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邛崃白酒产业竞争力分析

作　者: 苏潮
导　师: 肖延高
学　校: 电子科技大学
专　业: 工商管理
关键词: 产业竞争力产业价值链白酒库商银模式
分类号: F426.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本文从国内外关于白酒产业的研究现状入手,对邛崃白酒产业的竞争环境、产业发展历史及现状进行了分析。结论是,邛崃酒业在中国酒业发展中具有以下地位:就历史文化地位而言,邛崃可称中国的“酒源”。“文君酒”是迄今为止见诸于中国典籍记载的最古老、最确切的“名酒记录”,可追溯到西汉初年。就产业关联度而言,在中国酒企中,上规模、上档次的白酒企业几乎都曾经采用出自于邛崃的原酒进行调味、勾兑,以保证酒质的醇厚,保证酒体的丰满。在此基础上,本文运用波特五力模型以及产业链理论,评析了邛崃白酒产业的产业竞争结构。认为,从产业竞争力来讲,邛崃白酒产业具有较强的资源(包括自然条件和人文资源)优势,呈现较为稳定的发展态势,具有一定的市场竞争力。同时,由于行业集中度低,缺乏规模经济效应,没有足以引领行业发展的龙头企业和强势品牌,导致整个行业面临新进入者以及替代品威胁,缺乏抗风险能力和可持续发展能力;从产业价值链来讲,邛崃基酒产业价值链基本形成,影响力强,但是,人才资源匮乏是邛酒价值链活动的重大制约因素。根据以上对于邛崃白酒产业的分析,本文认为邛酒应该建立起自己的创新型发展模式,形成创新型白酒产业发展区域,吸引资金、技术、人才等高端要素在邛崃汇集,并通过区域文化氛围的刺激及相关政策的引导,使这些高端要素形成良性互动,发挥聚合效应,从而全面提升邛酒产业的竞争力。通过上述研究,本文提出了以下邛酒产业竞争力策略:一是打造邛酒核心竞争力,具体措施包括创建和提升邛崃白酒产业集群,发挥集群优势、延伸产业价值链等;二是形成基酒生产和品牌经营的双轮驱动模式,以基酒作为产业链上游,以品牌作为邛酒价值链的核心;三是以库商银模式来解决邛崃白酒产业发展的资金问题,通过专业人士的评估和相关操作程序就,使酒窖里的酒转换为银行抵押品,而一旦厂家无法偿还贷款,买家(即库商银中的“商”)按其评估的价格买进这些封存的原酒,以解决酒厂的资金瓶颈;四是发展循环经济,实现邛酒产业的可持续发展。由于邛崃白酒的酿造主要是以粮食为原材料,这给资源的循环利用和产品链的延伸带来了可能。通过“资源-生产-消费-二次资源”的过程,实现循环经济。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
第一章绪论  9-20
  1.1 选题背景和意义  9-12
    1.1.1 现实背景  9
    1.1.2 研究的意义：国际国内环境变化  9-12
  1.2 国内外研究现状  12-16
    1.2.1 酒文化的研究  12
    1.2.2 白酒产业竞争力的研究  12-13
    1.2.3 白酒产业集群的研究  13-16
  1.3 论文的研究思路和方法  16-18
    1.3.1 研究思路  16-17
    1.3.2 研究方法  17-18
  1.4 主要内容  18-19
  1.5 论文创新点  19-20
第二章邛崃酒业的竞争环境分析  20-30
  2.1 中国白酒产业发展现状  20-28
    2.1.1 中国白酒发展历程  20-24
    2.1.2 中国白酒产业格局  24-27
    2.1.3 中国白酒产业特征  27-28
  2.2 中国白酒基酒产业现状与市场竞争格局  28-29
    2.2.1 四川的浓香型基酒  28
    2.2.2 贵州的酱香型基酒  28-29
    2.2.3 其他地区的食用酒精  29
  2.3 邛崃酒业在中国白酒产业中的地位  29-30
第三章邛酒产业发展现状  30-33
  3.1 邛酒的总体情况  30
  3.2 邛酒的发展阶段  30-31
    3.2.1 邛酒历史  30
    3.2.2 20 世纪90 年代中期：邛酒产业的辉煌时期  30-31
    3.2.3 20 世纪90 年代末期到21 世纪初：邛酒产业的振荡调整期  31
    3.2.4 21 世纪之后：原酒整合和品牌创业时期  31
  3.3 邛酒产业格局  31-33
    3.3.1 原酒  31-32
    3.3.2 邛崃品牌酒  32
    3.3.3 产业园区  32-33
第四章邛酒产业竞争力结构化分析  33-44
  4.1 基于“五力模型”的邛酒产业竞争力分析  33-40
    4.1.1 波特“五力模型”理论  33-34
    4.1.2 邛崃白酒产业五力模型分析  34-40
  4.2 基于产业价值链的邛酒产业竞争力分析  40-43
    4.2.1 产业价值链理论简介  40-41
    4.2.2 邛酒产业价值链活动整体分析  41-43
  4.3 邛酒创新型发展模式构建  43-44
第五章邛酒产业提升竞争力策略  44-53
  5.1 打造邛酒核心竞争力  44-48
    5.1.1 区域白酒产业集群优势  44-47
    5.1.2 价值链延伸策略  47-48
  5.2 采用双轮驱动发展模式：基酒生产+品牌经营  48-49
  5.3 库商银资本运营模式  49-50
    5.3.1 库商银模式简介  49
    5.3.2 邛酒可借鉴金六福的库商银模式运营  49-50
  5.4 走循环经济的可持续发展之路  50-53
第六章展望与结论  53-54
致谢  54-55
参考文献  55-57

邛崃白酒产业竞争力分析

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