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乳制品—酵母益生元（Grobiotic-A）对星斑川鲽（Platichthys stellatus）幼鱼生长、消化及非特异性免疫影响的研究

作　者: 张德瑞
导　师: 张利民
学　校: 上海海洋大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 乳制品-酵母益生元星斑川鲽生长消化非特异性免疫
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

1：以鱼粉和酪蛋白为主要蛋白源，鱼油为脂肪源，分别在基础饲料中添加不同水平（0.0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%）的乳制品-酵母益生元，制成6种等氮等能的试验饲料，投喂给初始体重为15.05±0.04g的星斑川鲽（Platichthys stellatus）幼鱼，养殖试验周期为8周，研究乳制品-酵母益生元对其生长性能、饲料利用率和体组成的影响。结果表明：1）增重率(WGR)和特定生长率(SGR)随乳制品-酵母益生元的升高而显著提高（P<0.05）。摄食率(DFI)随着乳制品-酵母益生元水平的升高呈上升趋势，2%组的摄食率著高于对照组、0.4%、0.8%和1.2%组(P<0.05)。饲料系数(FCR)随乳制品-酵母益生元添加水平的升高呈显著降低(P<0.05)。蛋白质效率(PER)在1.6%组要显著高于对照组(P<0.05)；0.8%、1.2%、1.6%和2.0%组肥满度显著高于对照组和0.4%组(P<0.05)。星斑川鲽幼鱼的脏体比(VIS)、肝体比(HIS)均不受饲料中乳制品-酵母益生元水平的影响，各组之间均无显著差异(P>0.05)。2）饲料中添加乳制品-酵母益生元对星斑川鲽全鱼、背肌和肝脏中的水分及粗蛋白含量均无显著影响（P>0.05）,背肌和肝脏中粗脂肪的含量随着乳制品-酵母益生元添加水平的升高而显著降低，各试验组中粗脂肪的含量要显著低于各对照组（P<0.05）。背肌中灰分的含量1.6%组显著高于其他各组（P<0.05），1.2%组显著高于0.4%组（P<0.05）。在本试验条件下，饲料中添加乳制品-酵母益生元可显著提高星斑川鲽幼鱼的生长性能、提高饲料利用率、降低肌肉中脂肪含量、促进矿物质的吸收，以SGR为评价指标，通过二次回归分析得出星斑川鲽幼鱼饲料中乳制品-酵母益生元的最适添加量为1.32%。2：饲料中添加0.0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%的乳制品-酵母益生元，研究其对星斑川鲽（Platichthys stellatus）幼鱼（15.05±0.04g）消化酶和血液生化指标能力的影响。试验结果表明：1）饲料中添加乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼肝脏中蛋白酶活性没有显著影响，胃蛋白酶和肠蛋白酶活性均随着乳制品-酵母益生元水平的升高呈现上升后平稳的趋势，1.2%组的胃蛋白酶活性显著高于对照组和0.4%组（P<0.05），0.8%组的肠蛋白酶活性显著高于对照组和0.4%组（P<0.05。饲料中添加乳制品-酵母益生元对肝脏、胃和肠道中淀粉酶的活性无显著影响(P>0.05)。2）乳制品酵母益生元对于星斑川鲽幼鱼血清中总蛋白(TP)、白蛋白(Alb)、球蛋白(glb)、白球比(A/G)及总胆固醇(TCHO)均无显著影响（P>0.05）。血清甘油三酯(TG)的含量随着饲料中乳制品-酵母益生元的水平的升高而降低，1.2%血清TG的含量显著低于对照组、0.4%和0.8%组（P<0.05），1.6%和2.0%组显著低于对照组（P<0.05）。3：饲料中添加0.0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%平的乳制品-酵母益生元，研究其对星斑川鲽（Platichthys stellatus）幼鱼（15.05±0.04g）抗氧化能力和免疫能力的影响。试验结果表明：1）1.2%、1.6%和2.0%组血清中过氧化氢酶(CAT)活性要显著高于对照组、0.4%和0.8%组（P<0.05)；1.6%和2.0%总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性组显著高于对照组和0.4%组相比活性显著提高（P<0.05)；1.2%、1.6%和2.0%组血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组（P<0.05)；2%组的抗超氧阴离子（ASA）活力同对照组相比显著升高（P<0.05)；2%组的总抗氧化能力(T-AOC)要显著高于对照组、0.4%、0.8%和1.2%（P<0.05)。2）随着乳制品-酵母益生元水平的增加，星斑川鲽幼鱼肝脏中CAT活力呈上升趋势，但各组之间没有显著差异（P>0.05）；1.2%和1.6%组的T-SOD活力要显著高于对照组；MDA的含量随乳制品-酵母益生元水平升高而显著降低；T-AOC随乳制品-酵母益生元水平的升高呈上升趋势，1.6%和2%组显著高于对照组、0.4%和0.8%组（P<0.05)。3）碱性磷酸酶(AKP)的活性随着饲料中乳制品-酵母益生元水平的升高呈先上升后平稳的趋势，其中0.8%组要显著高于对照组和0.4%组（P<0.05）。髓过氧化物酶(MPO)的活性随着乳制品-酵母益生元水平的升高呈上升趋势，但显著不差异（P>0.05）。补体C3的活性0.8%组显著高于对照组（P<0.05），1.2%、1.6%、2.0%组显著高于对照组和0.4%组（P<0.05）。1.2%和2.0%组中一氧化氮(NO)的含量显著高于对照组（P<0.05）。溶菌酶的活性随着乳制品-酵母益生元水平的升高呈先上升后下降的趋势，1.6%组显著高于对照组、0.4%、0.8%、1.2%和2.0%组（P<0.05）。

全文目录

摘要  4-7
ABSTRACT  7-10
目录  10-13
引言  13-14
第一章综述：益生元在水产养殖中应用的研究进展  14-22
  1 益生元的定义  15-16
  2 益生元的种类及应用  16-21
    2.1 菊粉  16-17
    2.2 低聚果糖  17
    2.3 甘露寡糖  17-18
    2.4 低聚半乳糖  18-19
    2.5 低聚木糖  19
    2.6 阿拉伯木寡糖  19-20
    2.7 低聚异麦芽糖  20
    2.8 乳制品-酵母益生元  20-21
  3 结束语和研究展望  21-22
第二章乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼生长、饲料利用及体组成的影响  22-33
  1 材料与方法  22-26
    1.1 试验饲料  22-24
    1.2 试验用鱼与饲养管理  24
    1.3 采样与处理  24-25
    1.4 测定指标和方法  25
    1.5 数据统计分析  25-26
  2 结果与分析  26-29
    2.1 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼生长性能及饲料利用的影响  26-28
    2.2 乳制品酵母益生元对星斑川鲽幼鱼体成分的影响  28-29
  3 讨论  29-32
    3.1 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼生长性能及饲料利用的影响  29-30
    3.3 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼体成分的影响  30-32
  小结  32-33
第三章乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼血液生化指标和消化酶的影响  33-41
  1 材料与方法  33-35
    1.1 试验饲料  33
    1.2 试验用鱼与饲养管理  33-34
    1.3 采样与处理  34
    1.4 测定指标和方法  34-35
    1.5 统计分析  35
  2 结果  35-37
    2.1 饲料中不同乳制品-酵母益生元水平对星斑川鲽幼鱼消化酶活性的影响  35-36
    2.2 饲料中不同乳制品-酵母益生元水平对星斑川鲽幼鱼血液生化指标的影响  36-37
  3 讨论  37-40
    3.1 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼消化酶活性的影响  37-38
    3.2 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼血液生化指标的影响  38-40
  小结  40-41
第四章乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼抗氧化和免疫功能的影响  41-53
  1 材料与方法  42-43
    1.1 试验饲料  42
    1.2 试验用鱼与饲养管理  42
    1.3 采样与处理  42
    1.4 测定指标和方法  42-43
    1.5 数据统计分析  43
  2 结果  43-46
    2.1 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼血清抗氧化指标的影响  43-44
    2.2 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼肝脏抗氧化指标的影响  44-45
    2.3 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼免疫指标的影响  45-46
  3 讨论  46-52
    3.1 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽抗氧化功能的影响  46-48
    3.2 乳制品-酵母益生元对星斑川鲽幼鱼免疫功能的影响  48-52
  小结  52-53
总结  53-54
参考文献  54-67
硕士期间发表文章情况  67-68
致谢  68

乳制品—酵母益生元（Grobiotic-A）对星斑川鲽（Platichthys stellatus）幼鱼生长、消化及非特异性免疫影响的研究

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