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猪血生物法制备血红素及珠蛋白肽的工艺研究

作　者: 蔡君
导　师: 万端极
学　校: 湖北工业大学
专　业: 化学工程
关键词: 猪血血红素珠蛋白肽
分类号: TS251.93
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 6次
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内容摘要

猪血是屠宰行业中极其具有利用价值的副产物，含有丰富的补铁良剂——血红素，同时还含有丰富的蛋白质。目前研究中，血红素的提取主要是溶剂法提取，这样不仅会有溶剂残留问题，而且也提高了它的提取成本。本文运用生物法结合膜技术从猪血中提取血红素并联产珠蛋白肽，以提高其利用安全性以及使用附加值，为工业化设计提供了参考。且此方法提取得到的血红素还连接有少量肽链，更加利于增强人体对其的吸收利用率。1、通过对猪血预处理及红细胞破碎方法的研究，得出最佳的细胞破碎方式是机械法，最佳的去离子水添加量为猪血的1.25倍。2、运用第二章确定的最佳破胞方式，对猪血进行处理，然后进行血红素的提取实验，在实验中确定最佳酶解用酶以及最佳的酶解条件。最佳的用酶为碱性蛋白酶，加酶量为1.5%；通过单因素实验和正交实验的结果研究表明，最佳的酶解条件为：酶解pH9，酶解时间3h，酶解温度50℃，料液比1:6。经过验证实验，得出正交实验的结果是血红素纯度达到了35.8%。并且在血红素的提取过程中，联产得到了副产物珠蛋白肽，增加了一项有益的产物，不仅给猪血的研究提供了新的方向而且可以创造更多的社会经济价值。3、采用微滤和纳滤的综合作用对血红素提取实验中联产得到的珠蛋白肽进行除杂纯化实验，在常温和操作压力一定的条件下，采用全循环的方式运行。对实验结果的分析得出纳滤膜采用DL膜较为合适。实验工作参数为：进口压力1.5MPa，出口压力1.3MPa，温度为常温，平均通量可达到143.18L/h·m~2，脱盐率为87.4%，蛋白质损失率为2.7%。4、使用真空冷冻干燥技术对血红素及珠蛋白肽进行干燥，由实验结果可知，血红素的干燥过程持续19h左右，珠蛋白肽的干燥过程持续20h左右。5、研究了实验中膜的清洗方法，清洗后，膜的纯水通过量基本恢复到新膜的纯水通量，清洗效果良好。本文选取的酶解法对血红素和珠蛋白肽进行提取，使得能在适宜的条件下达到很好的提取率，也避免了有机溶剂等有毒物质的介入，降低了对产物以及环境的污染

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-10
第一章绪论  10-25
  1.1 选题背景  10-16
    1.1.1 猪血的利用及市场现状  10-12
    1.1.2 猪血的成分  12-13
    1.1.3 猪血的理化特性  13-15
    1.1.4 猪血的利用前景  15-16
  1.2 血红蛋白概述  16
    1.2.1 血红蛋白的结构  16
    1.2.2 血红蛋白的生理意义  16
  1.3 血红素概述  16-18
    1.3.1 血红素的理化性质  16-17
    1.3.2 血红素的利用价值  17-18
  1.4 血红素的研究现状  18-21
    1.4.0 血红素的传统提取工艺  18-19
    1.4.1 血红素的酶法提取工艺  19-20
    1.4.2 血红素的纯化工艺  20-21
  1.5 酶法制备珠蛋白肽的应用  21-22
  1.6 研究目的及意义  22-24
    1.6.1 项目建设优势分析  22-24
  1.7 本课题的研究内容  24-25
第二章细胞破碎工艺研究  25-31
  2.1 原料预处理  25
  2.2 实验仪器  25-26
  2.3 细胞破碎工艺研究  26-28
    2.3.1 细胞破碎技术简介  26
    2.3.2 机械方法破胞方案确定  26-28
  2.4 破胞实验结果与分析  28-30
    2.4.1 破胞实验结果  28-29
    2.4.2 去离子水添加量对红细胞溶碎效果影响的结果分析  29-30
  本章小结  30-31
第三章酶法水解血红蛋白的工艺研究  31-48
  3.1 实验准备  31-33
    3.1.1 实验材料  31-32
    3.1.2 实验仪器  32-33
  3.2 检测方法  33-37
    3.2.1 血红素的检测  33-35
    3.2.2 蛋白质的检测  35-37
  3.3 实验安排  37-39
    3.3.1 实验路线  37
    3.3.2 酶选型实验  37-38
    3.3.3 加酶量实验  38
    3.3.4 优化实验  38
    3.3.5 干燥实验  38-39
  3.4 结果与讨论  39-45
    3.4.1 酶选型实验结果  39-40
    3.4.2 加酶量的确定  40-41
    3.4.3 单因素实验结果  41-43
    3.4.4 正交实验结果分析  43-44
    3.4.5 干燥实验结果  44-45
  3.5 验证实验  45-46
  3.6 联产珠蛋白肽  46
  本章小结  46-48
第四章膜分离纯化珠蛋白肽的工艺研究  48-59
  4.1 膜分离技术  48-52
    4.1.1 膜技术概述  48
    4.1.2 膜的分类  48-49
    4.1.3 膜分离的基本原理  49
    4.1.4 膜分离技术的特点  49-50
    4.1.5 膜清洗  50-52
  4.2 本实验中采用的膜技术  52
  4.3 纯化实验准备  52-55
    4.3.1 实验材料与分析方法  52-53
    4.3.2 检测及分析方法  53-54
    4.3.3 珠蛋白肽粗提液分子量检测结果  54-55
  4.4 实验方法  55-56
    4.4.1 珠蛋白肽的纯化实验安排  55-56
  4.5 结果与讨论  56-58
    4.5.1 酶解液的纯化实验  56-57
    4.5.2 珠蛋白肽的纯化实验  57
    4.5.4 膜清洗实验结果  57-58
  4.6 珠蛋白肽的冷冻干燥实验结果  58
  4.7 小结  58-59
小结  59-61
  1.结论  59-60
  2.产品优势  60
  2.创新  60-61
参考文献  61-64
附录  64-65
  1.硕士期间参与研究的课题  64
  2.硕士期间发表论文  64-65
致谢  65

猪血生物法制备血红素及珠蛋白肽的工艺研究

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