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茶渣中单宁对饲粮蛋白质保护的效果

作　者: 潘发明
导　师: 李发弟；郝正里
学　校: 甘肃农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 茶渣单宁缩合单宁蛋白质降解率蛋白质保护瘤胃消化代谢
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

为了研究茶叶渣单宁对饲料蛋白质在绵羊瘤胃内降解率的影响及其对饲粮蛋白质保护的效果,本研究进行了两个试验。试验一:以绿茶渣（信阳毛尖）、花茶渣和自茶楼、饭馆搜集的混合茶渣为材料,测定单宁、缩合单宁和粗蛋白质等养分含量。将风干后的茶叶渣与高蛋白大豆粕（含CP 41.73%）分别按不同的比例混合,共设A、B、C、D、E、F六个处理,茶叶渣和豆粕的比例分别为0:10、1:9、2:8、3:7、4:6、10:0,用体外瘤胃液与瘤胃液+HCl-胃蛋白酶法测定了6个试验材料体外干物质（DM）和粗蛋白（CP）降解率。结果表明:所测定茶渣样的粗蛋白质、粗纤维、TAE与CT含量范围分别为23.23～28.11%、16.68～17.84%、1.98～2.10%、1.47～1.57%;处理A～处理F的干物质在一步和两步试验中降解率分别为25.67～61.39%、26.47～79.61%,粗蛋白降解率分别为16.68～60.76%、17.69～84.85%,且干物质和粗蛋白降解率差异均极显著（P﹤0.01）。试验二:体内试验用4只安装永久性瘤胃瘘管的甘肃高山细毛羊羯羊（1岁半,平均体重29±2.55kg）,采用4×4拉丁方方案进行,研究了A、B、C、D四种饲粮茶叶渣单宁含量分别为0.00（对照）、1.02、2.04和3.06 g·kg– 1DM,缩合单宁相应为0.00、0.765、1.53、2.30 g·kg– 1DM)对绵羊养分消化利用与氮代谢参数的影响。结果表明:高比例茶渣影响采食量,饲粮D（P﹤0.01）、C（P﹥0.05）的干物质与有机物采食量（DMI、OMI）低于A、B;茶渣单宁含量对干物质、有机物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、氮、钙和磷的消化率无显著影响（P﹥0.05）;尿氮排出量随单宁水平提高而下降,氮存留率上升,C饲粮的氮存留率较A提高23.61%（P﹤0.05）,B、D分别提高12.57%和15.88%（P﹥0.05）;茶渣单宁含量对瘤胃液pH、总氮浓度无显著影响（P﹥0.05）,而氨氮与血浆尿素氮含量随单宁水平而线性下降,C、D的氨氮分别是A的50.36%（ P﹥0.05）和46.55%（P﹤0.05）,血浆尿素氮相应为A的68.04%和与59.99%（P﹤0.05）。综合结果表明,茶渣是高蛋白质、低纤维的蛋白质饲料,其单宁可降低饲粮蛋白质的瘤胃降解率,不影响其全消化道消化率,可通过减少尿氮排出而提高了氮存留率。本试验条件下,饲粮中茶叶渣达到10%,单宁为2.04 g·kg– 1DM、缩合单宁为1.53 g·kg^-1DM对饲粮蛋白质的保护效果较好,且对采食量无显著影响;饲粮中茶叶渣达15%时降低了绵羊的采食量。

全文目录

摘要  3-4
ABSTRACT  4-9
第一章文献综述反刍动物饲料蛋白质保护的研究进展  9-18
  1. 饲料蛋白质在瘤胃中的降解率及其测定方法  10-13
    1.1 饲料蛋白质在反刍动物瘤胃中的降解率  10
    1.2 饲料蛋白质瘤胃降解率的测定方法  10-13
      1.2.1 体内法  11
      1.2.2 半体内法  11
      1.2.3 体外法  11-13
        1.2.3.1 溶解度法  11-12
        1.2.3.2 模拟人工瘤胃技术  12
        1.2.3.3 酶解法  12-13
  2. 过瘤胃蛋白质的保护方法  13-14
    2.1 化学处理  13-14
      2.1.1 甲醛  13
      2.1.2 单宁  13
      2.1.3 氢氧化钠  13-14
    2.2 加热处理  14
    2.3 物理包被  14
  3. 单宁的研究进展  14-15
    3.1 单宁的分类与结构  14
    3.2 植物单宁的生理作用  14-15
      3.2.1 可以增强植物的抗病性  14-15
      3.2.2 抵御植食动物的取食  15
      3.2.3 提高植物的抗逆性  15
  4. 茶叶渣及其利用价值  15-17
    4.1 茶叶基本成份及功效  15-16
      4.1.1 儿茶素类  15-16
      4.1.2 咖啡因  16
      4.1.3 矿物质  16
      4.1.4 维生素  16
      4.1.5 其他机能成份  16
    4.2 茶叶渣及其利用价值  16-17
  5. 本论文研究的目的意义  17-18
第二章茶叶渣对饲料蛋白质降解率的影响  18-24
  1 材料和方法  18-21
    1.1 茶渣来源  18
    1.2 试验设计  18
    1.3 试验动物及饲养管理  18-19
    1.4 仪器设备与试剂  19
    1.5 操作步骤  19-20
      1.5.1 样品称量  19
      1.5.2 瘤胃液采集与处理  19
      1.5.3 混合培养液制备  19
      1.5.4 振荡  19-20
      1.5.5 加入胃蛋白酶溶液  20
      1.5.6 烘干和称重  20
    1.6 测定项目与方法  20
      1.6.1 常规营养成份测定  20
      1.6.2 单宁和缩合单宁测定  20
      1.6.3 DM 和 CP 降解率计算  20
    1.7 统计分析  20-21
  2 结果与分析  21-22
    2.1 茶渣的营养成分和单宁含量  21
    2.2 茶渣、大豆粕及混合料的体外 DM 和CP 降解率  21-22
  3 讨论  22-23
  4 小结  23-24
第三章究茶渣单宁对饲粮中蛋白质的保护效果研究  24-36
  1. 材料与方法  24-27
    1.1 试验时间与地点  24
    1.2 试验动物准备  24-25
    1.3 试验设计  25
    1.4 试验饲粮  25-26
    1.5 试验绵羊的饲养管理  26
    1.6 消化代谢试验  26-27
      1.6.1 瘤胃液的采集与处理  26-27
      1.6.2 血液的采集与制备  27
    1.7 测定项目及方法  27
    1.8 试验数据的处理与统计  27
  2. 结果与分析  27-33
    2.1 饲粮中茶渣单宁含量对绵羊养分消化与氮利用的影响  27-30
      2.1.1 实验处理对干物质、有机物质与纤维物质的表观消化率的影响  27-28
      2.1.2 氮的表观消化和存留  28-29
      2.1.3 钙、磷的表观消化  29-30
    2.2 茶渣单宁对瘤胃代谢参数的影响  30-33
      2.2.1 瘤胃液pH 的变化  30-31
      2.2.2 各处理对瘤胃液总氮浓度的影响  31-32
      2.2.3 瘤胃液氨氮（NH3-N）浓度的变化  32-33
  3. 讨论  33-35
    3.1 饲粮茶渣单宁水平对绵羊DM、OM 和纤维物质消化的影响  33
    3.2 饲粮中茶渣单宁水平对氮代谢参数及其消化利用的影响  33-34
    3.3 饲粮茶叶渣单宁水平对钙、磷消化的影响  34
    3.4 饲粮中茶渣单宁水平对瘤胃液参数与血浆尿素氮的影响  34-35
  4. 结论  35-36
第四章总体结论及本研究需进一步研究解决的问题  36-37
参考文献  37-41
致谢  41-42
导师简介  42-44
个人简介  44-45

茶渣中单宁对饲粮蛋白质保护的效果

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