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万泰大酒店营销模式诊断与设计

作　者: 王宾
导　师: 周国华
学　校: 西南交通大学
专　业: 工商管理
关键词: 饭店业 营销管理系统 准分时营销
分类号: F719.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2003年
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内容摘要


饭店企业由于饭店提供的产品具有特殊性，因此营销工作尤为重要。但是从我国饭店业的整体经营状况以及绝大部分非合资饭店的营销管理水平等方面来分析和研究，可见我国饭店企业的实际情况与国际饭店业的标准要求还存在相当大的差距，我国饭店企业普遍存在重具体营销活动而轻营销管理系统建设的问题。 本论文以研究饭店企业如何建立营销管理系统为中心任务，具体分三个步骤进行阐述和论证。第一部分主要是对目前被各个行业广泛采用的代理制、买断制、经销制、助销制、直营式以及直销式六种营销模式的优缺点进行理论上的总结，并且分析了以上营销模式在饭店业中的应用；第二部分是对万泰酒店这一饭店企业的经营状况进行诊断和分析，并且确定准分时营销制作为万泰酒店的营销管理系统模式；第三部分是对万泰酒店的营销管理系统进行具体设计。准分时营销模式是在代理制和直销式基础上发展起来的，它既结合了两者的优势，又避免了二者的局限性，成功地解决了饭店企业销售过程中的人、财、物的分流。准分时营销模式目前在国内饭店业尚未运用，这也是本文的创新观点。 本论文的研究成果对于万泰酒店的营销管理工作有直接的指导作用，同时对我国饭店企业，尤其是中小型独立业主饭店的营销管理系统的建立也具有一定的参考价值。

全文目录


第1章 绪论  8-11
  1.1 论文的研究背景和意义  8-9
    1.1.1 研究背景  8-9
    1.1.2 研究目的和意义  9
  1.2 论文的研究范围  9-10
  1.3 论文的主要内容及结构安排  10-11
第2章 主要营销管理模式概述及其在饭店业的运用  11-31
  2.1 主要营销模式分析  11-20
    2.1.1 代理制营销模式分析  11-12
    2.1.2 买断制营销模式分析  12-13
    2.1.3 直营式营销模式分析  13-14
    2.1.4 经销制营销模式分析  14-16
    2.1.5 助销制营销模式分析  16-17
    2.1.6 直销式营销模式分析  17-18
    2.1.7 营销模式的比较  18-20
  2.2 主要营销模式在饭店业中的应用  20-24
    2.2.1 饭店业的有关概念  20-22
    2.2.2 代理制营销模式在饭店业的应用  22-23
    2.2.3 买断制、经销制、直营式和助销制在饭店业的应用  23
    2.2.4 直销式营销模式在饭店业的发展  23-24
  2.3 分时营销模式在饭店业的运用  24-30
    2.3.1 分时营销的概念  24
    2.3.2 分时营销的渠道模式  24-26
    2.3.3 分时营销的具体运作  26-28
    2.3.4 分时营销的发展现状  28-30
  2.4 小结  30-31
第3章 万泰酒店经营状诊断和分析  31-45
  3.1 酒店实态诊断  31-41
    3.1.1 酒店发展历程  31-32
    3.1.2 酒店组织结构诊断  32-33
    3.1.3 公司营销状况分析  33-39
    3.1.4 酒店管理诊断  39-41
  3.2 酒店对营销模式和管理系统的要求  41-45
    3.2.1 酒店内外状况分析  41-42
    3.2.2 主要问题的提出和对营销模式、管理系统的要求  42-43
    3.2.3 方案设计结构  43-45
第4章 万泰酒店营销模式选择和组织建立  45-51
  4.1 万泰酒店营销模式选择  45-47
    4.1.1 准分时营销模式的概念  45
    4.1.2 万泰酒店实施准分时营销模式的主要措施  45-46
    4.1.3 万泰酒店直销代理制营销模式的设计要求  46-47
  4.2 万泰酒店营销组织建立  47-51
    4.2.1 营销组织结构设计及部门分工  47-49
    4.2.2 营销组织各部门的横向沟通  49-51
第5章 市场开拓系统建立  51-58
  5.1 地区市场开发流程  51-55
    5.1.1 地区市场组织的确定  51-52
    5.1.2 调查的实施  52-55
    5.1.3 代理商的选择和要求  55
  5.2 代理商谈判过程  55-58
    5.2.1 准备阶段  56
    5.2.2 开始阶段  56-57
    5.2.3 谈判阶段  57-58
第6章 市场维护系统的建立  58-64
  6.1 网点维护与管理  58-60
    6.1.1 对代理商的维护和管理  58-59
    6.1.2 直销小组的管理  59-60
  6.2 促销管理  60-64
    6.2.1 新闻媒体广告的管理  60-61
    6.2.2 促销计划的制定  61-64
第7章 资金流和信息流系统  64-77
  7.1 资金流系统  64-68
    7.1.1 代理商回款和催收程序  64-65
    7.1.2 前厅部的回款和催款  65-68
  7.2 信息流管理系统  68-77
    7.2.1 信息流管理系统图示  68-70
    7.2.2 万泰酒店信息流管理表格系统  70-77
结论  77-78
致谢  78-79
参考文献  79-81

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中图分类: > 经济 > 贸易经济 > 国内贸易经济 > 服务业 > 餐饮业
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