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农村食品质量安全存在的问题及对策研究

作　者: 张园园
导　师: 蔡小勇; 王俊忠
学　校: 武汉工业学院
专　业: 农村与区域发展
关键词: 农村食品质量安全食品质量监管食品质量安全意识
分类号: F322
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 53次
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内容摘要

食品安全问题关系国计民生，是当下亟待解决的重要问题，这一点是现实例子和理论知识都能够证明的，在历届国家会议和文件当中，都能够看到国家、政府以及党中央对我国食品安全的重视。虽然当前食品安全问题得到社会普遍重视，政府也有各方面的投入与支持，但是食品安全问题仍然存在，并且最弱环节依然是在我国农村，“点多、线长、面广”是制约农村食品安全监管的最大难题。由于农村人口多食品安全意识薄弱，文化程度相对较低，传统的思想以及现实的原因制约着其购买力和品牌的选择，也难以甄别食品的质量，所以各种因素均导致食品安全隐患的食品安全事故普遍会在部分偏僻和落后的农村发生，尤其以食品加工业为事件多发领域。鉴于此，国家与地方各级政府及各相关部门联手进行整治食品安全问题，对其进行大力的监管与治理，另一方面，采取各种有效方法和措施树立农民的食品安全意识，以防止食品安全问题再次发生，造成惨剧。在官与民共同的努力下，争取扭转食品安全问题，在农村这个安全问题监管薄弱环节下功夫，尽量消除安全隐患。近几年来，我国将对制售伪劣、假冒食品等违反食品法的犯罪行为进行打击来作为规范食品市场的重中之重，并且实施了许多卓有成效的举措来加强对食品安全的监管工作。因此，本文将以河南省永城市为例，对农村食品质量安全问题进行深入浅出的研究和探讨，以期能够为河南省永城市日后出台相关政策提供依据，从而更好地治理农村食品安全问题，给全民一个健康的食品环境。本文采用文献分析、数据统计相结合的方法，综合运用农村区域经济发展的理论知识为理论基础进行研究工作，期间使用具体的实际方法来辅助研究工作。研究过程围绕农村食品质量安全这一主题，首先对国内外食品质量安全的研究现状作了有针对性的回顾与评述；然后指出永城市中的农村食品质量安全的发展现状和发展中存在的问题；接着，在了解现状的基础上分析永城市食品质量安全中存在的问题；在此基础上，提出了提高永城市食品质量安全的发展对策。农村食品质量安全的研究可以为我国农村食品质量安全提供理论指导，对加快农村食品质量安全体系的建设具有重要意义。

全文目录

摘要  5-6
ABSTRACT  6-10
第1章绪论  10-23
  1.1 研究背景和意义  10-13
  1.2 文献综述  13-20
    1.2.1 国外研究现状综述  13-19
    1.2.2 国内研究现状综述  19-20
  1.3 研究思路及研究方法  20-21
    1.3.1 研究思路  20-21
    1.3.2 研究方法  21
  1.4 论文的创新点  21-23
第2章河南省永城市农村居民食品在生产和流通领域存在的质量安全问题分析  23-30
  2.1 永城市农村居民食品在生产领域存在的质量安全问题分析  23-28
    2.1.1 化肥的泛滥使用使农产品的原材料质量难以保证  23-25
    2.1.2 各种农药、化学剂超量使用  25-26
    2.1.3 食品小作坊超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物问题突出  26-27
    2.1.4 食品包装存在质量隐患  27-28
  2.2 永城市农村居民食品在流通领域存在质量安全问题分析  28-30
第3章河南省永城市农村食品质量安全监管领域存在问题分析  30-34
  3.1 农村食品安全检测设备设施不足  30
  3.2 农村食品安全监管力量薄弱且法制不健全  30-31
  3.3 监管缺少统筹，机制不够健全  31-32
  3.4 宣传力度不够  32-34
第4章河南省永城市农村居民食品质量安全意识存在的问题分析  34-37
  4.1 永城市农村居民文化水平落后，食品安全意识淡薄  34-35
  4.2 永城市农村人口多，环境保护意识差，生存环境质量低  35-37
第5章永城农村食品质量安全的发展对策  37-41
  5.1 加强政府职能，普及食品安全知识  37-38
  5.2 完善食品安全监管的软硬件建设，构建完善的科学监管体系  38-39
  5.3 加大农村食品流通环节整治力度，保护消费者的合法权益  39
  5.4 积极推动农业标准化建设，发展生态农业，走生态种植和养殖的“绿色道路”  39-41
第6章结论与建议  41-42
参考文献  42-45
致谢  45

农村食品质量安全存在的问题及对策研究

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