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鱼浆蛋白营养价值评定研究

作　者: 陈宜芳
导　师: 何瑞国；任泽林
学　校: 华中农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 鱼浆蛋白 营养成分 表观消化率 断奶仔猪 生长性能 生理生化指标
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2006年
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内容摘要


鱼浆蛋白蛋白含量高、含有丰富的维生素、矿物元素、氨基酸和大量的呈味因子，能促进动物生长和采食，提高动物抗应激能力等。本试验对鱼浆蛋白营养成分及养分消化率进行了初步测定，并选择28日龄断奶仔猪作为研究对象，研究鱼浆蛋白作为蛋白补充料对断奶仔猪生长性能和生理生化指标的影响，具体内容分为以下四个部分：试验一鱼浆蛋白营养成分分析本试验对鱼粉废水干物质(鱼浆蛋白)中有机物质、粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸、矿物元素进行测定，结果表明鱼浆蛋白粗蛋白含量为64.08％，无氮浸出物含量为11.60％，灰分含量为19.99％；各氨基酸含量分别为赖氨酸3.29％、蛋氨酸0.94％、谷氨酸5.17％、丙氨酸3.64％、甘氨酸3.45％、天冬氨酸3.40％、苏氨酸1.65％、丝氨酸1.43％、脯氨酸2.25％、精氨酸1.89％、亮氨酸3.17％、异亮氨酸1.46％、苯丙氨酸1.45％、组氨酸1.92％、胱氨酸0.42％、色氨酸0.20％、牛磺酸2.50％，总氨基酸含量为38.82％(不包含牛磺酸)，其中赖氨酸含量低于进口鱼粉；矿物元素中钙2.67％、磷1.12％、钾3.06％、钠2.62％、镁0.45％、铁850.50mg／kg、锌21.36mg／kg，钙磷比例接近2∶1，但钙、磷含量低于进口鱼粉。结果显示鱼浆蛋白是一种蛋白含量高，富含18种氨基酸和矿物元素的优质动物蛋白源。试验二鱼浆蛋白常规营养成分及氨基酸的表观消化率试验选用8头三元杂交(杜×长×大)去势公猪，初始体重为21.60±1.74kg，采用套算法进行交叉试验、全收粪法，测定鱼浆蛋白常规营养成分和氨基酸的表观消化率，结果表明鱼浆蛋白有机物质、粗蛋白、无氮浸出物、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、总氨基酸的表观消化率分别为80.71％、82.46％、89.78％、79.28％、47.94％、83.05％、89.31％，表观消化能为13.63MJ／kg。由此可知鱼浆蛋白是一种较为优质的动物蛋白，生长猪对其吸收良好。试验三优质配合日粮中添加鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标的影响研究了优质配合日粮中添加鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标的影响。本试验选用三元杂交(杜×长×大)28日龄断乳仔猪120头，断奶体重7.57±0.84kg，随机分成5处理、每个处理4重复、每个重复6头猪，处理1(对照组)的日粮中主要原料是玉米、膨化大豆、大豆粕、鱼粉和乳清粉，其中鱼粉用量为5.00％。在对照组日粮的基础上用0.25％、0.50％、1.00％和2.00％的鱼浆蛋白等蛋白替代鱼粉，形成四种日粮，包括对照组总计5种日粮处理，试验期为30天。试验结果表明(1)添加1％鱼浆蛋白对仔猪生长无明显影响作用，料重比同对照组比较差异不显著(P＞0.05)，较其他添加组好；(2)添加2％鱼浆蛋白仔猪血清ALT、AST浓度显著高于对照组，其值随鱼浆蛋白添加量的增大有上升的趋势。(3)鱼浆蛋白对仔猪十二指肠食糜胰、糜蛋白酶酶活无显著作用；(4)添加1％、2％的鱼浆蛋白，其回肠绒毛高度和回肠VH／CD值均高于对照组(P＜0.05)：添加2％的鱼浆蛋白，空肠VH／CD值高于对照组(P＜0.05)。综合考虑生长性能和生理生化指标，在优质蛋白配合日粮可用1％鱼浆蛋白替代等蛋白的鱼粉。试验四植物蛋白配合日粮中添加鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标的影响研究了植物蛋白日粮中添加不同水平鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标的影响。选用三元杂交(杜×长×大)28日龄断乳仔猪96头，断奶体重8.40±0.63kg，随机分成4个处理、每个处理4重复、每个重复6头猪，处理1(对照组)日粮的主要原料是玉米、膨化大豆、大豆粕等，在对照组日粮基础上分别添加0.40％、0.80％和1.20％等3个水平的鱼浆蛋白，包括对照组总计4种日粮处理，试验期为30天。试验结果表明：在日粮中添加1.2％鱼浆蛋白，(1)可提高仔猪平均日增重和平均日采食量，分别比对照组提高了12.50％(P＜0.05)和5.63％(P＞0.05)；(2)血清生长激素显著高于对照组(P＜0.05)；(3)十二指肠糜蛋白酶活比对照组提高了15.49％，但差异不显著(P＞0.05)；(4)回肠绒毛高度为600.72 nm，比对照组提高了20.89％。综上，在植物蛋白饲粮中添加1.20％的鱼浆蛋白可提高断奶仔猪的生长性能和采食量；鱼浆蛋白对仔猪肠道粘膜完善有促进作用，在植物蛋白日粮中添加鱼浆蛋白，仔猪十二指肠食糜胰、糜蛋白酶酶活有增大的趋势。

全文目录


摘要  6-8
ABSTRACT  8-11
第一部分 文献综述  11-18
  1. 废水对环境的污染  11-13
    1.1 废水对近海海水的严重污染  11-12
    1.2 海洋污染对养殖业和渔业的影响  12
    1.3 海洋污染对人类健康的危害  12-13
  2. 鱼粉废水回收的意义  13-16
    2.1 缓解环境压力，减少污染  13
    2.2 重要的动物蛋白饲料  13-14
    2.3 鱼浆蛋白的营养价值  14-16
      2.3.1 鱼溶浆的营养成分  14
      2.3.2 诱食性作用  14-15
      2.3.3 促生长作用  15-16
  3. 鱼粉废水回收的加工工艺进展  16-17
  4. 课题研究的目的和意义  17
  5. 课题研究的主要内容  17-18
第二部分 鱼浆蛋白营养价值评定  18-42
  试验一 鱼浆蛋白营养成分分析  18-22
    1. 试验材料与方法  18-19
      1.1 材料  18
      1.2 测定指标和测定方法  18-19
    2. 试验结果与分析  19-20
      2.1 常规营养成分  19
      2.2 矿物元素含量  19
      2.3 氨基酸含量  19-20
    3. 讨论  20-21
      3.1 常规营养成分  20
      3.2矿物元素含量  20
      3.3氨基酸含量  20-21
    4. 小结  21-22
  试验二 鱼浆蛋白常规营养成分的表观消化率  22-26
    1. 试验材料与方法  22-24
      1.1 试验动物  22
      1.2 试验日粮  22
        1.2.1 基础日粮  22
        1.2.2 试验日粮  22
      1.3 试验方法  22-23
      1.4 粪便收集和处理  23
      1.5 检测指标和测定方法  23-24
    2. 试验结果与分析  24-25
      2.1 鱼浆蛋白养分消化率  24-25
        2.1.1 常规营养成分消化率  24
        2.1.2 氨基酸表观消化率  24-25
    3. 讨论  25
    4. 小结  25-26
  试验三 优质配合日粮中添加鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标影响  26-35
    1. 试验材料与方法  26-30
      1.1 试验动物和分组  26
      1.2 试验日粮  26-27
      1.3 饲养管理  27
      1.4 样品采集  27-28
      1.5 检测指标和测定方法  28-30
        1.5.1 生长性能测定  28
        1.5.2 血液生化指标和测定方法  28
        1.5.3 胰、糜蛋白酶酶活测定  28-30
        1.5.4 绒毛长度和隐窝深度测定  30
      1.6 统计分析  30
    2. 试验结果与分析  30-32
      2.1 鱼浆蛋白对仔猪生长性能的影响  30-31
      2.2 鱼浆蛋白对血清生化指标的影响  31-32
      2.3 鱼浆蛋白对肠道酶活性的影响  32
      2.4 鱼浆蛋白对小肠绒毛高度和隐窝深度  32
    3. 讨论  32-34
      3.1 鱼浆蛋白对仔猪生长性能的影响  32-33
      3.2 鱼浆蛋白对血清生化指标的影响  33
      3.3 鱼浆蛋白对肠道胰、糜蛋白酶酶活的影响  33
      3.4 鱼浆蛋白对小肠绒毛高度和隐窝深度的影响  33-34
    4. 小结  34-35
  试验四 植物蛋白配合日粮中添加鱼浆蛋白对断奶仔猪生长性能和生理生化指标影响  35-42
    1. 试验材料与方法  35-37
      1.1 试验动物和分组  35
      1.2 试验日粮  35-36
      1.3 饲养管理  36
      1.4 样品采集  36
      1.5 检测指标和测定方法  36-37
        1.5.1 生长性能测定  36
        1.5.2 血清生化指标及测定方法  36
        1.5.3 胰、糜蛋白酶酶活测定  36
        1.5.4 绒毛长度和隐窝深度测定  36-37
      1.6 统计分析  37
    2. 试验结果与分析  37-39
      2.1 鱼浆蛋白对仔猪生长性能的影响  37
      2.2 鱼浆蛋白对血清生化指标的影响  37-38
      2.3 鱼浆蛋白对仔猪肠道酶活性的影响  38
      2.4 鱼浆蛋白对小肠绒毛高度和隐窝深度的影响  38-39
    3. 讨论  39-40
      3.1 鱼浆蛋白对仔猪生长性能的影响  39
      3.2 鱼浆蛋白对血清生化指标的影响  39-40
      3.3 鱼浆蛋白对肠道胰、糜蛋白酶酶活的影响  40
      3.4 鱼浆蛋白对小肠绒毛高度和隐窝深度的影响  40
    4. 小结  40-42
结论  42-43
参考文献  43-49
致谢  49

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料
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