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转基因稻谷与普通稻谷物理特性的比较研究

作　者: 许乔洺
导　师: 任奕林
学　校: 华中农业大学
专　业: 农业电气化与自动化
关键词: 转基因稻谷基础物理特性散落性电导率热特性
分类号: S511
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

转基因稻谷在满足粮食需求、保证粮食安全有着长远和重大的意义。对转基因稻谷物理特性的研究不但可以为转基因稻谷的收获、储藏、加工、分级和包装机械和设施的合理设计提供理论性的参考,并且可以为转基因稻谷品质的检测、质量的控制和相关食品的开发提供新的思路和途径。课题以转基因水稻T2A-1、T1C-19和亲本MH-63为研究对象,利用现有的实验仪器和设备以及自行设计的试验装置,对三种稻谷基础物理特性、散落性、电导率特性和热特性进行测定。分析了转基因水稻T2A-1、T1C-19和亲本MH-63基础物理特性和散落性随含水率变化的规律,建立了基础物理特性与含水率的关系,研究了储藏稻谷的电导率特性、导热系数、导温系数和脂肪酸值,分析了储藏时间对转基因稻谷的电导率特性、脂肪酸值的显著性影响,并对稻谷的热特性、电导率值、脂肪酸值进行了相关性分析。主要结论如下：(1)含水率从9.4%增加到25.5%时,转基因稻谷与亲本的千粒重、三轴尺寸、几何平均径、球度以及表面积均随着含水率的增大而增大,表现出了良好的线性相关性,在含水率为16.5%时各尺寸数值达到最大。三种稻谷的容重、真实密度也随着含水率的增大而增大,但无明显的线性相关性,其孔隙率与含水率之间存在着显著的非线性关系。(2)在测定的含水率的范围内(9.2%-25.2%,w.b.),三种稻谷的休止角均随着含水率的增大而增大,转基因稻谷与亲本的休止角变化规律相似；在同一含水率水平下,转基因稻谷T1C-19、T2A-1与亲本MH-63的休止角之间无显著差异；转基因稻谷和亲本的摩擦系数均随着含水率的增大而增大,不同接触材料对稻谷的摩擦因数影响显著,同种稻谷与塑料板的摩擦系数均小于与铁板的摩擦因数,稻谷的摩擦因数差值(铁板-塑料板)在含水率增大的情况小下,呈增大的趋势,三种稻谷的变化规律相似；稻谷的休止角和摩擦系数均反映了稻谷的流动特性,可以认为T1C-19、T2A-1的散落性要优于亲本MH-63.(3)稻谷T2A-1、T1C-19和亲本MH-63的电导率均随着储藏时间的增加而增大,储藏前三个月增加的幅度要比第四个月增加的大。储藏时间对转基因稻谷T2A-1、T1C-19和亲本MH-63的浸泡液电导率均有着十分显著的影响,方差分析P-value≤0.01。(4)转基因稻谷T2A-1、T1C-19及亲本MH-63的导热系数、脂肪酸值都表现出了相似的变化规律,都储藏时间的延长而增加；导温系数在储藏过程中均没有明显的线性规律,随着储藏时间的增加,三种稻谷的导温系数在一定范围内上下波动。脂肪酸值和热特性值、电导率值在一定程度上反映了储藏的稻谷的陈化程度和品质。转基因稻谷及其亲本的脂肪酸值与导热系数、电导率有着良好的正相关性,而导温系数与导热系数及脂肪酸值无明显的相关性,储藏期间的变化规律不相似。.

全文目录

目录  4-6
摘要  6-8
Abstract  8-10
第1章绪论  10-17
  1.1 研究目的与意义  10-11
  1.2 国内外研究现状  11-14
    1.2.1 转基因水稻的研究现状  11-12
    1.2.2 稻谷的物理特性研究现状  12-14
  1.3 研究方案与技术路线  14-17
    1.3.1 研究内容  14-16
    1.3.2 技术路线  16-17
第2章转基因稻谷的基础物理特性的研究  17-30
  2.1 前言  17
  2.2 材料与仪器  17-18
    2.2.1 实验材料  17-18
    2.2.2 主要仪器  18
  2.3 试验方法  18-21
    2.3.1 稻谷初始水分的测定  18
    2.3.2 稻谷三轴尺寸的测定  18-19
    2.3.3 稻谷几何平均径的测定  19
    2.3.4 稻谷谷粒球度和表面积的测定  19-20
    2.3.5 稻谷千粒重的测定  20
    2.3.6 稻谷孔隙率的测定  20-21
  2.4 结果与分析  21-28
    2.4.1 稻谷三轴尺寸的变化规律  21-22
    2.4.2 稻谷几何平均径的变化规律  22-23
    2.4.3 稻谷籽粒球度、表面积与含水率的关系  23-24
    2.4.4 稻谷千粒重的变化规律  24-26
    2.4.5 稻谷孔隙率的变化规律  26-28
  2.5 本章小结  28-30
第3章转基因稻谷散落性的研究  30-39
  3.1 前言  30-31
  3.2 材料和仪器  31
    3.2.1 试验材料  31
    3.2.2 试验仪器  31
  3.3 试验方法  31-32
    3.3.1 调节水分  31
    3.3.2 转基因稻谷自然休止角的测量  31-32
    3.3.3 转基因稻谷稻谷摩擦系数的测量  32
  3.4 结果与分析  32-38
    3.4.1 休止角的变化规律  32-34
    3.4.2 三种稻谷摩擦因数的变化规律  34-37
    3.4.3 三种稻谷的散落性分析  37-38
  3.5 本章小结  38-39
第4章转基因稻谷热电特性的研究  39-50
  4.1 前言  39
  4.2 材料和仪器  39-40
    4.2.1 试验材料  39-40
    4.2.2 试验仪器  40
  4.3 试验方法  40-41
    4.3.1 稻谷浸泡液绝对电导率的测定  40-41
    4.3.2 稻谷热特性参数的测定  41
    4.3.3 稻谷脂肪酸值的测定  41
  4.4 试验结果与分析  41-49
    4.4.1 三种稻谷浸泡液绝对电导率与储藏时间的关系  41-43
    4.4.2 稻谷电导率随储藏时间变化规律的机理探讨  43-44
    4.4.3 稻谷热特性参数与储藏时间的关系  44-46
    4.4.4 稻谷脂肪酸值与储藏时间的变化关系  46-47
    4.4.5 稻谷的绝对电导率、导热系数、导温系数与脂肪酸的相互关系  47-49
  4.5 本章小结  49-50
第5章总结与展望  50-53
参考文献  53-58
致谢  58

转基因稻谷与普通稻谷物理特性的比较研究

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