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基于PGM-MB检测不同食品基质中诺如病毒的技术研究

作　者: 张其刚
导　师: 潘良文
学　校: 华东理工大学
专　业: 生物化学与分子生物学
关键词: 诺如病毒 猪胃粘蛋白偶联磁珠 聚乙二醇8000 实时荧光RT-PCR
分类号: TS207.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要


诺如病毒(Noroviruses)是一组杯状病毒属病毒,主要通过粪-口途径传播。本研究以HBGA-PGM技术,采用猪胃粘蛋白偶联磁珠(PGM-MB)富集诺如病毒,对不同食品基质样品的洗脱缓冲液进行了选择并建立了PGM-MB法的病毒RNA提取方法；研究了PGM-MB与七株GⅠ、GⅡ型诺如病毒的吸附情况以及PGM-MB富集吸附诺如病毒的完整性；建立了PGM-MB法和聚乙二醇8000(PEG8000)沉淀法富集检测蓝莓、小番茄、色拉、青葱、葡萄中的诺如病毒,并对这两种富集方法进行了比较研究。另外,本研究对人工接种诺如病毒的牡蛎也进行了PGM-MB法的富集检测研究。结果表明PGM-MB与多数GⅠ、GⅡ型诺如病毒株吸附情况较好,PGM-MB吸附的诺如病毒为完整的诺如病毒粒子,病毒粒子具有潜在的侵染性。与PEG8000沉淀法相比,PGM-MB富集法具有更好的回收率和检测下限,且富集检测时间明显缩短。PGM-MB富集法适用于不同食品基质中诺如病毒的富集检测。

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中图分类: > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品标准与检验 > 食品的微生物检验
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