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规模化肉种鸭场环境卫生指标菌的检测及与种鸭生产性能相关性研究

作　者: 陈亮
导　师: 蒋文灿
学　校: 四川农业大学
专　业: 预防兽医学
关键词: 细菌活菌总数大肠菌群最近似数沙门氏菌生产性能
分类号: S834
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

本文从鸭场的场址条件、规划布局、技术力量、管理水平、防疫消毒重视程度、粪污处理设备设施等方面,选择综合评级分别为优、良、中、差的A、B、C、D四个规模肉种鸭场为研究对象,对四个规模化肉种鸭场进行环境中的细菌活菌总数、大肠菌群最近似数及沙门氏菌进行检测,并研究其对种鸭生产性能影响。本研究显示,鸭场环境中细菌活菌总数及大肠菌最近似数变化具有明显季节性规律。舍内、运动场、场区、场外50m、场外100m及场外200m处空气中的细菌活菌含量及游泳池水、舍内垫料、鸭场土壤、未消毒种蛋表面的活菌总数、大肠菌群最近似数均以夏季最高,其次为秋季、春季、冬季。鸭场在疫病流行时,鸭场环境中卫生指标菌数量显著升高。养殖场空气细菌活菌总数以舍内最高,其次是运动场、场区、场外50m、场外100m、场外200m,舍内细菌含量显著高于其它采样地点(P＜0.05),场外不同采样点空气细菌含量差异不显著(P＞0.05)。舍内空气活菌数与饲养密度和场舍内垫料细菌含量呈正相关。综合评级为优、良的鸭场井水中的活菌总数和大肠菌群最近似数均分别达到国家饮用水卫生标准和家禽饮用水水质标准。综合评级为中、差的两种鸭场井水活菌总数最大超标倍数分别为7.5倍和9倍,大肠菌群最近似数最大超标倍数分别为17倍和32倍。各鸭场井水中细菌活菌总数、大肠菌群最近似数,无明显的季节性规律。养殖场排污道硬化、建立污水处理系统,是防止地下井水被污水污染的重要措施。除C场冬季土壤及D场四季土壤中均检出大肠菌群类细菌和沙门氏菌外,其余鸭场的各季节土壤中,均未检测出大肠菌群类细菌和沙门氏菌。种蛋消毒前,卫生不合格率最低为33.3%,最高为91.7%,平均59.4%,沙门氏菌污染率最低为12.5%,最高为66.7%,平均达41.7%。消毒后种蛋表面活菌总数和大肠菌群最近似数均显著降低(P＜0.01),大肠菌群类细菌、沙门氏菌均未检出。说明良好的种蛋消毒措施是提高种蛋卫生质量的重要手段。种鸭产蛋率、受精率及受精蛋出雏率随种鸭场综合评级升高而升高,综合评级为优的A场种鸭开产至采样结束每周平均产蛋率比综合评级为良、中、差的B、C、D场分别高出2.78%、4.63%、15.12%。A、B、C三鸭场产蛋率相比差异不显著(P＞0.05),但均与D鸭场差异显著(P＜0.05)。B场种蛋受精率及受精蛋出雏率比C场分别高2.27%和1.32%,差异均不显著(P＞0.05)。D种鸭场发病率最高,显著高于C场(P＜0.05),极显著高于A场和B场(P＜0.01)。结果表明,种鸭场综合评级越高,环境污染程度越低,种鸭生产性能越高,鸭场疫病越少。

规模化肉种鸭场环境卫生指标菌的检测及与种鸭生产性能相关性研究

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