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野生和深层培养桦褐孔菌抗衰老活性的研究

作　者: 王馨
导　师: 张泽生
学　校: 天津科技大学
专　业: 食品科学
关键词: 深层培养桦褐孔菌 野生桦褐孔菌 果蝇 抗氧化
分类号: S567.39
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


桦褐孔菌,学名Inonotus obliquu(以下简称IO)。主要分布于北纬45。-50。的地区。常生于白桦、银桦、榆树和赤杨等活立木的树皮下。桦褐孔菌已被证明含有多种生物活性成分,在预防和治疗多种疾病方面有着独特的效果。研究认为多糖、三萜类化合物和多酚类物质是桦褐孔菌中的主要活性成分。但野生桦褐孔菌资源稀缺。所以对深层培养桦褐孔菌(以下简称CIO)的研究显得尤为重要。本文研究CIO发酵培养基。以菌丝体生物量和多糖含量为指标通过对五种发酵培养基的比较,确定PD培养基为最优发酵培养基：葡萄糖2%,马铃薯20%,在发酵第6天多糖含量达到最大值15.23g/L,第5天菌丝体生物量达到最大值3.76g/150mL,明显优于其他培养基,而且它具有成本低廉的优点适合工业化生产。CIO经过三级摇瓶培养接入发酵罐。培养条件：26℃±2℃,风量300L/h,200r/min,罐压0.03-0.04MPa,6d,获得深层培养桦褐孔菌作为下一步的实验材料。将CIO和IO加入果蝇饲料,以基础饲料为对照,研究CIO和IO对果蝇寿命及抗氧化能力的影响。用加入不同剂量的CIO、IO饲料喂养果蝇,每三天记录果蝇死亡数,通过计算果蝇平均寿命、半数致死时间、平均最高寿命,证明CIO和IO可有效延长果蝇寿命。随后通过测定不同饲养天数的果蝇体内超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及脂质过氧化产物丙二醛含量,评价CIO、IO对果蝇抗氧化能力的影响。结果表明CIO、IO显著提高果蝇体内超氧化物岐化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)活力,抑制丙二醛(MDA)的生成。可见,CIO、IO具有抗氧化能力和抗衰老的功能。

全文目录


摘要  4-5
ABSTRACT  5-8
1 前言  8-19
  1.1 桦褐孔菌的研究背景  8
  1.2 桦褐孔菌的形态  8-9
    1.2.1 子实体与孢子  8-9
    1.2.2 菌丝  9
    1.2.3 菌落形状  9
  1.3 桦褐孔菌的功能特性  9-11
    1.3.1 药用价值  9
    1.3.2 抗癌作用  9-10
    1.3.3 抗氧化活性  10
    1.3.4 降血糖活性  10
    1.3.5 抗病毒作用  10-11
    1.3.6 抗炎作用  11
    1.3.7 防治艾滋病作用  11
    1.3.8 其他活性  11
  1.4 液体培养桦褐孔菌及其主要活性物质  11-13
    1.4.1 多糖的研究及抗氧化作用  12-13
  1.5 桦褐孔菌的加工利用  13
  1.6 衰老的自由基学说  13-15
    1.6.1 自由基  14
    1.6.2 自由基与疾病  14-15
  1.7 生物体内氧化-抗氧化作用与疾病  15-16
    1.7.1 抗氧化剂定义及分类  15-16
  1.8 果蝇的介绍  16-17
  1.9 研究目的和内容  17-19
    1.9.1 研究目的和意义  17-18
    1.9.2 研究主要内容  18-19
2 材料与方法  19-28
  2.1 实验材料  19-21
    2.1.1 菌种  19
    2.1.2 果蝇  19
    2.1.3 原料及试剂  19-20
    2.1.4 仪器与设备  20-21
  2.2 实验方法  21-28
    2.2.1 深层培养桦褐孔菌培养流程  21
    2.2.2 桦褐孔菌的复壮、保存于活化  21
    2.2.3 培养基的制备  21-22
    2.2.4 指标测定  22-24
    2.2.5 样品处理  24-25
    2.2.6 实验动物  25
    2.2.7 果蝇的培养条件  25
    2.2.8 果蝇基础培养基的制备  25
    2.2.9 果蝇给药培养基的制备  25
    2.2.10 CIO、IO对果蝇寿命的影响  25
    2.2.11 CIO、IO对果蝇抗氧化能力的影响  25-28
3 结果与讨论  28-41
  3.1 发酵培养基的筛选  28-29
  3.2 深层培养桦褐孔菌,野生桦褐孔菌对果蝇寿命的影响  29-32
    3.2.1 CIO、IO对果蝇平均寿命的影响  30-31
    3.2.2 CIO、IO对果蝇半数致死时间的影响  31-32
    3.2.3 CIO、IO对果蝇平均最高寿命的影响  32
  3.3 CIO与IO对果蝇SOD、CAT活力及MDA含量的影响  32-41
    3.3.1 CIO与IO对果蝇体内SOD活力的影响  32-35
    3.3.2 CIO与IO对果蝇体内MDA含量的影响  35-38
    3.3.3 CIO与IO对果蝇体内CAT活力的影响  38-41
4 结论  41-42
5 展望  42-43
6 参考文献  43-49
7 攻读硕士学位期间论文发表情况  49-50
8 致谢  50

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