学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

不同基因型烤烟生物碱表现及与香气物质、感官质量的关系

作　者: 张楠
导　师: 许自成
学　校: 河南农业大学
专　业: 烟草学
关键词: 烤烟基因型生物碱香气物质感官质量关系分析
分类号: S572
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 3次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

本研究田间试验分别于2008～2009年在云南省烟草科学研究所试验基地进行,研究了烤烟亲本和F₁组合生物碱含量的遗传变异规律,初步预测了生物碱的杂种优势表现,并分别对烤烟生物碱含量与香味物质和感官质量进行了相关分析。主要研究结论如下:1、烤烟F₁组合及其亲本生物碱含量的描述统计分析结果表明:生物碱含量在亲本和F₁代之间存在广泛变异,且亲本的总植物碱、烟碱和降烟碱含量高于F₁代组合。总植物碱含量在F₁组合间为1.87%±0.69%,亲本间为2.02%±0.77%;烟碱含量在F₁组合间为1.66%±0.62%,亲本间为1.82%±0.74%;降烟碱含量在F₁组合间为0.07%±0.08%,亲本间为0.08%±0.04%;新烟碱含量在F₁组合间和亲本间均为0.01 %;去氢新烟碱含量在F₁组合间和亲本间均为0.10 %;麦斯明含量在F₁组合间和亲本间均为0.002%。2、对烤烟F₁组合与其亲本生物碱含量的差异显著性进行测验,结果表明:烤烟F₁组合与其亲本相比较,新烟碱和去氢新烟碱的含量均极显著高于低亲值,F₁组合各种生物碱含量均高于中亲值和低亲值,F₁组合总植物碱、降烟碱、去氢新烟碱和麦斯明的含量均低于其高亲值,而烟碱和新烟碱的含量则大于高亲值,但差异未达到显著水平。3、对烤烟生物碱含量的亲子关系进行分析表明总植物碱与双亲平均值和高亲值存在显著正相关;新烟碱与高亲值存在显著正相关,与亲本平均值和低亲值存在极显著正相关;去氢新烟碱与高值亲本、低值亲本和双亲平均值均存在极显著正相关。4、对杂种F₁代的优势表现进行分析,结果表明:降烟碱表现为较强的中亲优势,平均为24.18%,在14个烤烟组合中,有7个超过了中亲值,表现出正向中亲优势,优势平均为71.93%,超亲优势有6个表现为正向,占所有组合数的42.86%;总植物碱、去氢新烟碱和烟碱超过中亲值的组合均有6个,占所有组合数的42.86%,表现出正向杂种优势;降烟碱和新烟碱超亲优势均表现为正向,降烟碱正向超亲优势平均为7.77%,新烟碱正向超亲优势表现为29.79%;总植物碱、麦斯明、去氢新烟碱和烟碱多表现负向的超亲优势。5、对烤烟F1代和亲本生物碱与其他常规化学成分的相关关系进行分析,结果表明:F1组合中生物碱与其他常规化学成分的相关性较亲本有所加强,其中还原糖、总糖含量与总植物碱、烟碱、去氢新烟碱、新烟碱含量的相关均达到显著或极显著负相关,蛋白质含量与总植物碱、烟碱含量均呈极显著正相关,挥发碱含量与去氢新烟碱含量的正相关达到了显著水平。6、对烤烟F1代和亲本生物碱与香气物质的关系进行分析,结果表明:（1）样本生物碱含量适宜,新植二烯含量较高;（2）烤烟F1代和亲本生物碱与香气物质的简单相关分析表明F1组合与各香气物质的相关性较亲本有所加强,石油醚提取物、碱性香味物质和美拉德反应物与各种植物碱的正相关均达到显著或极显著水平;（3）在不同总植物碱含量水平下烤烟亲本及其F1组合烟叶主要香气物质含量的变化表明烤烟总植物碱含量与香气物质含量之间存在一定的内在联系。基于生物碱含量的高低,把供试烤烟亲本基因型划分为3大类群:在低总植物碱群中,总植物碱平均含量为16.84mg/g,芳香族氨基酸降解产物、类胡萝卜素降解产物和有机酸含量在该类群的平均含量均最高,分别为24.69μg/g、20.93μg/g、89.98mg/g;中总植物碱类群中,总植物碱平均含量为25.22mg/g,石油醚提取物（47.1mg/g）、多酚（46.04mg/g）、美拉德反应物（24.5μg/g）、新植二烯（816.25μg/g）和挥发性香气物质总量（882.55μg/g）在该类群的平均含量最高;高总植物碱类群中,总植物碱平均含量为38.3mg/g,碱性香味物质在该类群含量最高,为0.163μg/g。（4）把F1组合划分为3大类群:低总植物碱群中,总植物碱平均含量为11.8mg/g;中总植物碱类群中,总植物碱平均含量为18.41mg/g,多酚（41.67mg/ g）、新植二烯（637.78μg/ g）、挥发性香气物质总量（694.88μg/ g）在该类群中含量最高;高总植物碱类群中,总植物碱平均含量为28.42mg/g,石油醚提取物（53.18mg/g）、有机酸（98.51mg/g）、芳香族氨基酸降解产物（22.77μg/g）、类胡萝卜素降解产物（21.09μg/g）、美拉德反应物（23.67μg/g）和碱性香味物质（0.19μg/g）在该类群中含量最高。7、对烤烟F1代和亲本生物碱与感官质量的关系进行分析,结果表明:（1）烤烟亲本的感官质量整体表现为香气质中等,香气量尚足+,余味尚舒适+,杂气较轻,刺激性有,燃烧性中等,灰色灰白,劲头适中,浓度中等。F1组合中香气量、余味、杂气、燃烧性、灰色、得分、劲头、浓度的分数均高于亲本。（2）基于生物碱含量的高低,把供试烤烟亲本基因型划分为3大类群:香气质、香气量、余味、杂气、激性、燃烧性、灰色、得分表现为中总植物碱类群得分最高,劲头、浓度为高总植物碱类群得分最高;（3）基于生物碱含量的高低,把F1组合划分为3大类群:香气质、香气量、余味、杂气、刺激性、得分表现趋势为低总植物碱类群得分最高;劲头、浓度为高总植物碱类群得分最高。

全文目录

致谢 4-7摘要 7-91 文献综述 9-18 1.1 烟草主要生物碱与主要化学成分的关系 9 1.2 烟草主要生物碱与香气物质的关系 9-11 1.3 烟草主要生物碱与感官质量的关系 11 1.4 生物碱的遗传与化学调节 11-12 1.4.1 生物碱的遗传 11-12 1.4.2 化学调节 12 1.5 生态和栽培因素对生物碱的影响 12-16 1.5.1 生态因素 12-14 1.5.2 栽培措施 14-15 1.5.3 调制条件 15-16 1.6 我国烤烟品质性状的杂种优势研究现状 16-182 引言 18-193 材料与方法 19-22 3.1 试验地点 19 3.2 试验材料和设计 19 3.3 测定指标和分析方法 19-22 3.3.1 生物碱含量的测定 19-20 3.3.2 香味物质含量的测定 20-21 3.3.3 感官评吸指标的测定 21 3.3.4 统计分析方法 21-224 结果与分析 22-40 4.1 烤烟亲本及其F1 组合生物碱含量的数量特征 22-23 4.2 烤烟亲本与F1 组合生物碱含量差异的显著性测验 23 4.3 烤烟生物碱含量的亲子相关分析 23 4.4 烤烟F1 组合生物碱含量的杂种优势表现 23-24 4.5 烤烟生物碱含量与其他常规化学成分的关系分析 24-25 4.6 烤烟生物碱含量与香气物质的关系分析 25-31 4.6.1 烤烟生物碱含量和香气物质的简单相关分析 26-27 4.6.2 在不同总植物碱含量水平下烤烟亲本香气物质的变化 27-29 4.6.3 在不同总植物碱含量水平下烤烟F1 组合香气物质的变化 29-31 4.7 烤烟生物碱含量和感官质量的相关分析 31-40 4.7.1 烤烟生物碱含量和感官质量的简单相关分析 32-33 4.7.2 在不同总植物碱含量水平下烤烟亲本感官质量的变化 33-36 4.7.3 在不同总植物碱含量水平下烤烟F1 组合感官质量的变化 36-405 结论与讨论 40-46 5.1 关于不同基因型烤烟生物碱含量的变异 40 5.2 关于烤烟F1 组合及其亲本生物碱含量的差异比较及亲子相关分析 40-41 5.3 关于烤烟F1 组合香味物质含量的杂种优势表现 41-42 5.4 关于不同基因型烤烟生物碱与其他常规化学成分的关系分析 42 5.5 关于不同基因型烤烟生物碱与香气物质的关系分析 42-44 5.6 关于不同基因型烤烟生物碱与感官质量的关系分析 44-46参考文献 46-54ABSTRACT 54-56

不同基因型烤烟生物碱表现及与香气物质、感官质量的关系

内容摘要

全文目录

相似论文