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福利饲养技术对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响

作　者: 姜永彬
导　师: 林海
学　校: 山东农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 福利 生产性能 栖架 脲酶抑制剂
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要


近几年,动物福利的呼吁声越来越强烈,而现今集约化养殖严重限制了鸡的活动和天性的表达,严重危害肉仔鸡的福利,主要表现为脚垫、跗关节损伤等;氨是鸡舍内最有害的气体,可诱导鸡只多种呼吸道疾病的发生,提高肉鸡腹水症发病率,违反了动物福利的要求。针对以上问题,本课题设计两种福利养殖技术:1.鸡舍内添加栖架,改善鸡舍单调环境,增加鸡的运动;2.在饲料中添加脲酶抑制剂,减少氨气的释放。试验一设计密度和环境丰富度两个因素,试验采用3(密度)×2(栖架)设计,其中密度分高、中、低三个处理组,分为20只/m~2、16只/m~2和12只/m~2,栖架因素分为空白照处理和栖架组(增设栖架和栖木),每个重复高中低不同密度的鸡的数目分别为80、64、48。测定生产性能、福利状态、屠体品质等指标,试验结果如下:密度和栖架对肉仔鸡采食量、体增重、料重比和死亡率生产性能指标无显著性影响。就栖率方面中低密度高于高密度,初期肉仔鸡对栖木的就栖率高于栖架,后期栖架高于栖木(P<0.05);密度越大肉仔鸡从事走动和静卧行为的数目减少,栖架可增加肉仔鸡的第1、3、4、5周采食行为,减少了1~5周的饮水行为,同时也减少了1~5周静卧行为和1~6周走动行为(P<0.05)。肉仔鸡脚垫、跗关节损伤和羽毛缺损等福利指标,密度越大导致各指标越严重,而栖架可以显著改善肉仔鸡的各福利指标。栖架和密度对肉仔鸡屠宰性能、肉品质和血液指标均无显著性影响(P>0.05)。试验二设计冷水栖架组(栖架内通入15~20℃左右的循环冷水)、普通栖架组(无水)和无栖架对照组三种处理,每种处理三个重复。每个重复14日龄48只鸡。测定生产性能、福利状态、屠体品质等指标,试验结果如下:冷水栖架与普通栖架和对照组相比,采食量和料重比无显著性差异,提高鸡体增重(P<0.05)。冷水栖架的就栖率显著高于普通栖架组(P<0.05);并且热喘率极低于普通栖架组和对照组(P<0.05)。冷水栖架组与普通栖架组和对照组相比,改善了脚垫、跗关节损伤、羽毛缺损(P<0.05)。屠体性能中冷水栖架提高了胸腿肉率(P<0.05),并且提高了胸腿肉的煮熟损失(P<0.05)。试验三设计密度和冷水栖架两个因素,试验采用3(密度)×2(冷水栖架)设计,其中密度分高、中、低三个处理组,分为20只/m~2、16只/m~2和12只/m~2;栖架因素分为空白照处理和冷水栖架组,试验动物为14日龄健康肉仔鸡,每个重复高中低不同密度的鸡数分别为80、64、48。测定生产性能、福利状态、屠体品质等指标,试验结果如下:高温下,密度对肉仔鸡生产性能无显著性影响(P>0.05);冷水栖架处理与对照组相比,采食量和体增重显著高于对照组,料重比和死亡率显著低于对照组(P<0.05)。对于冷水栖架的就栖率和接触率,低密度高于高密度(P<0.05)。各密度处理中低密度采食饮水行为高于高密度(P<0.05),冷水栖架减少了采食和饮水行为(P<0.05);密度越高,热喘率越高,而冷水栖架可显著降低热喘率(P<0.05),降低肉鸡体温(P<0.05)。肉仔鸡脚垫、跗关节损伤和羽毛缺损等福利指标,密度越大导致各指标越严重,而冷水栖架可以显著改善肉仔鸡的各福利指标(P<0.05)。各密度和栖架对屠体性能和血液指标显著性影响(P<0.05);冷水栖架可显著减少腿肉的煮熟损失(P<0.05)。试验四设计分别在鸡排泄物和日粮中添加300mg/kg的脲酶抑制剂AHA和NBPT,测定对氨气释放量的减少。结果显示:在排泄物中添加脲酶抑制剂,10天总量与对照组相比,AHA处理组减少了45.03%,NBPT处理组减少了57.81%。试验五在日粮中添加包被后的脲酶抑制剂,可以显著降低鸡排泄物中脲酶的活性(P<0.05),AHA和NBPT处理组1~15天氨气释放总量分别减少了56.70%和52.90%,总蛋白NBPT处理组有高于对照组的趋势(P=0.0996),AHA处理组对照组相比差异不显著。

全文目录


中文摘要  8-10
ABSTRACT  10-13
1. 引言  13-26
  1.1 动物福利的概念  13-14
  1.2 畜禽福利的发展和现状  14-15
  1.3 动物福利的评价指标  15-17
  1.4 密度、高温和环境富集材料的研究现状  17-21
  1.5 氨气减排技术的研究现状  21-24
  1.6 选题的目的与意义  24-26
2 材料与方法  26-36
  2.1 试验一栖架和密度对肉鸡生产性能和福利状态的影响  26-29
    2.1.1 试验动物与试验设计  26
    2.1.2 测定指标及方法  26-29
    2.1.3 数据处理  29
  2.2 试验二冷水栖架对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  29-31
    2.2.1 试验栖架  29
    2.2.2 试验动物与试验设计  29
    2.2.3 指标测定与方法  29-31
    2.2.4 数据处理  31
  2.3 试验三冷水栖架和密度对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  31-33
    2.3.1 试验动物与试验设计  31
    2.3.2 测定指标与方法  31-33
    2.3.3 数据处理  33
  2.4 试验四脲酶抑制剂对鸡排泄物中氨气释放的影响  33-34
    2.4.1 试验材料  33-34
    2.4.2 试验方法  34
    2.4.3 数据处理  34
  2.5 试验五日粮添加脲酶抑制剂对肉鸡氨代谢及排泄物氨气释放的影响  34-36
    2.5.1 试验动物  34
    2.5.2 试验材料  34
    2.5.3 试验设计  34-35
    2.5.4 测定指标与方法  35
    2.5.5 数据处理  35-36
3 结果与分析  36-67
  3.1 栖架和密度对肉鸡生产性能和福利状态的影响  36-48
    3.1.1 栖架和密度对肉仔鸡生产性能的影响  36-39
    3.1.2 栖架和密度对肉仔鸡行为的影响  39-44
    3.1.3 栖架和密度对肉仔鸡福利水平的影响  44-46
    3.1.4 栖架和密度对肉仔鸡屠体性能的影响  46
    3.1.5 栖架和密度对肉仔鸡肌肉品质的影响  46-47
    3.1.6 栖架和密度对肉仔鸡血液指标的影响  47-48
  3.2 冷水栖架对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  48-53
    3.2.1 温度指标  48
    3.2.2 冷水栖架对肉鸡生产性能的影响  48-49
    3.2.3 冷水栖架对死亡率的影响  49-50
    3.2.4 冷水栖架对肉仔鸡行为的影响  50-51
    3.2.5 冷水栖架对肉仔鸡福利状态的影响  51-52
    3.2.6 冷水栖架对肉仔鸡屠宰性能的影响  52
    3.2.7 冷水栖架对肉仔鸡肌肉品质的影响  52-53
  3.3 冷水栖架和密度对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  53-63
    3.3.1 温度指标  53
    3.3.2 冷水栖架和密度对肉仔鸡生产性能的影响  53-57
    3.3.3 冷水栖架和密度对肉仔鸡行为的影响  57-59
    3.3.4 冷水栖架和密度对肉仔鸡福利状态的影响  59-61
    3.3.5 冷水栖架和密度对肉仔鸡体温的影响  61-62
    3.3.6 冷水栖架和密度对肉仔鸡屠宰性能的影响  62-63
    3.3.7 冷水栖架和密度对肉仔鸡肌肉品质的影响  63
  3.4 脲酶抑制剂对鸡排泄物中氨气释放的影响  63-64
  3.5 日粮添加脲酶抑制剂对肉鸡氨代谢及排泄物氨气释放的影响  64-67
    3.5.1 日粮添加脲酶抑制剂对排泄物氨气释放量的影响  64-65
    3.5.2 日粮添加脲酶抑制剂对脲酶活性的影响  65-66
    3.5.3 日粮添加脲酶抑制剂对血液指标的影响  66-67
4 讨论  67-79
  4.1 栖架和密度对肉鸡生产性能和福利状态的影响  67-71
    4.1.1 栖架和密度对肉仔鸡生产的影响  67
    4.1.2 栖架和密度对肉仔鸡行为的影响  67-69
    4.1.3 栖架和密度对肉仔鸡福利状态的影响  69
    4.1.4 栖架和密度对肉仔鸡屠宰性能和肉质的影响  69-70
    4.1.5 栖架和密度对肉仔鸡血液指标的影响  70
    4.1.6 小结  70-71
  4.2 冷水栖架对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  71-73
    4.2.1 冷水栖架对肉仔鸡生产性能和行为的影响  71
    4.2.2 冷水栖架对肉仔鸡福利状态的影响  71-72
    4.2.3 冷水栖架对屠宰性能和肌肉品质的影响  72
    4.2.4 小结  72-73
  4.3 冷水栖架和密度对肉仔鸡生产性能和福利状态的影响  73-76
    4.3.1 冷水栖架和密度对肉仔鸡生产性能的影响  73
    4.3.2 冷水栖架和密度对肉仔鸡行为的影响  73-74
    4.3.3 冷水栖架和密度对肉仔鸡福利水平和体温影响  74-75
    4.3.4 冷水栖架和密度对肉仔鸡屠体性能和肌肉系水力的影响  75
    4.3.5 小结  75-76
  4.4 脲酶抑制剂对鸡排泄物中氨气释放的影响  76-77
    4.4.1 脲酶抑制剂对鸡排泄物中氨气释放量的影响  76-77
    4.4.2 小结  77
  4.5 日粮添加脲酶抑制剂对肉鸡氨代谢及排泄物氨气释放的影响  77-79
    4.5.1 日粮添加脲酶抑制剂对排泄物脲酶活性和氨气释放量的影响  77
    4.5.2 日粮添加脲酶抑制剂对血液指标的影响  77-78
    4.5.3 小结  78-79
5 总体结论  79
6 研究的创新点  79
7 研究展望  79-80
参考文献  80-92
致谢  92

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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