景  30-31
    1.5.2 主要研究内容  31-32
第二章蜂花粉成分分析  32-58
  2.1 材料、试剂和仪器  32-35
    2.1.1 材料  32-34
    2.1.2 试剂  34
    2.1.3 仪器  34-35
  2.2 方法  35-37
    2.2.1 蜂花粉色泽测定方法  35
    2.2.2 常规化学成分测定  35
    2.2.3 膳食纤维含量测定  35
    2.2.4 氨基酸组成测定  35-36
    2.2.5 脂肪酸组成测定  36
    2.2.6 矿质元素测定  36-37
    2.2.7 挥发性成分分析  37
    2.2.8 数据统计  37
  2.3 结果与分析  37-57
    2.3.1 蜂花粉的色泽测定  37-38
    2.3.2 蜂花粉的常规成分  38-42
    2.3.3 蜂花粉蛋白质的氨基酸组成  42
    2.3.4 蜂花粉游离氨基酸组成  42-47
    2.3.5 蜂花粉脂肪酸组成  47-49
    2.3.6 蜂花粉矿物质和微量元素含量  49-52
    2.3.7 蜂花粉挥发性成分分析  52-57
  2.4 本章小结  57-58
第三章蜂花粉活性物质提取研究  58-80
  3.1 材料、试剂和仪器  59
    3.1.1 材料  59
    3.1.2 试剂  59
    3.1.3 仪器  59
  3.2 方法  59-64
    3.2.1 蜂花粉酚类物质提取方法  59-60
    3.2.2 蜂花粉酚类物质分析方法  60-62
    3.2.3 蜂花粉多糖类物质提取及分析方法  62-63
    3.2.4 蜂花粉脂质提取和分析方法  63
    3.2.5 数据统计  63-64
  3.3 结果与分析  64-78
    3.3.1 蜂花粉酚类物质提取溶剂选择  64
    3.3.2 蜂花粉酚类物质提取和分析研究  64-71
    3.3.3 蜂花粉多糖类物质的提取研究  71-73
    3.3.4 蜂花粉脂质超临界提取和分析研究  73-78
    3.3.5 花粉活性物质与色差值相关性分析  78
  3.4 本章小结  78-80
第四章蜂花粉体外活性研究  80-90
  4.1 材料、试剂和仪器  80-81
    4.1.1 材料  80-81
    4.1.2 试剂  81
    4.1.3 仪器  81
  4.2 方法  81-83
    4.2.1 类胡萝卜素皂化  81
    4.2.2 抗氧化能力测定  81-82
    4.2.3 α-糖苷酶抑制活性研究  82
    4.2.4 单胺氧化酶活性抑制研究  82-83
    4.2.5 数据统计  83
  4.3 结果与分析  83-88
    4.3.1 蜂花粉酚类、多糖和类胡萝卜素体外抗氧化活性研究  83-85
    4.3.2 蜂花粉提取物抗氧化活性与物质间的相关性分析  85-86
    4.3.3 蜂花粉酚类物质和多糖体外抑制α-糖苷酶活性研究  86-87
    4.3.4 蜂花粉酚类物质和多糖体外抑制单胺氧化酶活性研究  87-88
  4.4 本章小结  88-90
第五章油菜蜂花粉黄酮类物质分离研究  90-100
  5.1 材料、仪器和试剂  90-91
    5.1.1 材料  90
    5.1.2 试剂  90
    5.1.3 仪器  90-91
  5.2 方法  91-93
    5.2.1 粗黄酮的制备  91
    5.2.2 高效液相色谱(HPLC)分析条件  91
    5.2.3 高速逆流色谱法分离制备  91-92
    5.2.4 化合物鉴定  92-93
  5.3 结果与分析  93-99
    5.3.1 液相色谱分析粗黄酮  93-94
    5.3.2 HSCCC分离溶剂体系分配系数测定和选择  94
    5.3.3 HSCCC制备分离  94-95
    5.3.4 分离所得组分纯度检测及结构鉴定  95-99
  5.4 本章小结  99-100
第六章总结与展望  100-103
  6.1 总结  100-101
  6.2 创新点  101
  6.3 展望  101-103
参考文献  103-120
附录  120-124
攻读博士学位期间主要科研成果  124-125
致谢  125

蜂花粉成分分析、功能物质提取和体外活性研究

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