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曲靖烟区不同土壤质地烤烟清香型风格和品质指标的比较

作　者: 李肃
导　师: 许自成
学　校: 河南农业大学
专　业: 烟草学
关键词: 曲靖烟区土壤质地大中微量元素烤烟品质相关分析
分类号: S572
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本文以云南曲靖烟区为基础，对曲靖9个植烟县区的614份土壤样品及所对应的614份烤烟样品（C3F）的各项指标进行了测试分析，分析了曲靖烟区不同土壤质地、地形、地貌的烤烟清香型风格，研究了不同质地土壤的养分状况，并分析了不同质地土壤大中微量元素与烤烟品质性状的关系。主要研究结论如下：1、分析了曲靖烟区不同质地、地形、地貌烤烟清香型风格的数量特征。结果表明：曲靖烟区烤烟总体香型得分为3.57±0.66，在四种质地中以轻粘土的香型得分最高，达到了3.61±0.58，中壤土的烤烟香型得分最低，达到了3.49±0.70。烤烟香型接近于正态分布，总体表现为负偏尖峭峰，数据比较集中。中壤土烤烟清香型特征明显，轻粘土和轻壤土烤烟清香型特征明显的烤烟样本比例较大，分别达到了53.4%和55.0%。对曲靖不同地形烟区的烤烟香型进行分析可知，在四种地形中，香型得分从高到低依次为河槽>丘陵>山地>平坝，得分河槽显著高于平坝。曲靖不同地形土壤烟区烤烟香型接近于正态分布，属于负偏峰。在四种不同地形中平坝清香型风格明显的样本最多，占66.3%。曲靖五种不同地貌烟区水田烤烟香型得分最高，达到了3.88±0.59，且显著高于其他地貌烤烟香型得分，但波状起伏地和平坦地烤烟样本清香型特征明显的烤烟样本比例较大，分别达到了65.60%和61.60%，曲靖不同土壤地貌烟区烤烟香型均接近于正态分布，属于正偏峰。2、分析了不同质地土壤pH值和养分含量的分布特点。结果表明：重壤土的全氮、全钾含量最高，全氮达到了(1.59±0.56)g/kg，重壤土全氮含量样本落在1.5g/kg~2.0g/kg适宜范围的比例最高，为38.97%，重壤土全钾含量为(14.56±5.59)g/kg，有21.44%的土壤全钾含量在16.0g/kg~22.0g/kg之间，轻粘土全氮含量样本落在1.5g/kg~2.0g/kg适宜范围的比例最小，为22.33%。不同质地植烟土壤全磷含量高低顺序是中壤土﹥重壤土﹥轻粘土﹥轻壤土，中壤土全磷含量为(1.65±0.66)g/kg。曲靖不同质地植烟土壤碱解氮含量均比较丰富，轻粘土的碱解氮含量最高，达到了(138.43±39.42) mg/kg，轻壤土碱解氮含量最低，样本落在110.0mg/kg~180.0mg/kg适宜范围的比例最小，为11.11%。速效磷在不同质地土壤间差异不明显，轻粘土和重壤土速效钾含量较高，轻壤土土壤速效钾含量相对较低，平均为(143.24±73.45)mg/kg。3、比较了不同质地土壤烤后烟叶的品质特点。结果表明：轻壤土的总糖和还原糖含量最高，分别为33.13%±5.24%和23.73%±4.26%，显著高于轻粘土，与重壤土和中壤土差异不显著；总氮含量轻壤土显著低于其他质地土壤的烤烟，烟碱在不同质地间差异不显著；轻壤土烟叶钾含量最低，为1.37%，显著低于轻粘土和中壤土烟叶钾含量，轻粘土烟叶钾含量最高，为1.67%；氯含量也以轻壤土含量最低，为0.11%，轻粘土含量最高，达到0.27%，轻粘土烟叶氯含量显著高于轻壤土和中壤土；轻壤土烟叶淀粉含量为4.96%，显著高于其他质地，其中以轻粘土的含量最低；轻壤土和中壤土的烟叶镁含量显著高于轻粘土和重壤土，钙含量在不同质地土壤烟叶间差异不显著。香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、燃烧性和评吸总分在不同土壤质地无显著差异，评吸总分表现为中壤土>重壤土>轻粘土>轻壤土，轻壤土烟叶灰色得分显著低于轻粘土、中壤土和重壤土，以轻粘土得分最高。4、分析了曲靖烟区不同质地土壤大中微量元素与烤烟化学成分的关系。结果表明：（1）在轻壤土条件下总糖与有效钙呈极显著正相关关系，总糖、还原糖、总氮和烟碱与水溶性氯，总氮、烟碱与全钾呈极显著正相关关系，淀粉和速效磷达到了显著负相关关系，其他化学成分均与矿质元素无显著关系。（2）轻粘土总氮、烟碱和淀粉与全钾呈显著正相关关系，淀粉与全氮呈极显著负相关关系；总氮和烟碱与有效镁呈显著正相关关系，总氮与有效铁呈极显著负相关，烟碱和水溶性氯呈显著负相关，相关分析与回归分析结果一致。（3）中壤土条件下总糖与全氮、速效磷、全磷呈极显著负相关关系，与全钾呈显著正相关，还原糖与全磷呈显著负相关，总氮与全钾呈显著负相关，与碱解氮呈极显著正相关，烟碱和全磷呈显著正相关，淀粉与全氮和碱解氮呈极显著负相关。（4）重壤土条件下总糖与碱解氮、全磷呈显著负相关关系，总氮与土壤中全氮、碱解氮、全磷呈显著正相关，淀粉与全氮、碱解氮呈极显著负相关；还原糖、总氮与有效镁呈显著负相关关系，淀粉与有效镁呈极显著正相关关系；总氮、烟碱与有效硼晨显著负相关关系。以不同质地土壤中大中微量元素为自变量，烤烟中部烟叶化学成分为因变量，进行线性回归分析，回归分析与相关分析结果基本一致，能够建立理想的回归拟合方程。5、分析了曲靖烟区不同质地大中微量元素与烤烟感官质量的关系。结果表明：（1）在轻壤土中，评吸香气质得分与有效锌、有效锰、全氮含量呈显著正相关，香气量得分与全钾、有效硫含量呈极显著负相关，灰色与全钾含量呈显著负相关，余味与有效锌、有效硫含量呈显著正相关，杂气与有效钙呈极显著负相关。（2）轻粘土中，香气质与全钾呈显著正相关，与有效铁呈极显著正相关，香气量与全磷、有效铜呈显著正相关，与碱解氮呈极显著正相关，杂气与全磷、碱解氮、速效磷、有效铁达到了极显著正相关水平，与全钾和有效铜达到了显著正相关水平，刺激性与全钾、有效铁呈极显著正相关关系，余味和全磷、全钾、有效铁呈显著正相关关系，灰色与全氮、有效镁呈显著正相关，与全磷、碱解氮、速效磷、速效钾和有效铁呈极显著正相关关系。其中香气质、杂气、刺激性、灰色均与呈极显著正相关关系。（3）中壤土下，香气质、香气量与碱解氮、有效铜、有效锌呈显著正相关，与有效硼、水溶性氯呈显著负相关，杂气和余味与碱解氮呈极显著正相关，与全氮呈显著正相关，灰色与全氮和碱解氮呈极显著正相关，与速效钾呈显著正相关。（4）重壤土下，香气质与有效钼呈显著正相关关系；香气量与碱解氮、有效硫、有效钼呈极显著正相关，与速效钾呈显著正相关；杂气与全磷、速效磷、有效铁呈显著正相关，与碱解氮、有效钼呈极显著正相关，与有效锌呈极显著负相关关系；余味与全磷、碱解氮、有效钼呈极显著正相关，与速效磷、有效铜、有效锰呈显著正相关，与有效镁呈极显著负相关；燃烧性与速效磷、有效钼呈显著正相关，与有效铁呈极显著负相关；灰色与全氮、全磷、碱解氮、速效磷、速效钾、有效锰、有效钼呈极显著正相关；刺激性与有效锌呈极显著正相关，与有效镁呈极显著负相关。综合4种土壤质地，烟叶感官质量与土壤有效铜、有效锌、有效铁和有效硫关系较大，但在不同质地土壤中对感官质量的影响程度不同。6、分析了曲靖烟区不同质地大中微量元素与烤烟物理特性的关系。（1）在轻壤土条件下大量元素与物理特性中单叶重与全钾和速效钾呈显著正相关，含梗率与全氮呈极显著负相关，与速效磷呈显著负相关，叶面密度与速效磷呈显著正相关。（2）轻粘土大量元素单叶重与速效磷呈极显著负相关，叶面密度与碱解氮呈极显著正相关，填充值与全钾呈显著正相关，含梗率与有效铜呈极显著正相关，叶面密度与有效锌呈极显著正相关，与有效铁呈显著正相关，填充值和平衡含水率与有效铜呈显著正相关，与有效锌呈极显著正相关。（3）中壤土中大量元素叶长与全氮呈极显著正相关，与速效钾呈显著正相关；叶宽与全磷呈显著正相关；含梗率与全钾呈极显著正相关；叶面密度与速效磷和速效钾呈极显著正相关，中壤土单叶重与有效铜呈极显著正相关，叶宽与有效铁呈极显著正相关；填充值与有效铜呈显著正相关，与有效铁、有效锰和有效硼呈显著正相关。（4）重壤土全氮与单叶重和叶长呈极显著正相关，与叶面密度呈显著正相关，含梗率与全钾呈显著正相关，与碱解氮呈显著正相关，叶宽、填充值、含梗率与大量元素之间差异不显著。重壤土中量元素有效镁与单叶重和填充值呈显著正相关。单叶重与有效铜呈极显著正相关关系，叶宽与有效铁呈显著正相关，与有效硼呈极显著正相关，叶面密度和填充值分别与有效铜呈显著正相关，与有效锌呈极显著正相关。

全文目录

致谢  4-7
摘要  7-10
1 文献综述  10-19
  1.1 土壤质地的研究现状  10-14
    1.1.1 土壤质地的分类  10
    1.1.2 土壤质地对烟草生长发育和品质形成的影响  10-14
  1.2 云南烟区土壤质地类型与养分状况  14-17
    1.2.1 植烟土壤质地类型  14-16
    1.2.2 植烟土壤的营养元素状况  16-17
  1.3 云南烟区烤烟品质特征  17-19
    1.3.1 外观质量特征  17
    1.3.2 物理特性特征  17
    1.3.3 香气成分特征  17-18
    1.3.4 化学成分特征  18-19
2 引言  19-20
3 材料与方法  20-22
  3.1 样品采集  20
    3.1.1 土壤样品采集  20
    3.1.2 烟叶样品采集  20
  3.2 土壤样品测定  20
  3.3 烟叶样品测定  20-21
    3.3.1 化学成分测定  20
    3.3.2 感官评吸鉴定  20-21
    3.3.3 物理特性测定  21
  3.4 统计分析方法  21-22
4 结果与分析  22-56
  4.1 曲靖烟区不同土壤条件下烤烟清香型风格的数量特征  22-26
    4.1.1 不同土壤质地烤烟香型的数量特征  22-23
    4.1.2 不同地形烤烟香型的数量特征  23-25
    4.1.3 不同地貌烤烟香型的数量特征  25-26
  4.2 曲靖烟区不同质地土壤 pH 值和养分含量的分布特点  26-32
    4.2.1 不同质地土壤 pH 的分布特点  27-28
    4.2.2 不同质地土壤有机质的分布特点  28-29
    4.2.3 不同质地土壤营养元素的分布特点  29-32
  4.3 曲靖烟区不同质地土壤烤烟品质特点分析  32-33
    4.3.1 不同土壤质地烤后中部烟叶化学成分的比较  32
    4.3.2 不同土壤质地烤后中部烟叶感官质量的比较  32-33
    4.3.3 不同土壤质地烤后中部烟叶物理特性的比较  33
  4.4 曲靖烟区不同质地土壤大中微量元素与烤烟化学成分的关系分析  33-39
    4.4.1 轻壤土与烤烟化学成分的关系分析  33-35
    4.4.2 轻粘土与烤烟化学成分的关系分析  35-36
    4.4.3 中壤土与烤烟化学成分的关系分析  36-38
    4.4.4 重壤土与烤烟化学成分的关系分析  38-39
  4.5 曲靖烟区不同质地大中微量元素与烤烟感官质量的关系分析  39-48
    4.5.1 轻壤土与烤烟感官质量的关系分析  40-42
    4.5.2 轻粘土与烤烟感官质量的关系分析  42-44
    4.5.3 中壤土与烤烟感官质量的关系分析  44-45
    4.5.4 重壤土与烤烟感官质量的关系分析  45-48
  4.6 曲靖烟区不同质地大中微量元素与烤烟物理特性的分析  48-56
    4.6.1 轻壤土与烤烟物理特性的分析  48-50
    4.6.2 轻粘土与烤烟物理特性的分析  50-52
    4.6.3 中壤土与烤烟物理特性的分析  52-54
    4.6.4 重壤土与烤烟物理特性的分析  54-56
5 结论与讨论  56-61
  5.1 不同土壤条件对烤烟清香型风格的影响  56
  5.2 土壤 pH 值和养分含量在不同质地的差异  56-57
  5.3 不同土壤质地对烤烟品质特点的影响  57
  5.4 不同土壤质地大中微量元素对烤烟化学成分的影响  57-58
  5.5 不同土壤质地大中微量元素对烤烟感官质量的影响  58-59
  5.6 不同土壤质地大中微量元素对烤烟物理特性的影响  59-61
参考文献  61-69
ABSTRACT  69-72

曲靖烟区不同土壤质地烤烟清香型风格和品质指标的比较

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