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乳制品企业竞争力评价体系研究

作　者: 周惊风
导　师: 魏明
学　校: 重庆工商大学
专　业: 企业管理
关键词: 乳制品企业竞争力层次分析法评价体系
分类号: F224
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

食品安全一直是消费者关心的话题,随之而来的不是问题得到妥善解决而是层出不穷的出现。乳制品关系到消费者的健康状况,为了进一步了解我国乳制品的现状,旨在提高行业标准的同时给消费者提供优质的产品,在此背景下对相关企业进行了调查。在乳制品这个行业,其独特的行业性质决定了其竞争力的独特性。本文把研究范围缩小到乳制品行业,运用文献参考法和案例分析确定了乳制品企业竞争力的指标体系,同时借助于层次分析法确定了指标的权重,并通过无量纲值的计算对调查企业进行评价。概括起来本文工作主要包括以下几个方面:1、在借鉴国内外有关乳制品理论的基础上,通过对乳制品特点的分析,结合自己在实习过程中的所见所感,建立了乳制品企业竞争力的指标体系,并对指标进行了解释。2、根据指标体系权重方案的特点和各级指标间的关系,通过对现有常用指标体系权重计算方法的分析,确定运用层次分析法计算乳制品企业竞争力评价指标体系的权重。3、通过对综合评价方法的研究,提出综合评价方法和指标无量纲化。并选择了若干乳制品企业作为调查对象,对其竞争力进行了评价。通过本文的研究,进一步分析了乳制品企业的行业标准,对乳制品企业的产品生产及营销提出了相关建议,对消费者的身心健康以社会稳定有一定的积极意义。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-7
第1章绪论  7-11
  1.1 研究背景及意义  7-8
    1.1.1 研究背景  7-8
    1.1.2 理论与现实意义  8
  1.2 研究思路  8-9
  1.3 文章的创新点  9-11
第2章竞争力相关研究文献  11-15
  2.1 国外学者对于竞争力的相关介绍  11-12
  2.2 国内学者对于竞争力的相关观点  12-13
  2.3 竞争力评价方法简介  13-14
    2.3.1 因素分析法  13
    2.3.2 对比差距法  13
    2.3.3 内涵解析法  13
    2.3.4 模糊综合评价法  13-14
    2.3.5 层次分析法  14
  2.4 乳制品企业竞争力研究现状  14-15
第3章乳制品企业价值链分析  15-24
  3.1 乳制品性质  15-16
    3.1.1 便利性  15
    3.1.2 视觉化产品  15
    3.1.3 品牌忠诚度不高  15-16
  3.2 价值链分析  16-18
  3.3 案例分析  18-24
第4章乳制品企业竞争力指标体系的构建  24-38
  4.1 乳制品企业竞争力影响因素分析  24-25
  4.2 乳制品企业竞争力的识别  25
    4.2.1 乳制品企业竞争力的界定  25
    4.2.2 乳制品企业竞争力和其他企业竞争力的区别  25
  4.3 指标体系的筛选  25-27
    4.3.1 指标体系确定原则  25-26
    4.3.2 指标体系确定方法  26-27
  4.4 指标体系的确定  27-28
    4.4.1 目标层的确定  27
    4.4.2 准则层指标的确定  27-28
    4.4.3 措施层指标的确定  28
  4.5 各指标解释  28-33
  4.6 AHP 确定指标权重  33-38
    4.6.1 建立阶梯层级结构  33-34
    4.6.2 构造判断矩阵并赋值  34
    4.6.3 层次单排序及检验  34-36
    4.6.4 层次总排序与检验  36-37
    4.6.5 结果分析  37-38
第5章评价模型的建立  38-42
  5.1 数据来源描述  38-39
    5.1.1 调查对象的确定  38
    5.1.2 问卷设计思路  38-39
  5.2 数据的无量纲效用值计算  39-40
  5.3 企业竞争力评价  40-42
第6章政策与建议  42-47
  6.1 员工激励方面  42-43
    6.1.1 合理放权  42
    6.1.2 尊重人才，吸引人才  42
    6.1.3 合理构建员工考核指标  42-43
  6.2 危机处理方面  43
    6.2.1 增加透明度  43
    6.2.2 积极配合社会监督  43
  6.3 产品营销方面  43-44
    6.3.1 加大投入  43
    6.3.2 营销多样化  43-44
    6.3.3 产品细化  44
    6.3.4 产品创新  44
  6.4 产品质量方面  44-47
    6.4.1 制定严格的质量监督体制，做好事前监督  44
    6.4.2 开展不定期检查，做好事中监督  44
    6.4.3 开放生产场地，接受社会监督  44-45
    6.4.4 亲身体验，自己的产品自己示范使用  45-47
参考文献  47-49
附录A 访谈录  49-50
附录B 调查问卷  50-54
致谢  54-55
在学期间所发表的文章  55

乳制品企业竞争力评价体系研究

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